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Es gibt - zu unser aller Überraschung - mehr als eine Sorte Bohnen. Bei der Grünen Bohne ist der Anteil allein schon dadurch wesentlich geringer, weil man sie inklusive Hülse isst. Wenn du nur die Samen verwendest, wie bei Kidneybohnen, kommst du beispielsweise auf circa 40g pro 100g.
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