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    vertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?

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      Zitat von OM_Paddy
      Zitat von moroN
      Spoiler: 
      [image]http://s14.directupload.net/images/140531/4zv87qmb.jpg[/image]
      Beste Sorte, Brudi
      Waldmeister & Zitrone > All

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        Zitat von ramses
        vertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
        frisches gemüse nehmen statt in branntweinessig eingelegtes, lql

        oder was tust du da bitte rein, was für einen sauren geschmack sorgt

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          kein abgelaufenes fleisch nehmen

          Spoiler: 
          Xd

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            srsly was kommt in deine Bolognese?

            Eventuell zu viel Tomatenmark? alles andere wohl eher nicht sauer. und selbst das Mark ist eher bitter als sauer...

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              Zitat von ramses
              vertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
              Zucker immer. Tomate und (etwas) Zucker sind beste Freunde.

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                Zitat von chef_marv
                Zitat von ramses
                vertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
                Zucker immer. Tomate und (etwas) Zucker sind beste Freunde.
                Tomate hat schon so genug Zucker, da brauchste keinen mehr beimischen.

                Kommentar


                  Zitat von chef_marv
                  Zitat von ramses
                  vertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
                  Zucker immer. Tomate und (etwas) Zucker sind beste Freunde.
                  in einer richtigen küche findet man keinen zucker zum kochen, beim backen ist es ok

                  Kommentar


                    Was für ein Schmarn :D

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                      Zitat von elitef2k
                      Zitat von chef_marv
                      Zitat von ramses
                      vertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
                      Zucker immer. Tomate und (etwas) Zucker sind beste Freunde.
                      in einer richtigen küche findet man keinen zucker zum kochen, beim backen ist es ok
                      da stimme ich dir zu, im vapiano haben die auch kein zucker!
                      Spoiler: 
                      unterschichtstrolle besiegt man am besten mit unterschichtstrolls

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                        Zitat von elitef2k
                        Zitat von chef_marv
                        Zitat von ramses
                        vertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
                        Zucker immer. Tomate und (etwas) Zucker sind beste Freunde.
                        in einer richtigen küche findet man keinen zucker zum kochen, beim backen ist es ok
                        hahahahahahhahahahahahhaha was ein schwachsinn

                        Spoiler: 
                        falls troll glückwunsch

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                          Kommt darauf an was du in deine Sauce Bolognese alles reingeworfen hast.
                          Die etwas säuerliche Note kann von frischen Tomaten kommen... dann hättest du sie länger schmoren müssen, dann verliert sich die Säure mit der Zeit etwas.
                          Ein bisschen Zucker (Kristall) oder ein kleiner Schuss süße Sahne können auch noch helfen ;)

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                            heute wieder gewokt.
                            rindfleisch in ei, sojasoße (thin) und 2 el stärke marinieren. zwiebel und knobi braten. fleisch dazu. pfannenrühren bis gar, die paprika dazu. 2 min weiter rühren. dann sojasoße (thin und dark) sowie fischsoße dazu. abschmecken mit ner prisse rohrzucker. LECKER!
                            [image]http://abload.de/img/dsc00727x8sg1.jpg[/image]
                            [image]http://abload.de/img/dsc00728ynsrq.jpg[/image]

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                              Frühstück
                              [image]http://abload.de/img/img-20140527-wa0000jgur3.jpg[/image]

                              Mittag:
                              [image]http://abload.de/img/wursstvxuls.png[/image]

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                                [image]http://i.imgur.com/vn6ywD9.jpg[/image]
                                Salat mit gebratenem Spargel, (ebenfalls gebratenen) Laugenbrezelscheiben, Tomaten, Radieschen, Feldsalat, Kresse und Tomaten

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