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    Zitat von meiji
    Zitat von Lorenor Zorro
    Spoiler: 
    was ist das? sieht gut aus :D
    Hähnchen, Paprika, Zwiebeln, Bandnudeln, Tomaten Sahne Sauce mit Gouda überbacken

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      Zitat von Gabriel Polat Fan #1
      Ich habe nix für eine Sauce da ...
      bratensatz, wasser/wein, gewürze, evtl sahne? und schon musste die klöße nicht trocken essen ...

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        Zitat von Gabriel Polat Fan #1
        Zitat von nudel
        Zitat von Gabriel Polat Fan #1
        Spoiler: 
        [image]http://abload.de/img/2013-12-1815.57.23dvish.jpg[/image]
        hast doch sogar fleisch gebraten
        why u no sauce?
        #gainz
        Ich habe nix für eine Sauce da, da ich sogut wie immer ohne esse. Habs mir einfach so angewöhnt und ist mir den Aufwand nicht wert :)
        welcher aufwand? fleisch raus aus der pfanne, alkohol rein, sahne rein, würzen und fertig

        Kommentar


          Zitat von My life for IU
          Zitat von Gabriel Polat Fan #1
          Zitat von nudel
          Zitat von Gabriel Polat Fan #1
          Spoiler: 
          [image]http://abload.de/img/2013-12-1815.57.23dvish.jpg[/image]
          hast doch sogar fleisch gebraten
          why u no sauce?
          #gainz
          Ich habe nix für eine Sauce da, da ich sogut wie immer ohne esse. Habs mir einfach so angewöhnt und ist mir den Aufwand nicht wert :)
          welcher aufwand? fleisch raus aus der pfanne, alkohol rein, sahne rein, würzen und fertig
          eben der aufwand :)
          und ich esse keine Sahne, wenn ich auch drauf verzichten könnte. Und solche Soßen wie ihr sie beschreibt haben eh geschmacklich nicht viel zu bieten. (meine Meinung)

          Kommentar


            oder einmal im monat ne schöne grundsauce/braten sauce kochen, vll 30min am herd stehen und 3 stunden kochen lassen, passieren, abschmecken, einfrieren und reicht erstmal ;)

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              Zitat von nitty_dE
              oder einmal im monat ne schöne grundsauce/braten sauce kochen, vll 30min am herd stehen und 3 stunden kochen lassen, passieren, abschmecken, einfrieren und reicht erstmal ;)
              ja eben, wenn ich ne Soße mache, dann ist das idR mit nem Schmorgericht, wo man auch den Ansatz für ne Grundsoße macht.

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                Zitat von mehL
                Zitat von Diamant
                Zitat von mehL
                Ich würde Nitty und Diamant gerne noch mal um einen Vorschlag für ein Weihnachtsessen bitten.
                Bin noch am Ideen sammeln :)
                Da ich gerade von Arbeit komme hast du glück das ich es sehe. Meine Frage hierzu ist einfach:
                Was genau soll es in etwas sein? (Fleisch,Fisch,Vegetarisch,Vegan,Basisch,Lactosefr ei, Glutenfrei,.........)
                Wie genau sind deine Vorkenntnisse?
                Wie viel willst du investieren an Zeit und Geld?
                Wie viele Gänge.
                Denke das müsst dann schon mal reichen.
                Naja, keine Ahnung wie man meine Vorkenntnise einstufen sollte und kann. Ich kann kochen und mach das auch ganz gerne.
                Drei Gänge reichen, als Vorspeise aber keine Suppe. Das mag ich nicht so gerne.
                Zeitlich sollte es an einem Abend machbar sein. Aber ich hab auch kein Problem damit, wenn man am Tag vorher schon irgendwas vorbereiten und einlegen muss oder so. Aber es soll dann an Heiligabend selber gut fertig zu machen sein, ohne da ab Mittag in der Küche stehen zu müssen.

                Irgendwas mit Fleisch, aber eine Beilage dabei, die auch alleine satt machen kann - meine Schwester steht nicht so auf Fleisch ;)

                Als Nachtisch habe ich letztens "Parfait von Vanille und Grand -Marnier auf Mangokompott" in nem Restaurant gegessen und das war der absolute Hammer. Aber das übersteigt wohl meine Fähigkeiten bzw ich möchte nicht extra nur dafür so ne Flasche Stoff kaufen.

                Damit kommen wir zum preislichen. Für vernünftiges Fleisch kann man ruhig was ausgeben. Aber ich sag mal so 75-100€ für 4 Personen sollten es dann doch maximal sein. Nur als grobe Richtung.

                Ich suche wie gesagt einfach na netten Ideen, was man machen könnte.


                Also..........

                Da ich der Master of Desaster bin was Desserts angeht hast du Glück! Aber fangen wir erst mal mit der Vorspeise an.

                Es gibt die Möglichkeit das du z.B.

                1. Thunfisch-Tartar machst mit Wasabicreme Fraiche
                2. Canapes (mache ich an Weihnachten statt Vorspeise da man sich beim Sekt/Champanger dann besser unterhalten kann und es ungezwungener ist als brav am Tisch zu sitzen xD)
                3. Mousse von grüner Sosse mit Falaffel
                4. Creme Brulee vom Ziegenfrischkäse mit Rosmarinäpfeln und Salat (kann man super alles einen Tag vorher machen und ist super einfach.

                HG:

                1.Lammschulter 3 Stunden gegart im Ofen mit einer.........Dijonsenfkruste
                2. Typische Gans im ganzen oder Keulen bzw Brüste (mach ich), Rothkohl + Klöße
                3. Roastbeef im Ganzen mit kleinen Rosmarinkartoffeln
                4. Kalbs bzw Rinderbacken geschmort mit Kartoffel-Selleriepüree (Favorit, da wieder einfach vorzubereiten und deine Gäaste werden dich dafür lieben)


                Des:

                Ich würde auch wenn man das normal nicht macht euch meine Rezepte geben für:

                Creme Brülee
                Panna Cotta und Parfait

                Creme Brülee ist wie gesagt einfach zu machen ist ein richtiger Eyecatcher und du kannst geschmacklich ALLES kaputt machen. WENN du natürlich weißt wie!

                Auch Parfait geht gut solange du strarke Arme hast und meine Anweisungen wirklich befolgst Schritt für Schritt da es sonst am Ende nicht so.......geil wird.

                Panna Cotta auch genannt gekochte Sahne ist eine super Sache auch wenn viele das duch scheiß Umsetzung und Ideenlosigkeit in Verruf gebracht haben.

                der Vorteil bei allen 3 Desserts ist das du dir den Geschmack selbst aussuchen und es mit vielen produkten kombinieren kannst.

                z.B. Limetten creme Brülee, Zimtparfait mit Rumkirschen, oder in die Parfaitmasse einfach kleine Würfel von Dresdener Stollen reinmachen. Die Palette ist RIESIG was man machen kann.

                Wenn du schnell genug antwortest und ich vll noch mal eine Minute finde kann ich eventuell noch mal antworten.





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                  Zitat von nudel
                  Hach ich sehne mich nach Gourmetküche. Seit ich nicht mehr in der Nähe meiner Eltern wohne komme ich leider garnicht mehr in den Genuss von sowas.
                  Werde Weihnachten nochmal vorschlagen essen zu gehen!
                  deine Eltern kochen auf Vorstandskoch-Ebene?

                  Kommentar


                    Werde Weihnachten nochmal vorschlagen essen zu gehen!
                    solltest noch mal drüber lesen.

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                      Zitat von s1lv
                      Zitat von nudel
                      Hach ich sehne mich nach Gourmetküche. Seit ich nicht mehr in der Nähe meiner Eltern wohne komme ich leider garnicht mehr in den Genuss von sowas.
                      Werde Weihnachten nochmal vorschlagen essen zu gehen!
                      deine Eltern kochen auf Vorstandskoch-Ebene?
                      ich gehe mit meinen eltern auf vorstandskoch-eben essen
                      #einzelkind

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                        Zitat von nudel
                        Zitat von s1lv
                        Zitat von nudel
                        Hach ich sehne mich nach Gourmetküche. Seit ich nicht mehr in der Nähe meiner Eltern wohne komme ich leider garnicht mehr in den Genuss von sowas.
                        Werde Weihnachten nochmal vorschlagen essen zu gehen!
                        deine Eltern kochen auf Vorstandskoch-Ebene?
                        ich gehe mit meinen eltern auf vorstandskoch-eben essen
                        #einzelkind
                        Ich hoffe du weißt das zu schätzen was man dir auch da kredenzt.

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                          gehe an weihnachten immer zu Burger King und bestelle 2x XMas Burger.

                          Santa Claus und den anderen

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                            Spoiler: 
                            Zitat von Uncle Dolan
                            weniger chatten mehr essen pls

                            nochmal MADbr�tchen geg�nnt
                            [image]http://abload.de/img/p1070818blfm8.jpg[/image]

                            holy shit das wird mein neuer background am pc

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                              Gabriel, wie viele Tonnen Broccoli isst du im Jahr?

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                                Rindscurry + Pommes + Krautsalat

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