Wenn es gescheit ist können die es ja ruhig machen. Meinste machen das die meisten Metzger? Bzw. wo holst du das? Werd mich wohl demnächst auch mal dran machen Burger selber zu machen. Gegessen und beurteilt hab ich denke schon einige. Ne Burgerpresse hab ich schon. Benutzt du auch eine? :D
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Das ist ein wichtiges Thema.
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Ist ein kleiner lokaler Metzger. Ich denke wenn du nett fragst und eine passende Menge nimmst, drehen sie dir auch eben was frisches. Bei 500g oder so werden sie das wohl eher nicht tun :D
Presse hab ich anfangs genommen, jetzt wird mit der Hand geformt aber macht eh keinen wirklichen Unterschied.
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Zitat von Robert ParkerWat redest du? Ofenaufstrich junge. "Rezept" dafür mit Mengen pls :Phab den Beitrag nochmal rausgesucht für dichZitat von tob1200g Salami
200g Schinken
geriebener Käse nach belieben
Paprika rot aus dem Glas
2 EL Tomatenmark
1 Becher süße Sahne
Pizzagewürz
Pfeffer
Alles klein machen, am besten im Thermomix
Den Rest könnt ihr euch denken, 160° Heißluft und ab gehts
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bye
fertig bun ( :/ ) und irgendwie sieht der käse auf dem foto komisch aus .. (cheddar) - dafür aber die pattys selber gemacht :p
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bye
ja, is cheddar, schmeckt mir besser als die "american cheese" varianten vom block - der sieht nur nich so pralle aus wenn er verlaufen is ;D
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Kann ich dir nicht sagen - wir haben lediglich reines Rinderhack verlangt - was ist da der Standard-Wert wenn man nichts ansagt? Fleisch war aber geil, wobei wir es recht rot gebraten haben.Zitat von meijiWie viel % Fett hatte das Fleisch wenn man fragen darf?
Brötchen und Fleisch sehen aber top aus.
Die Brötchen waren leider sehr bescheiden und schauen besser aus als sie waren. Hab das hier umläufige rezept verwendet, aber haben super teigig/massig geschmeckt -.- Vllt. lags am fehlenden milchpulver (fG)
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predson
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