Zitat von caprib0b
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Das ist ein wichtiges Thema.
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HOLLYWOOD HANK
Spoiler:Zitat von cptObbesDry Aged Rinderhüfte zu Steaks geschnitten, war sehr lecker aber normale Rinderhüfte hätte es wohl auch getan. Konnte keinen großen Unterschied feststellen. Hab die Dinger erst langsam bei ~110 Grad auf Temperatur gebracht, Ruhen gelassen und dann scharf angebraten.


dein fleisch hat beim braten zuviel saft verloren und es ist auch nicht gleichmäßig rosa, dat arme rind
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bisschen was ausm urlaub (ja, ich esse es nicht GERADE):
cappucio in dubrovnik

cevapcici und calamri auf und in korcula


mega guter fisch mit dalmatischem risotto und gegrilltem gemüse

bestes essen ever: kalb, gemüse und Brot aus dem peka (alles selbst gemacht - kalb sogar selbst geschlachtet). eine woche vorher gabs das gleiche zusätzlich mit lamm aus eigener aufzucht - bei familie

hier der peka (zum zubereiten)

dazu gabs wein aus diesem weinberg
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Ich beneide dich gerade so hart! Vorallendingen um den Fisch.Zitat von kyoSpoiler:
bisschen was ausm urlaub (ja, ich esse es nicht GERADE):
cappucio in dubrovnik

cevapcici und calamri auf und in korcula


mega guter fisch mit dalmatischem risotto und gegrilltem gemüse

bestes essen ever: kalb, gemüse und Brot aus dem peka (alles selbst gemacht - kalb sogar selbst geschlachtet). eine woche vorher gabs das gleiche zusätzlich mit lamm aus eigener aufzucht - bei familie

hier der peka (zum zubereiten)

dazu gabs wein aus diesem weinberg
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