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    14h wtf? :D aber sind dann hoffentlich ein paar mehr portionen geworden als die eine? gut aussehen tuts auf jeden fall!

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      Zitat von sinnerman
      14h wtf? :D aber sind dann hoffentlich ein paar mehr portionen geworden als die eine? gut aussehen tuts auf jeden fall!
      ja, die brühe hat solange geköchelt :D

      restlichen zutaten waren ne stunde maximal

      war geil, aber kam in keinster weise an die in japan ran...

      waren 2 portionen und hab noch 2l brühe eingefroren

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        Flugdauer nach Japan allerdings 11h - 12h pro Strecke, hättest also länger als 14h gebraucht ;)

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          Kleines T-Bone von gestern Abend!

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            Hättest ruhig braten können das Teil.

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              Name ist Programm bei Dir oder ?

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                Zitat von Hanni


                selbst gekochte ramen

                gesamt zubereitungsdauer etwa 14h :D
                sieht hammer aus! Rezept ? :D

                Kommentar


                  Zitat von cUre
                  Zitat von Hanni


                  selbst gekochte ramen

                  gesamt zubereitungsdauer etwa 14h :D
                  sieht hammer aus! Rezept ? :D
                  brühe:
                  Suppenhuhn
                  rinderknochen
                  schweinrippchen
                  4 Karotten
                  1 lauch
                  bund frühlingszwiebeln
                  5cm stück Ingwer
                  150gr shitake Pilze

                  kalt ansetzen, bissl salz dazu, 12h bei ca 80 grad köcheln lassen (es darf nicht kochen, nur köcheln!)

                  brühe dann mehrfach filtern (bis 90% der schwebeteilchen raus sind) und größtenteil des fetts abschöpfen (bei mir war eine 3cm Fettschicht am ende drauf)



                  fleisch:
                  100ml Sojasoße
                  100ml sake
                  1 frühlingszwiebel
                  3cm stück Ingwer gerieben

                  zum köcheln bringen

                  schweinelende leicht anbraten und dann in diesem sud geben, mit wasser auffüllen bis die lende bedeckt ist. dann 40 Minuten köcheln lassen


                  eier:
                  eier wachsweich kochen, abschrecken, schälen und die letzten 10 Minuten mit zu der lende in den topf


                  nudeln:
                  hab ramen aus dem asia Supermarkt ums eck geholt. nach Anleitung gekocht


                  anrichten:
                  die brühe erhitzen und mit dem sojasud in dem die lende gekocht hat verschneiden (habe 2 teile brühe und 1 teil sojasud), gegebenfalls mit etwas Wasabi, pfeffer etc abschmecken. ramen in die schale, 2 halbe eier rein. lende in 2mm dicke scheiben geschnitten rein, mit brühe auffüllen, noriblätter dazu, paar sojasproßen drüber (hab die vorher mit heissem wasser übergossen) und dann noch paar feine frühlingszwiebelringe drüber und voila fertig is die ramen



                  hoffe die kurzversion reicht ;)

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                    Schwanke immer zwischen Bewunderung und Verachtung, wenn Leute sich so viel Mühe für ihr Essen geben.

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                      Schokodöner. Habe fast Diabetes davon bekommen, aber das war's wert.



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                        die vorstellung ist geil, aber isst man das dann mit messer und gabel?

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                          Zitat von Marth
                          Schokodöner. Habe fast Diabetes davon bekommen, aber das war's wert.



                          Was kostet der bei dir so - und ganz wichtig da ich kein rotes Kraut sehe, kostet das bei dir auch extra?

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                            Hände auf den rücken und abfahrt würde ich sagen :p

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                              Zitat von Marth
                              Schokodöner. Habe fast Diabetes davon bekommen, aber das war's wert.



                              Wtf :D ich verehre ja pomm döner, aber das ist mir neu
                              Btw Der Avatar passt gut ^^

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                                Isst man mit Löffel und/oder Gabel.

                                Groß mit Eis 4,20 Euro, ist akzeptabel.


                                E: Leider nicht bei mir in der Gegend, hier gegessen: http://www.sunbean.de/

                                Die haben da echt 'nen rotierenden Spieß, an dem ein Klotz Schokolade hängt. Echt cool. Und der Kaffee da kann auch einiges.

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