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    Zitat von raKe
    Senf halt überhaupt nicht mein Ding :D
    Wurst ohne Senf ist wie Zocken ohne Bildschirm. Geht einfach nicht.

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      Zitat von schwarz
      Norman hast du mal Links zu den Rezepten, die du verwendest? Buns, Patties, und was du so drauf und drunter klatscht?

      buns


      Spoiler: 
      Für die Pattys: 700 g Rinderhack mit mindestens 20% Fett, frisch 2 Schalotten 1 Ei 2 EL Semmelbrösel 3 Knoblauchzehen Etwas Petersilie 1-2 EL Worcestersauce Salz, Pfeffer

      Spoiler: 
      Für das Ketchup:

      400ml passierte Tomaten
      2-3 EL brauner Zucker (je nach Geschmack)
      2-3 EL Aceto Balsamico di Modena (je nach Geschmack)
      Salz, Pfeffer
      1 TL Speisestärke

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        Gestern mal wieder an Bilder gedacht :)
        Entrcote vom Metzger und Roastbeef von kaufnekuh.de
        Roastbeef war leider etwas zäh :( Das vom Metzger des Verdrauens war wesentlich besser.





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          [quote=Hanni][quote=raKe]

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            Vor allem kann man Grünkohl genauso im Süden kaufen haha

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              Zitat von highkickharald
              Vor allem kann man Grünkohl genauso im Süden kaufen haha
              Schmeckt aber 1000% mal besser aus Omas garten

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                [quote=Hanni][quote=raKe]

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                  Hatte Bock auf Braten. Barbarie Entenbrust mit Kloß, Soß und Blaukraut.





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                    Zitat von cptObbes
                    Gestern mal wieder an Bilder gedacht :)
                    Entrcote vom Metzger und Roastbeef von kaufnekuh.de
                    Roastbeef war leider etwas zäh :( Das vom Metzger des Verdrauens war wesentlich besser.





                    Sieht sehr gut aus.

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                        Rand gehört dem gast

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                          Bauerjoghurt auf Nudeln?

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                            war vielleicht bissl viel Soße :

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                              Rahmsauce nach altem Familienrezept?

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                                Spoiler: 
                                Zutaten für die Tortellini Panna e Prosciutto (für 3 Personen): 500g Tortellini, wahlweise mit Spinat-Ricotta-Füllung oder Fleischfüllung
                                250ml Sahne
                                250ml Milch
                                30g Butter
                                1-2 EL Mehl
                                50g geriebener Parmesan
                                200g gekochter Schinken, fein geschnitten
                                etwas frische Petersilie
                                1TL frisch geriebene Muskatnuss
                                Salz, Pfeffer

                                Zubereitung: (1) Ausreichend Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen, dann etwas Salz zugeben. Tortellini entsprechend der Angaben al dente kochen.

                                (2) Butter in einem Topf zerlaufen lassen, Mehl zugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Mit Milch und Sahne ablöschen, gut verquirlen und aufkochen, bis die Sauce eindickt (Mehlschwitze). Danach Hitze reduzieren.

                                (3) Frisch geriebenen Parmesan sowie Muskat zugeben. Den Schinken würfeln und zugeben. Wichtig: der Schinken ist salzig. Daher die Sauce nicht salzen, bevor der Schinken zugegeben wurde.

                                (4) Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, Petersilie hacken, darüber streuen und die Sauce mit den Tortellini verrühren. Etwas ziehen lassen und servieren.

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