Zitat von braaccckkk
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CharlieWilson -
wurde eingebrannt. erst einmal mit kartoffelschalen und salz, danach noch 3x mit oel duenn eingerieben und verbrennen lassen. dadurch entsteht eine sogenannte patina und diese dient als antihaftbeschichtung.Zitat von CharlieWilsonwtf neu gekauft? warum sieht die so schmutzig aus?Zitat von braaccckkkNach http://www.readmore.de/forums/89-offtopic/11-offtopic/143592-pfanne-fuer-1337-steaks nun:
Spoiler:



werde dann gleich mein erstes steak dadrin versenken. bin auf das ergebnis gespannt...
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Gast
Sag mal, wie gut das dann geklappt hat!Zitat von braaccckkkwurde eingebrannt. erst einmal mit kartoffelschalen und salz, danach noch 3x mit oel duenn eingerieben und verbrennen lassen. dadurch entsteht eine sogenannte patina und diese dient als antihaftbeschichtung.Zitat von CharlieWilsonwtf neu gekauft? warum sieht die so schmutzig aus?Zitat von braaccckkkNach http://www.readmore.de/forums/89-offtopic/11-offtopic/143592-pfanne-fuer-1337-steaks nun:
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werde dann gleich mein erstes steak dadrin versenken. bin auf das ergebnis gespannt...
Habe hier schon ewig eine pfanne von Lidl runliegen die ich hier nicht ein brennen kann und bin bisher noch nicht dazu gekommen, die irgendwo draussen einzubrennen. Hab das auch noch nie gemacht. Wie genau hast du das gemacht?
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also zu meinem einbrennvorgang:Zitat von mehLSag mal, wie gut das dann geklappt hat!Zitat von braaccckkkwurde eingebrannt. erst einmal mit kartoffelschalen und salz, danach noch 3x mit oel duenn eingerieben und verbrennen lassen. dadurch entsteht eine sogenannte patina und diese dient als antihaftbeschichtung.Zitat von CharlieWilsonwtf neu gekauft? warum sieht die so schmutzig aus?Zitat von braaccckkkNach http://www.readmore.de/forums/89-offtopic/11-offtopic/143592-pfanne-fuer-1337-steaks nun:
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werde dann gleich mein erstes steak dadrin versenken. bin auf das ergebnis gespannt...
Habe hier schon ewig eine pfanne von Lidl runliegen die ich hier nicht ein brennen kann und bin bisher noch nicht dazu gekommen, die irgendwo draussen einzubrennen. Hab das auch noch nie gemacht. Wie genau hast du das gemacht?
hab als erstes alles genau so gemacht wie hier beschrieben:
https://www.youtube.com/watch?v=k6Mr8s54n8A
da ich das ergebnis nicht so gut fand wie im video beschrieben, habe ich mich dazu entschlossen eine andere einbrennmethode hinterherzufeuern..
also die pfanne mit einem sehr duennen oelfilm bedecken (glecks in die mitte und mit zewa verteilen) und anschliessend solange erhitzen bis es aufhoert zu qualmen. danach abkuehlen lassen und mit warmen wasser auswaschen.
das habe ich dann 3x wiederholt und danach sind die obrigen bilder entstanden.
zum ersten anbraten:
hitze war sehr gut! fleisch hat sofort eine schoene kruste angenommen und wurde ordentlich braun. nach 2 min jede seite anbraten, ohne das etwas festhing!!!, ging dann das fleisch (3cm) fuer 30min bei 140grad in den ofen. ergebnis: sehr geil!
ob meine freude sich laenger bewaehrt wird sich zeigen. erster eindruck schonmal sehr gut!
meine hoffentlich lebensbegleitende steak only pfanne ist geboren :)
e: sollte dazu sagen das ich mir wohl demnaechst noch son teil fuer alles andere ausser steak holen werde, dann jedoch beim einbrennen auf den karoffelschalen durchgang verzichten werde und gleich mit dem duennen oelfilm arbeiten werde.
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Everything Black
Ja für alles eigentlich :DZitat von Taro MisakiZum Zocken?! Bericht mal wenn getestet wie sie sich machen!! Ansonsten viel Spaß damit!Zitat von vanCam
Mach ich!
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