Zitat von YODA
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Das ist ein wichtiges Thema.
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highkickharald
Mich fasziniert es, dass Leute ernsthaft solche Fragen stellen.Zitat von DerKiLLaNe, ist giftig.Zitat von YODAToastbrot auch ungetoastet essbar?
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highkickharald
Dann lieber so Mozzarellasticks mit Jalapenos drin. Sowas ist doch nix :/Zitat von JaniNorthSide
War nicht so geil wie im Restaurant :(
Löffeleier müssen jetzt regeln
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Bei der Methode hätte ich jetzt wieder angst, das es nach 10 min kalt ist. :DZitat von Cletus SpucklerZitat von Bob LeeHaste noch nen Pic vom Endergebnis? Traue mich da iwie auch immer nicht ran aus Angst es zu verkackenZitat von Cletus SpucklerEs ist perfekt gewordenZitat von Schw4rzich auch...Zitat von mejustmehät zu viel schiss, das zu versauenSpoiler:
Zubereitung war eigentlich relativ einfach. Metzgersfrau hat angewiesen: Fleisch auf Zimmertemp. bringen, gesalzen zuerst in den 80 ° warmen Ofen. Dort bis 48 ° Kerntemp. lassen. Anschließend auf heißen Grill oder in die heiße Pfanne und dann 90 Sekunden braten, um 90 Grad drehen (wegen Grillmuster) und nochmal 90 Sek. braten. Das gleiche von der anderen Seite, 10 Minuten ruhen lassen. Abfahrt :)
Dry-Aged kostet zwar ekelhaft viel, ist aber vom Geschmack her um Welten besser.
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