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    selbstgemachte nudelsuppe mit rindfleisch

    https://www.dropbox.com/s/1e8l9xfyayuu5gu/2014-02-16%2019.34.52.jpg

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      Zitat von Hanni
      selbstgemachte nudelsuppe mit rindfleisch

      https://www.dropbox.com/s/1e8l9xfyayuu5gu/2014-02-16%2019.34.52.jpg
      Geil!

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        Die Nudelsuppe ist ja echt mal Hammer!

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          Die is au echt gut rein gegangen. Erstmal 2 so Schüsseln voll verputzt und den Rest gibts morgen in der Mittagspause!

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            Zitat von Hanni
            selbstgemachte nudelsuppe mit rindfleisch

            https://www.dropbox.com/s/1e8l9xfyayuu5gu/2014-02-16%2019.34.52.jpg
            rezept bitte

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              Zitat von Bäääämerang
              Zitat von Hanni
              selbstgemachte nudelsuppe mit rindfleisch

              https://www.dropbox.com/s/1e8l9xfyayuu5gu/2014-02-16%2019.34.52.jpg
              rezept bitte
              Ernsthaft? Fleischbrühe mit Gemüse kochen, abgießen, Gemüse und Fleisch wieder dazu, Suppennudeln dazu, Suppennudeln garen, fertig? Achja, und Salz.

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                Rezept ist relativ easy

                Zutaten:

                - etwa 250g Rindfleisch (Suppenfleisch mit Fett dran, gibt den Geschmack)
                - 2 kleine Markknochen (gibt nen klasse Geschmack)
                - 1 Stange Lauch
                - 1 Karotte
                - 1 Petersilienwurzel
                - 1 große Zwiebeln
                - 1 Zehe Knoblauch
                - 1 Stück Ingwer (Daumengroß)
                - 1/2 Stange Limonengras
                - 2 Blätter Lorbeer
                - 2 Wacholderbeeren
                - Gewürzsalz (selbstgemacht)

                Gemüse nur grob zerteilen (zb. Karotte nur in 3 große Stücke, Zwiebel Vierteln, Knoblauchzehe halbieren etc.). Ich mach das immer so, damit es nicht komplett verkocht. Topf mit etwa 2l kaltem Wasser aufsetzen. In das kalte Wasser alles rein packen und schonmal ne gute Portion vom Salz dran und dann "hochkochen". Die Brühe nimmt mehr Geschmack auf wenn man das in kaltes Wasser packt und dann kocht. Das ganze dann etwa 2h kochen lassen (ich nehme immer die Markknochen als "Indiz", wenn das Mark rausgekocht ist, sollte es passen, aber mindestens 90-120 Minuten). Dann alle Einlagen aus dem Brühe nehmen und diese weiter köcheln lassen. Nebenher das Gemüse und das Fleisch in kleine Stücke (siehe Bild ;)) schneiden und wieder rein damit in die Brühe (Lorbeer, Wacholderbeeren, Ingwer und Zitronengras natürlich wegschmeissen). Alles leicht köcheln lassen und abschmecken.

                Nudeln der Wahl kochen und fertig im Prinzip. Ich mag hier halt gerne diese dünnen kleinen Suppennudeln.

                Man kann das ganze auch ohne Ingwer und Zitronengras machen. Ich mag einfach diesen leichen asiatischen Touch drin.

                Habe keine genauen Gramm angaben, da ich sowas ausm Gefühl mache.

                Man kommt so ohne jegliche Tütchen aus.

                Von der Portion hab ich zwei mal gegessen.

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                  [image]http://i.imgur.com/hACfaSs.jpg[/image]

                  Lecker belegte Cracker

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                    das sieht so traurig aus :D

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                      Zitat von highkickharald
                      das sieht so traurig aus :D
                      Dachte ich mir auch :D

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                        kleiner abendlicher Snack :)

                        Frisches Bauernbrot mit Birne, überbacken mit Fourme d’Ambert und mit ein bisschen Honig beträufelt

                        [image]http://abload.de/img/snackz1ufg.jpg[/image]

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                          [image]http://i.imgur.com/JKE1Y7r.jpg[/image]

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                            @LiQuiD: Ist immer wieder eine Freude deine Bilder zu sehen. Allerdings würde ich mir mal wieder ein neues Bild von einem dieser kleinen Küchlein wünschen.

                            @buffy: Und wo ist da das Mett?

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                              Haha Benzo, hast wohl meine Essgewohnheiten schon gut studiert. Konnte leider letzte Woche nicht auf den Markt und deshalb gibts kein Mett. Hätte mal das Gulasch letztens fotografieren sollen, das war episch!

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                                Vollkornnudeln mit Spinat, Feta und Frischkäse.
                                kann zwar vom Aussehen nicht mit allen Pics hier mithalten, ist aber super lecker =)

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