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kommt drauf an was du damit machen willst.
wenn du es eh schmorst oder lange garst, ist es denk ich mal kaum unterschied in der qualität.
sowas wie gute steaks kauf ich lieber bei nem fachhändler im internet, leiste ich mir auch selten für zu hause
ab und zu, gibts bei mir im kaufland aber auch mal gute steaks an der theke aus irland oder südamerika bzw wo sicher wenige die möglichkeit haben, kaufe ich es mir in der metro.
deutsches fleisch finde ich persöhnlich gar nicht gut zum kurzbraten, aber ist geschmackssache
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War früher auch oft frustriert, wenn ich vom Schlachter Hüftsteak gekauft hatte und es dann doch nicht so wurde, wie ich wollte. Hab bisher mit Fleisch von Weidetieren allerdings echt gute Erfahrungen gemacht. Problem ist da halt: gibts sogut wie nirgendwo.Zitat von nitty_dE
deutsches fleisch finde ich persöhnlich gar nicht gut zum kurzbraten, aber ist geschmackssache
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Ich persönlich kann nur empfehlen den Fleischkonsum mengenmäßig herunterzufahren und sich dafür seltener etwas qualitativ hochwertiges zu gönnen. Mach ich jetzt seit ca. 2 Jahren so, Verzicht auf konventionelles Geflügel aus Ekel-Mastbetrieben, lieber alle 1-2 Wochen hochwertiges Rind vom Metzger als täglich Hackfleisch/Gulasch/Schnitzel/Minutensteaks etc. (gemästet in DE, geschlachtet in Polen, zerlegt in Tschechien, verpackt in Holland usw.), und halt hin und wieder Wild (gut, habe den günstigen Sonderfall für wenig Geld ein ganzes Stück zu kaufen und küchenfertig zu verarbeiten).Zitat von Schoschi@nitty_dE Was hälst du vom Fleisch das nicht vom Metzger kommt?
Seitdem ich so fahre freue ich mich viel mehr auf ein gutes Fleischgericht.
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