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    Zitat von Hanni
    Zitat von meiji
    Zitat von Hanni
    Zitat von STHLM
    japanische Küche einfach > all
    Vermisse ich nach wie vor am meisten.
    ich würde töten um hier an ne gescheite ramen zu kommen....
    ich hab in München jeden Laden durch aber selbst die besten kommen nicht an den einfachen Straßenladen an der Ecke ran :/
    hier in Freiburg gibt's halt nur einen und der is scheisse. kumpel, der mit mir in Japan war wohnt jetzt in Düsseldorf, selbst da hat er keine gefunden der auch nur annähernd an die einfachsten ramen bars in Japan rankommt...
    ich komm ja aus Düsseldorf und hab da natürlich auch jeden Laden durch :D gibt schon ein paar nette und sehr authentische (ohne japanisch kannst du da nicht mal bestellen) aber selbst da schmeckt es nur okay

    Kommentar


      jo, Düsseldorf ist doch die größte Japan-Base in Deutschland, oder`?

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        afaik schon

        gibt genügend ecken/läden wo man mit deutsch nicht weiterkommt und die bedienungen dann nur sehr gebrochen englisch sprechen

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          Börek mit Spinat und Schafskäse @Kantine

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            Zitat von STHLM
            jo, Düsseldorf ist doch die größte Japan-Base in Deutschland, oder`?
            jo, sollte eingendlich sein
            gibt ja dort immer dieses japantag dort
            http://www.japantag-duesseldorf-nrw.de/

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              Zitat von meiji
              Zitat von Hanni
              Zitat von meiji
              Zitat von Hanni
              Zitat von STHLM
              japanische Küche einfach > all
              Vermisse ich nach wie vor am meisten.
              ich würde töten um hier an ne gescheite ramen zu kommen....
              ich hab in München jeden Laden durch aber selbst die besten kommen nicht an den einfachen Straßenladen an der Ecke ran :/
              hier in Freiburg gibt's halt nur einen und der is scheisse. kumpel, der mit mir in Japan war wohnt jetzt in Düsseldorf, selbst da hat er keine gefunden der auch nur annähernd an die einfachsten ramen bars in Japan rankommt...
              ich komm ja aus Düsseldorf und hab da natürlich auch jeden Laden durch :D gibt schon ein paar nette und sehr authentische (ohne japanisch kannst du da nicht mal bestellen) aber selbst da schmeckt es nur okay
              Genau so berichtet es auch der Kumpel. Alle sind ok, aber mit denen in Japan halt einfach kein Vergleich. Werde wohl in den nächsten Wochen zu Besuch hinfahren und es selber austesten. Ich seh es aber schon, dass ich enttäuscht sein werde.

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                Weißbier schmeckt aufm Berg auch 100mal besser.

                Content:

                Letzte Woche bei Kumpel und Keule in Kreuzberg gewesen. Die packen einem da tatsächlich Dry Aged Beef in den Burger. War richtig lecker, aber schon irgendwie anders als n normaler Burger :D

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                  Zitat von nudel
                  Weißbier schmeckt aufm Berg auch 100mal besser.
                  Erlangen? Jo!

                  Kommentar


                    Zitat von highkickharald
                    Zitat von nudel
                    Weißbier schmeckt aufm Berg auch 100mal besser.
                    Erlangen? Jo!
                    Jo ist das nice? wollte Sonntag vielleicht mal dahin mit Kumpelz aus der Heimat. Einfach mitm Zug Erlangen hbf und dann mit 1 Bus weiter dahin ?

                    Kommentar


                      Zitat von Weena
                      Zitat von highkickharald
                      Zitat von nudel
                      Weißbier schmeckt aufm Berg auch 100mal besser.
                      Erlangen? Jo!
                      Jo ist das nice? wollte Sonntag vielleicht mal dahin mit Kumpelz aus der Heimat. Einfach mitm Zug Erlangen hbf und dann mit 1 Bus weiter dahin ?
                      Nice schon, aber endlos voll. Darfst halt keine Scheu vor fremden Körpern haben x)

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                        Zitat von highkickharald
                        Zitat von nitty_dresden
                        Risotto "Venere" mit Pilze und Burrata
                        [image]http://fs5.directupload.net/images/160505/zd2t65l9.jpg[/image]
                        gabs jedoch gestern
                        Hab durch deinen Post zum ersten Mal von Burrata gelesen. Wie schmeckt der so? Besser als Mozzarella?
                        ich halt kuh morzarella mit cremiger sahne/morzarella füllung, schmeckt super mild...wenn man einen kräftigen geschmack will sollte man büffel morzarella nehmen

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                          Esse ich nicht aktuell. War gestern Abendessen ganz dezent mit Kopfsalat. Hatte die rohe Variante bereits im "Was habt ihr euch gekauft"-Thread gepostet. Vielleicht turnt es ja jemanden an.

                          Dry-Aged Schwein. Kruste eingeschnitten. Wird richtig schön kross. Fett wird butterweich und aromatisch. Jederzeit zu empfehlen.

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                            Sieht echt gut aus! Kannste den Geschmack irgendwie beschreiben? Ich suche schon länger nach einer Möglichkeit den Spanferkelgeschmack zuhause auf den Teller zu kriegen.

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                              Und kannst du dazu vielleicht den ganzen Tathergang beschreiben? :)

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                                HIER ist beschrieben, wie man es zubereitet und wie es schmeckt. Daran habe ich mich penibel gehalten. Bei mir waren es auch 55 Grad Kerntemperatur. Das reicht völlig. Ob es Spanferkel gleicht kann ich nicht verlässlich sagen. Nen Versuch ist es aber in jedem Fall wert. Die Metzgerei liefert auch. Kann ich nur empfehlen. Nicht nur das Schwein. Habe dort auch schon T-Bone und Rumpsteak dry-aged gekauft. Ist einfach nur unfassbar lecker. Der Geschmack hebt sich so heftig von allem ab, was man bislang so kannte.

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