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Welches Aromamittel für welches Fleisch?

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    Welches Aromamittel für welches Fleisch?

    Hey,

    hat jemand von euch eine Ahnung welches Aromamittel, also z. B. wein, whiskey, wasser mit bestimmten kräutern oder bier.. für welches Fleisch geeignet ist? Also dann auch zum Grillen. Oder in Backofen und den Rost mit dem Fleisch darüber.. kennt sich da jemand aus?

    #2
    Grillen > Bier
    Braten > Wein

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      #3
      Naja ich weiß, dass z. B ein krätiger Rotwein gut zum Schwein passt. Gibt's da noch irgendwas in die Richtung? :D

      evtl. Was zu anderen Fleischsorten passt. Also Rind, Huhn.. etc?


      Zur Erklärung: Ich habe eine Schale unter dem Grill oder Backofenrost und dort sind gewisse Kräuter oder eben Wein, Bier drinnen und darüber wird das Fleisch gelegt.

      Die Frage ist, was passt zu passt? Hier bin ich etwas überfragt.

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        #4
        Frag einar.

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          #5
          omg. ich werde alt. was sind das hier für gesprächsthemen bitte ...

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            #6
            Zitat von paparatzi
            Frag einar.
            wer ist einar? :D


            Zitat von DerEchteLego
            omg. ich werde alt. was sind das hier für gesprächsthemen bitte ...
            ja sorry.. :D hab need darauf :(

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              #7
              Zitat von pob
              Zitat von paparatzi
              Frag einar.
              wer ist einar? :D
              Godfather of Essens-Thread.

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                #8
                Faustregel: Helles Fleisch und Fisch = Weißwein, dunkles Fleisch (Rind, Wild) = Rotwein. Gleiches gilt für die Weinbegleitung zum Essen.

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                  #9
                  Zitat von kappador
                  Faustregel: Helles Fleisch und Fisch = Weißwein, dunkles Fleisch (Rind, Wild) = Rotwein. Gleiches gilt für die Weinbegleitung zum Essen.
                  Was empfiehlst du zu Bonduelle Gemüse?

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                    #10
                    Zitat von mettji
                    Zitat von kappador
                    Faustregel: Helles Fleisch und Fisch = Weißwein, dunkles Fleisch (Rind, Wild) = Rotwein. Gleiches gilt für die Weinbegleitung zum Essen.
                    Was empfiehlst du zu Bonduelle Gemüse?
                    Den passenden Mülleimer, um das Zeug direkt wieder loszuwerden.
                    Alternativ: Aus meiner Erfahrung schmeckt Bonduelle-Gemüse am besten, wenn man es kurz vor dem Servieren durch ordentlichen Beilagen ersetzt.

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                      #11
                      Zitat von kappador
                      Faustregel: Helles Fleisch und Fisch = Weißwein, dunkles Fleisch (Rind, Wild) = Rotwein. Gleiches gilt für die Weinbegleitung zum Essen.
                      Hey danke schon mal.. und irgendwelche gewürze in wasser einlegen? kannst du das was empfehlen?

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                        #12
                        Zitat von pob
                        Zitat von kappador
                        Faustregel: Helles Fleisch und Fisch = Weißwein, dunkles Fleisch (Rind, Wild) = Rotwein. Gleiches gilt für die Weinbegleitung zum Essen.
                        Hey danke schon mal.. und irgendwelche gewürze in wasser einlegen? kannst du das was empfehlen?
                        Gewürze in Wasser einlegen? Weiß nicht genau, worauf du damit hinaus willst.

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                          #13
                          lol, Fleisch

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                            #14
                            wenn das wasser kocht dann steigen die gewürze nach oben und ziehen ins fleisch ein? also so war der plan.. ich habe halt ein gefäß was ich unter das fleisch lege und darin sollen die gewürze sein oder halt dann der wein.. macht das sinn?

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                              #15
                              Hast du ne heiße Stute am Start und ihr erzählt du kochst was gutes bevor gehockelt wird? Wirkst so unter Zeitdruck

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