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Heute mit Family essen gewesen. Rumpsteak war echt lecker. Bratkartoffeln, weil keine Lust auf Folienkartoffel... Über die Kräuterbutter lässt sich natürlich streiten.
Heute mit Family essen gewesen. Rumpsteak war echt lecker. Bratkartoffeln, weil keine Lust auf Folienkartoffel... Über die Kräuterbutter lässt sich natürlich streiten.
ich streite mich mit dir eher über alles was sich zwischen industrieteller und fleisch befindet aber netter versuch mit der kräuterbutter abzulenken
Haste noch nen Pic vom Endergebnis? Traue mich da iwie auch immer nicht ran aus Angst es zu verkacken
Zubereitung war eigentlich relativ einfach. Metzgersfrau hat angewiesen: Fleisch auf Zimmertemp. bringen, gesalzen zuerst in den 80 ° warmen Ofen. Dort bis 48 ° Kerntemp. lassen. Anschließend auf heißen Grill oder in die heiße Pfanne und dann 90 Sekunden braten, um 90 Grad drehen (wegen Grillmuster) und nochmal 90 Sek. braten. Das gleiche von der anderen Seite, 10 Minuten ruhen lassen. Abfahrt :)
Dry-Aged kostet zwar ekelhaft viel, ist aber vom Geschmack her um Welten besser.
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