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Spare Ribs (Ein Strang hatte ~1300g - St. Louis Cut).
Ca. 4 Stunden bei 110°.
[image]http://abload.de/img/img_20140418_151815udog5.jpg[/image]
[image]http://abload.de/img/img_20140418_185349lkrch.jpg[/image]
[image]http://abload.de/img/img_20140418_193330yvq2c.jpg[/image]
Heute Nacht gegen 3 Uhr wandern ca. 6 kg Schweinenacken für Pulled Pork auf den Grill.
Hoffe die sind bis morgen Abend ~18 Uhr fertig. Sollte reichen für 12 Leute :)
[image]http://abload.de/img/img_20140502_140214wazej.jpg[/image]
Bilder vom Ergebnis gibts am Sonntag!
Mist, dieses mal voll die Rennsau erwischt, ist schon bei 88° Kerntemp. und die Gäste kommen erst gegen 18 Uhr :( Muss ich sie wohl bei 95° rausnehmen und warm halten, hmpf.
Edit: Krass wie viel Gewicht die Teile immer verlieren :<
Falls es doch nicht reicht, hat Daddy noch etwas in der Hinterhand :]
Spoiler:
3,5 kg Roastbeef, ist eigentlich nicht für heute gedacht aber zur Not kann man da noch ein paar Steaks abschneiden :D
[image]http://abload.de/img/img_20140503_1213488aoq0.jpg[/image]
Spare Ribs (Ein Strang hatte ~1300g - St. Louis Cut).
Ca. 4 Stunden bei 110°.
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Heute Nacht gegen 3 Uhr wandern ca. 6 kg Schweinenacken für Pulled Pork auf den Grill.
Hoffe die sind bis morgen Abend ~18 Uhr fertig. Sollte reichen für 12 Leute :)
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Bilder vom Ergebnis gibts am Sonntag!
Spoiler:
Spoiler:
Mist, dieses mal voll die Rennsau erwischt, ist schon bei 88° Kerntemp. und die Gäste kommen erst gegen 18 Uhr :( Muss ich sie wohl bei 95° rausnehmen und warm halten, hmpf.
Edit: Krass wie viel Gewicht die Teile immer verlieren :<
Falls es doch nicht reicht, hat Daddy noch etwas in der Hinterhand :]
Spoiler:
3,5 kg Roastbeef, ist eigentlich nicht für heute gedacht aber zur Not kann man da noch ein paar Steaks abschneiden :D
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jetzt habt ihr mich doch tatsächlich dazu gebracht mir selbst heut paar burgers zu machen.[image]http://abload.de/img/img_20140503_1548454upfa.jpg[/image]
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