Zitat von FLAMONGO
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Das ist ein wichtiges Thema.
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Bitte.Zitat von BrowniHab mal nach dem alten Rezept gegoogelt, obwohl es irgendwie ziemlich abweicht, wird der Sud von den eingelegten Pfefferkörnern gemeint, das kann man auch mal so dazu schreiben ;)Zitat von BrowniWieso 1-2 TL vom Sud nehmen, wenn man den Sud sowieso als Soße verwendet und mit Creme Fraiche eindickt?Zitat von norman normal- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden
- mit 1 Zwiebel scharf anbraten, salzen und pfeffern
- 1 EL Tomatenmark und bisschen mit anbraten, damit die extreme Säure des Tomatenmarks weggeht
- 1-2 EL Mehl drüber und durchrühren (achtung brennt sehr schnell an)
- so viel Hühnerbrühe drüber bis das Fleisch "schwimmt"
- 1 Becher creme fraiche (ich nehm immer mit Kräutern drinne)
- grüne Pfefferkörner + 1-2 TL vom Sud
- grüne Nudeln unterheben
- bissl Petersilie/Schnittlauch nach belieben drauf und fertig
:)
Spoiler:Zitat von norman normalYes. Mengenangaben hab ich jetzt nur so grob, maches es eher nach gefühl. - Anfangs 1 Zwiebel (bei ner großen halt ne halbe) kleinwürfeln und in olivenöl anbraten - hähnchengeschnetzeltes in angenehme, mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit anbraten - mit Mehl schön bedecken und nochmal alles schön vermengen - Hühnerbrühe dazugeben bis sich das Fleisch hebt - ca 3-4 EL Tomatenmark - 1 Dose Creme Fresh (mit Kräuter wars eben sehr lecker) - grüne, eingelegte Pfefferkörner dazu (denke mal so 2 TL sind okay) + etwas Sud von den Pfefferkörnern dazu - alles so 10min einkochen lassen, ggfs. mit Soßenbinder etc. etwas andicken lassen fertig :)
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Nudeln vorkochen oder in der Soße bissfest garen ?Zitat von BrowniBitte.Zitat von BrowniHab mal nach dem alten Rezept gegoogelt, obwohl es irgendwie ziemlich abweicht, wird der Sud von den eingelegten Pfefferkörnern gemeint, das kann man auch mal so dazu schreiben ;)Zitat von BrowniWieso 1-2 TL vom Sud nehmen, wenn man den Sud sowieso als Soße verwendet und mit Creme Fraiche eindickt?Zitat von norman normal- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden
- mit 1 Zwiebel scharf anbraten, salzen und pfeffern
- 1 EL Tomatenmark und bisschen mit anbraten, damit die extreme Säure des Tomatenmarks weggeht
- 1-2 EL Mehl drüber und durchrühren (achtung brennt sehr schnell an)
- so viel Hühnerbrühe drüber bis das Fleisch "schwimmt"
- 1 Becher creme fraiche (ich nehm immer mit Kräutern drinne)
- grüne Pfefferkörner + 1-2 TL vom Sud
- grüne Nudeln unterheben
- bissl Petersilie/Schnittlauch nach belieben drauf und fertig
:)
Spoiler:Zitat von norman normalYes. Mengenangaben hab ich jetzt nur so grob, maches es eher nach gefühl. - Anfangs 1 Zwiebel (bei ner großen halt ne halbe) kleinwürfeln und in olivenöl anbraten - hähnchengeschnetzeltes in angenehme, mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit anbraten - mit Mehl schön bedecken und nochmal alles schön vermengen - Hühnerbrühe dazugeben bis sich das Fleisch hebt - ca 3-4 EL Tomatenmark - 1 Dose Creme Fresh (mit Kräuter wars eben sehr lecker) - grüne, eingelegte Pfefferkörner dazu (denke mal so 2 TL sind okay) + etwas Sud von den Pfefferkörnern dazu - alles so 10min einkochen lassen, ggfs. mit Soßenbinder etc. etwas andicken lassen fertig :)
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Spoiler:Zitat von cUreNudeln vorkochen oder in der Soße bissfest garen ?Zitat von BrowniBitte.Zitat von BrowniHab mal nach dem alten Rezept gegoogelt, obwohl es irgendwie ziemlich abweicht, wird der Sud von den eingelegten Pfefferkörnern gemeint, das kann man auch mal so dazu schreiben ;)Zitat von BrowniWieso 1-2 TL vom Sud nehmen, wenn man den Sud sowieso als Soße verwendet und mit Creme Fraiche eindickt?Zitat von norman normal- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden
- mit 1 Zwiebel scharf anbraten, salzen und pfeffern
- 1 EL Tomatenmark und bisschen mit anbraten, damit die extreme Säure des Tomatenmarks weggeht
- 1-2 EL Mehl drüber und durchrühren (achtung brennt sehr schnell an)
- so viel Hühnerbrühe drüber bis das Fleisch "schwimmt"
- 1 Becher creme fraiche (ich nehm immer mit Kräutern drinne)
- grüne Pfefferkörner + 1-2 TL vom Sud
- grüne Nudeln unterheben
- bissl Petersilie/Schnittlauch nach belieben drauf und fertig
:)
Spoiler:Zitat von norman normalYes. Mengenangaben hab ich jetzt nur so grob, maches es eher nach gefühl. - Anfangs 1 Zwiebel (bei ner großen halt ne halbe) kleinwürfeln und in olivenöl anbraten - hähnchengeschnetzeltes in angenehme, mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit anbraten - mit Mehl schön bedecken und nochmal alles schön vermengen - Hühnerbrühe dazugeben bis sich das Fleisch hebt - ca 3-4 EL Tomatenmark - 1 Dose Creme Fresh (mit Kräuter wars eben sehr lecker) - grüne, eingelegte Pfefferkörner dazu (denke mal so 2 TL sind okay) + etwas Sud von den Pfefferkörnern dazu - alles so 10min einkochen lassen, ggfs. mit Soßenbinder etc. etwas andicken lassen fertig :)
vorkochen
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also ich hau mal meine mengenangaben raus: habe 300g hähnchenbrustfilet, ~250g nudeln genommen. rest echt nach gefühl. brühe kam mir am anfang etwas viel vor, muss aber wirklich genug rein bis das fleisch schwimmt (passte ganz gut als mengenangabe).
würzen nach eigenem gusto. steht im rezept nicht extra drin, ist aber dringend nötig :D
nudeln natürlich vorkochen, hab sie etwas früher rausgenommen (~8min). habe noch eine halbe tasse von dem nudelwasser mit in die sauce gegeben wg. schlotzigkeit. nudeln dann halt noch in der sauce mitkochen, bis die gewünschte konsistenz erreicht ist.
e: reicht richtig satt für 2 leute.
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b-O-n-E
neid @j unkhead. hatte gerade im rewe restaurant spaghetti bolognese salat und cola für 5 euro. aber deinen teller würd ich jetzt noch ala nachtisch verputzen!
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