vertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
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Das ist ein wichtiges Thema.
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frisches gemüse nehmen statt in branntweinessig eingelegtes, lqlZitat von ramsesvertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
oder was tust du da bitte rein, was für einen sauren geschmack sorgt
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Everything Black -
Tomate hat schon so genug Zucker, da brauchste keinen mehr beimischen.Zitat von chef_marvZucker immer. Tomate und (etwas) Zucker sind beste Freunde.Zitat von ramsesvertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
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in einer richtigen küche findet man keinen zucker zum kochen, beim backen ist es okZitat von chef_marvZucker immer. Tomate und (etwas) Zucker sind beste Freunde.Zitat von ramsesvertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
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llorT_T
da stimme ich dir zu, im vapiano haben die auch kein zucker!Zitat von elitef2kin einer richtigen küche findet man keinen zucker zum kochen, beim backen ist es okZitat von chef_marvZucker immer. Tomate und (etwas) Zucker sind beste Freunde.Zitat von ramsesvertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
Spoiler:unterschichtstrolle besiegt man am besten mit unterschichtstrolls
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hahahahahahhahahahahahhaha was ein schwachsinnZitat von elitef2kin einer richtigen küche findet man keinen zucker zum kochen, beim backen ist es okZitat von chef_marvZucker immer. Tomate und (etwas) Zucker sind beste Freunde.Zitat von ramsesvertilge grad mal wieder selbst gemachte bolognesesauce. und wie schon oft, ist die etwas säuerlich. haben die spitzenköche hier 'nen rat? zucker? kristall- oder puder? butter?
Spoiler:falls troll glückwunsch
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Kommt darauf an was du in deine Sauce Bolognese alles reingeworfen hast.
Die etwas säuerliche Note kann von frischen Tomaten kommen... dann hättest du sie länger schmoren müssen, dann verliert sich die Säure mit der Zeit etwas.
Ein bisschen Zucker (Kristall) oder ein kleiner Schuss süße Sahne können auch noch helfen ;)
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heute wieder gewokt.
rindfleisch in ei, sojasoße (thin) und 2 el stärke marinieren. zwiebel und knobi braten. fleisch dazu. pfannenrühren bis gar, die paprika dazu. 2 min weiter rühren. dann sojasoße (thin und dark) sowie fischsoße dazu. abschmecken mit ner prisse rohrzucker. LECKER!
[image]http://abload.de/img/dsc00727x8sg1.jpg[/image]
[image]http://abload.de/img/dsc00728ynsrq.jpg[/image]
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