Das hört sich ehrlich gesagt sehr... komisch an. 'Rub', 'gespritzt', abschließender 'Rub'. Um was handelt es sich da?
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Das ist ein wichtiges Thema.
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jumpman -
rub - ist nichts anderes als eine fleisch gewürzmischung. Die man aufs fleisch haut.slixxer postete
Das hört sich ehrlich gesagt sehr... komisch an. 'Rub', 'gespritzt', abschließender 'Rub'. Um was handelt es sich da?
Bei unserem letzten 1,5kg Stück haben wir das fleisch nicht gespritzt. Diesmal ist es aber ein 2,8kg nackenstück.. da ich angst hab das, dass fleisch evlt zu trocken werden könnte an den äußeren Enden.. spritz ich in das Fleischinnere bissl Gemüsebrühe mit einem kleinen Schuss apfelsirup.
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War mir alles schon ein wenig klar, nur kannte ich generell nichts in der Richtung. Aber hört sich echt gut an,das fertige Stück wird bestimmt gut.Zitat von otacon(ein)reibenZitat von PF_23rub - ist nichts anderes als eine fleisch gewürzmischung. Die man aufs fleisch haut.slixxer postete
Das hört sich ehrlich gesagt sehr... komisch an. 'Rub', 'gespritzt', abschließender 'Rub'. Um was handelt es sich da?
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Irgendwie schrecken mich die schlechten Bewertungen ab. Wie lange heizt Ihr denn den Stein so auf? Und wie viele Pizzen könnt Ihr dann so backen? Die Reinigung scheint ja ein echtes Problem zu sein, aber meine Rundblechen zu benutzen, ist dann ja auch nicht Sinn des Ganzen...hmmZitat von meijiHab den gleichen. Kann ich nur empfehlen :DZitat von slixxerDen habe ich. Bin zwar nicht llorT_T, aber mit dem gehts super easy.Zitat von ZipflPizza sieht wirklich sehr gut aus. Du benutzt auch nen Pizzastein, oder? Bist Du mit dem zufrieden und hast mal nen Link?
Hab in letzter Zeit noch ein paar Tricks zum Backen gelernt und mach mich die Tage auch noch einmal an eine Pizza. Wird hoffentlich gut!
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Aufwärmzeit so 30 bis 45 min bei maximaler Hitze. Reinigung ist echt problematisch, da alles, was an Belag auf dem Stein landet, direkt anbrennt. Muss man nur beim Backen aufpassen. Sobald der Stein einmal warm ist, kann man beliebig lange damit weiterbacken. Der Ofen bleibt ja durchgehend bei 180°C an.
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Naja, hab mal die paar negativen bewertungen überflogen. spontanurteil: einfach was falsch gemacht. Ich schabe meinen stein einfach nur ab, wie es in der anleitung steht. sieht zwar nicht mehr neuwertig aus, aber das ist nur optik.Zitat von ZipflIrgendwie schrecken mich die schlechten Bewertungen ab. Wie lange heizt Ihr denn den Stein so auf? Und wie viele Pizzen könnt Ihr dann so backen? Die Reinigung scheint ja ein echtes Problem zu sein, aber meine Rundblechen zu benutzen, ist dann ja auch nicht Sinn des Ganzen...hmmZitat von meijiHab den gleichen. Kann ich nur empfehlen :DZitat von slixxerDen habe ich. Bin zwar nicht llorT_T, aber mit dem gehts super easy.Zitat von ZipflPizza sieht wirklich sehr gut aus. Du benutzt auch nen Pizzastein, oder? Bist Du mit dem zufrieden und hast mal nen Link?
Hab in letzter Zeit noch ein paar Tricks zum Backen gelernt und mach mich die Tage auch noch einmal an eine Pizza. Wird hoffentlich gut!
bei der 1 sterne bewertung tippe ich mal darauf, dass man einfach zu dumm war einen richtigen teig anzufertigen.
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soso, das isst du also geradeZitat von meijihttp://www.grillsportverein.de/forum/stiftung-gsvtest/dry-aged-beef-selber-machen-154932.html
Das wird wohl mein nächstes Projekt.. will das mal selbst testen weil so günstig kommt man glaub ich selten an gutes Dry Aged Beef und wie das fleisch aussieht ist einfach perfekt!
Spoiler:
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er hat nie geschrieben das er das gerade isst...Zitat von STHLMsoso, das isst du also geradeZitat von meijihttp://www.grillsportverein.de/forum/stiftung-gsvtest/dry-aged-beef-selber-machen-154932.html
Das wird wohl mein nächstes Projekt.. will das mal selbst testen weil so günstig kommt man glaub ich selten an gutes Dry Aged Beef und wie das fleisch aussieht ist einfach perfekt!
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dann wäre es unter "Was esst ihr grade [+PIC] #4" falsch aufgehobenZitat von Sülo der Bosser hat nie geschrieben das er das gerade isst...Zitat von STHLMsoso, das isst du also geradeZitat von meijihttp://www.grillsportverein.de/forum/stiftung-gsvtest/dry-aged-beef-selber-machen-154932.html
Das wird wohl mein nächstes Projekt.. will das mal selbst testen weil so günstig kommt man glaub ich selten an gutes Dry Aged Beef und wie das fleisch aussieht ist einfach perfekt!
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