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    Zitat von Ferrylicious
    lol die Soße am Rand....
    extra soße :D die meiste soße ist ja beim hänchen :D

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      Zitat von THE PROFESSOR
      Zitat von wmNzR
      Zitat von nudel
      Zitat von scarfix
      Zitat von A. Iniesta
      nice und ich mach almased diät :D
      hast du ne vagina und gehst zur berufsschule?
      almased diät

      oh man
      jojoeffekt wird dich in den geistigen verfall treiben
      wenn schon richtig hardcore, mach halt psmf
      Die Boys vom Fitnessthread triggerts halt sofort haha

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          Zitat von hybris
          Zitat von junkhead
          Abschlussgrillen mit Kollegen - Thüringer Mutzbraten!

          möchte das gerne nochmal hervorheben. Mutzbraten einfach göttlich.
          hast du auch ein bild von 2h später?
          bitte mal ne Anleitung wie ihr das macht, sieht interessant aus und bei uns gibt es das nicht -.-

          Kommentar


            Zitat von Hanni
            Zitat von hybris
            Zitat von junkhead
            Abschlussgrillen mit Kollegen - Thüringer Mutzbraten!

            möchte das gerne nochmal hervorheben. Mutzbraten einfach göttlich.
            hast du auch ein bild von 2h später?
            bitte mal ne Anleitung wie ihr das macht, sieht interessant aus und bei uns gibt es das nicht -.-
            Spoiler: 

            Mutzbraten – die Zutaten für das Rezept

            • 1 kg ausgelöstes, fett durchwachsenes Schweinfleisch
            (Schulter, Kamm, Schopf oder Hüfte)
            • 500 ml Köstritzer Schwarzbier
            • 4 TL Senf
            • 2 TL Majoran
            • 1 TL Thymian
            • 2 Zwiebeln
            • 1 Knoblauchzehe
            • Salz und Pfeffer
            • etwas Butter
            • Öl
            Mutzbraten – die Zubereitung für das Backofen-Rezept (für 4 Portionen) 1. Das Fleisch in 4 faustgroße Stücke schneiden, mit Senf und Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen. 2. Das gewürzte Fleisch in einer Schale mit 250 ml Schwarzbier geben, die klein gehackten Zwiebeln und die klein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und im Kühlschrank 6 Stunden ruhen lassen (mehrmals wenden). 3. Die Fleischstücke trocken tupfen, mit Öl beträufeln und auf ein Rost im vorgeheizten Backofen bei 180° legen. Unter den Rost eine Auffangschale mit der Butter stellen. 4. Das Fleisch 45 Minuten lang braten, wenden und weitere 45 Minuten garen. Etwas Bier in die Schale gießen (um das Verbrennen der Sauce zu verhindern). 5. Der aufgefangene Bratensaft wird nun in einem Topf mit dem Rest des Biers abgelöscht. 6. Das Fleisch anschließend zu Sauerkraut, frischem Brot und Senf servieren.


            So in die Richtung hab ich den mir mal im Ofen gemacht. Schmeckt verdammt gut, natürlich kein Vergleich zum Mutzbraten über den Holzkohle Ofen auf einem Thüringer Volksfest. Hatte auch Schweinekamm verwendet und den Fleischer gleich gefragt ob er mir das in passende Stücke schneidet.

            edit sagt: das wichtigste ist eig. Schwarzbier, scharfer senf und vor allem nicht am Majoran sparen.

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              Zitat von norman normal
              - Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden
              - mit 1 Zwiebel scharf anbraten, salzen und pfeffern
              - 1 EL Tomatenmark und bisschen mit anbraten, damit die extreme Säure des Tomatenmarks weggeht
              - 1-2 EL Mehl drüber und durchrühren (achtung brennt sehr schnell an)
              - so viel Hühnerbrühe drüber bis das Fleisch "schwimmt"
              - 1 Becher creme fraiche (ich nehm immer mit Kräutern drinne)
              - grüne Pfefferkörner + 1-2 TL vom Sud
              - grüne Nudeln unterheben
              - bissl Petersilie/Schnittlauch nach belieben drauf und fertig

              :)

              Zitat von Hanni
              Zitat von mus
              wahrscheinlich das meist genannte rezept hier, weil jeder immer nachfragt und es noch nie wer nachgekocht hat :D
              hab ich schon nachgekocht, war sehr gut, aber ich hatte aus dem post darunter gedacht es sind nudeln mit orangen soße..... deswegen die frage
              Habs gestern nachgekocht. Dummerweise kein Bild gemacht. #oldfag
              Schön einfach und lecker. Kann ich nur empfehlen :)

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                Zitat von hybris
                Zitat von Hanni
                Zitat von hybris
                Zitat von junkhead
                Abschlussgrillen mit Kollegen - Thüringer Mutzbraten!

                möchte das gerne nochmal hervorheben. Mutzbraten einfach göttlich.
                hast du auch ein bild von 2h später?
                bitte mal ne Anleitung wie ihr das macht, sieht interessant aus und bei uns gibt es das nicht -.-
                Spoiler: 

                Mutzbraten – die Zutaten für das Rezept

                • 1 kg ausgelöstes, fett durchwachsenes Schweinfleisch
                (Schulter, Kamm, Schopf oder Hüfte)
                • 500 ml Köstritzer Schwarzbier
                • 4 TL Senf
                • 2 TL Majoran
                • 1 TL Thymian
                • 2 Zwiebeln
                • 1 Knoblauchzehe
                • Salz und Pfeffer
                • etwas Butter
                • Öl
                Mutzbraten – die Zubereitung für das Backofen-Rezept (für 4 Portionen) 1. Das Fleisch in 4 faustgroße Stücke schneiden, mit Senf und Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen. 2. Das gewürzte Fleisch in einer Schale mit 250 ml Schwarzbier geben, die klein gehackten Zwiebeln und die klein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und im Kühlschrank 6 Stunden ruhen lassen (mehrmals wenden). 3. Die Fleischstücke trocken tupfen, mit Öl beträufeln und auf ein Rost im vorgeheizten Backofen bei 180° legen. Unter den Rost eine Auffangschale mit der Butter stellen. 4. Das Fleisch 45 Minuten lang braten, wenden und weitere 45 Minuten garen. Etwas Bier in die Schale gießen (um das Verbrennen der Sauce zu verhindern). 5. Der aufgefangene Bratensaft wird nun in einem Topf mit dem Rest des Biers abgelöscht. 6. Das Fleisch anschließend zu Sauerkraut, frischem Brot und Senf servieren.


                So in die Richtung hab ich den mir mal im Ofen gemacht. Schmeckt verdammt gut, natürlich kein Vergleich zum Mutzbraten über den Holzkohle Ofen auf einem Thüringer Volksfest. Hatte auch Schweinekamm verwendet und den Fleischer gleich gefragt ob er mir das in passende Stücke schneidet.

                edit sagt: das wichtigste ist eig. Schwarzbier, scharfer senf und vor allem nicht am Majoran sparen.
                Also mein Kollege hat Schweinekamm verwendet und das ganze vier Tage lang in einem Sud aus Köstritzer, schwarzbier, scharfen altenburger senf, Majoran und salz und Pfeffer eingelegt. Dee Grill ist eigens für mutzbraten angefertigt und es wird frisches birkenholz verwendet.

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                    Kabeljau mit tomaten,avocado & brotsalat
                    [image]http://fs5.directupload.net/images/160625/feudmdof.jpg[/image]

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                      #Sushifetischist

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                        Zitat von nitty_dresden
                        Kabeljau mit tomaten,avocado & brotsalat
                        Spoiler: 
                        [image]http://fs5.directupload.net/images/160625/feudmdof.jpg[/image]
                        beste gabel!

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                            Zitat von Marth


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                            hast du das rechte ding irgendwo aus dem abfluss gezogen?

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                              Zitat von zupzup
                              Zitat von Marth


                              #Sushifetischist
                              hast du das rechte ding irgendwo aus dem abfluss gezogen?
                              Wenn man keine Ahnung hat ne...

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                                Zorro was benutzt du da für einen Teig? Einen normalen Pizzateig?


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