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    Zitat von hrb
    Zitat von scarfix
    Wieso sollte man Dosentomaten verwenden, wenn man frische verwenden kann?
    Würde für Soßen eigentlich in Deutschland immer Dosentomaten hernehmen, außer es geht bei den Tomaten einfach nur darum, eine zusätzliche Frische und leichte Säure reinzubringen.
    Da bin ich bei dir & so ist es doch auch hier gewünscht oder nicht? In einer Teriyakisoße findet man ja sonst auch keine Tomaten.

    Für ne Tomatensoße verwende ich auch Dosentomaten.
    Aber eine Teriyakisoße mit ner Dose Dosentomaten überschwemmen? Dann ists ja ne Tomatensoße.

    Kommentar


      Zitat von scarfix
      Zitat von hrb
      Zitat von scarfix
      Wieso sollte man Dosentomaten verwenden, wenn man frische verwenden kann?
      Würde für Soßen eigentlich in Deutschland immer Dosentomaten hernehmen, außer es geht bei den Tomaten einfach nur darum, eine zusätzliche Frische und leichte Säure reinzubringen.
      Da bin ich bei dir & so ist es doch auch hier gewünscht oder nicht? Für ne Tomatensoße verwende ich auch Dosentomaten.
      Aber eine Teriyakisoße mit ner Dose Dosentomaten überschwemmen? Dann ists ja ne Tomatensoße.
      naja, er haut halt ne halbe chili con carne fertig tüte rein, in der du ~1/3 tomatenpulver hast. lässt du die weg, hast nix mehr. nimmst halt nur die halbe dose oder so

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        Zitat von Fliesentischler
        Zitat von TraitorJudas
        Zitat von scarfix
        Wieso sollte man Dosentomaten verwenden, wenn man frische verwenden kann?
        Frische Tomaten im April auch richtig lecker.
        Dosentomaten auch richtig lecker.
        Isst du sie direkt aus der Dose?

        Kommentar


          dosentomaten aber je nach jahreszeit wirklich besser, hab ich so auch von bisher allen köchen bestätigt bekommen (und nein, keine xxl-schnitzelchefs von nebenan).

          werde bericht erstatten nach hrb-norman-rezeptmix

          Kommentar


            Zitat von mettzgeR
            dosentomaten aber je nach jahreszeit wirklich besser, hab ich so auch von bisher allen köchen bestätigt bekommen (und nein, keine xxl-schnitzelchefs von nebenan).

            werde bericht erstatten nach hrb-norman-rezeptmix
            Dosentomaten noch nie Probiert... sind die nicht zu "labberig" im Vergleich zu frischen Tomaten?

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              Zitat von ToMMi_^
              Zitat von mettzgeR
              dosentomaten aber je nach jahreszeit wirklich besser, hab ich so auch von bisher allen köchen bestätigt bekommen (und nein, keine xxl-schnitzelchefs von nebenan).

              werde bericht erstatten nach hrb-norman-rezeptmix
              Dosentomaten noch nie Probiert... sind die nicht zu "labberig" im Vergleich zu frischen Tomaten?
              ... kommt natürlich drauf an wofür du die nehmen willst, für nen tomatensalat is die konsistenz vllt. nich der bringer aber in jeder art von soße ist die tomate nach dem kochen sowieso "labberig" - falls nich selber gezogen oder von nem heimischen bauern in saison sind dosentomaten ca. 1,337x aromatischer.

              -



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                Zitat von hrb
                Zitat von scarfix
                Wieso sollte man Dosentomaten verwenden, wenn man frische verwenden kann?
                Dosentomaten werden normal direkt in den klassischen Anbaugebieten (Italien, Spanien, Griechenland) nach der Ernte weiterverarbeitet und sind damit um Meilen aromatischer als frische Tomaten in Deutschland - vor allem außerhalb der Sommermonate. Würde für Soßen eigentlich in Deutschland immer Dosentomaten hernehmen, außer es geht bei den Tomaten einfach nur darum, eine zusätzliche Frische und leichte Säure reinzubringen.

                Kommentar


                  Zitat von nitty_dE
                  Zitat von hrb
                  Zitat von scarfix
                  Wieso sollte man Dosentomaten verwenden, wenn man frische verwenden kann?
                  Dosentomaten werden normal direkt in den klassischen Anbaugebieten (Italien, Spanien, Griechenland) nach der Ernte weiterverarbeitet und sind damit um Meilen aromatischer als frische Tomaten in Deutschland - vor allem außerhalb der Sommermonate. Würde für Soßen eigentlich in Deutschland immer Dosentomaten hernehmen, außer es geht bei den Tomaten einfach nur darum, eine zusätzliche Frische und leichte Säure reinzubringen.
                  Zitat von scarfix
                  Da bin ich bei dir & so ist es doch auch hier gewünscht oder nicht? In einer Teriyakisoße findet man ja sonst auch keine Tomaten.

                  Für ne Tomatensoße verwende ich auch Dosentomaten.
                  Aber eine Teriyakisoße mit ner Dose Dosentomaten überschwemmen? Dann ists ja ne Tomatensoße.

                  Kommentar


                    Schaut nicht sonderlich appetittlich aus, aber ich mag meinen Kloß zusammengematscht, mit schön Soße drüber.
                    Mama ist halt immer noch die beste

                    Kommentar


                      sieht doch standardmäßig so aus.

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                        Zitat von mus
                        sieht doch standardmäßig so aus.
                        #
                        Kloss / Kartoffeln müssen sich immer schön vollsaugen.

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                          nicht gerade aber so in 30-45 min :D
                          Spoiler: 



                          Spoiler: 


                          fertig :D

                          Kommentar


                            Das Essen fast so stark wie Nürnberg.

                            Kommentar


                              Zitat von MM
                              Das Essen fast so stark wie Nürnberg.
                              oder seine schwester

                              Kommentar


                                Zitat von MM
                                Das Essen fast so stark wie Nürnberg.
                                also meisterlich :D

                                Kommentar

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