SPANFERKEL BESTEEE
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Das ist ein wichtiges Thema.
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toni -
Holen grad Ferkel oder Geflügel (bis auf die Pute) generell immer bei einem Bauern hier in der Nähe - Gepflegter Hof keine Maßentierhaltung und keine gefrorenen Sachen. Anrufen bestellen, er schlachtet frisch, abholen.
Das Tier hatte ein Spitzen leben, auch wenn kurz - lieber ess ich so etwas, als in einem Supermarkt dieses abgepackten Ferkelteile zu kaufen :-)
Aber ist ganz klar - so tote Tiere sprechen meistens die Leute nicht an.. logisch
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Gast
Die letzte seite mit den drei grillaktionen hat mir gerade den rest gegeben. Muss jetzt was essen!!!11
Spoiler:cptObbes postete
Heute mal schön low&slow Spare Ribs gemacht. Die guten Stücke waren ca. 4 Stunden auf dem Grill bei ~120-130 Grad. In der ersten Stunde etwas mit Hickory Holz geräuchert. In der letzten Stunde wurde 2 mal bepinselt mit BBQ Marinade. Davor lagen sie mit Magic Dust gerubbed 24 Stunden im Kühlschrank.
Dazu gab es Minibaguettestangen mit Käse-Knoblauch-Mischung und Kartoffelsalat (Nebensache :D)
Nom nom nom wie das Fleisch vom Knochen gefallen ist ...
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Spoiler:PF_23 postete
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jooo will ich auch mal das erste mal hier was posten.
Donnerstag war in Unterfranken Feiertag - hab mit meinen br0's bissl gegrillt.
Das große Teil war ne Pute knapp 5kg, dass andere ne Bio-Ente, muss lügen glaub knapp 2,8kg?
Alles opti geklappt haben um 11 mit vorbereitung angefangen und haben Abends gg 18Uhr gegessen - ganze wurde bei knapp 110grad gegrillt +/- paar grad. Hatten am Ende gute 90 grad in der Pute danach wurde es im berserkermodus zernichtet.
Spoiler:PF_23 postete
[image]http://www10.pic-upload.de/19.08.13/3nr8sffz8359.jpg[/image]
vom bauern abgeholt und erstmal begutachtet.
[image]http://www10.pic-upload.de/19.08.13/2n1hjmynik1v.jpg[/image]
so sah es dann aus - wurd zum schluss aber noch etwas knuspriger gebruzzelt ;P für die freunde der schwarten
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Meine Oma hatte früher selbst Schweine, ich weiß also, woher Wurst usw. kommt. Ich weiß auch, wie ein Schwein geschlachtet wird. Heißt nun trotzdem nicht, dass mich die Sau noch anschauen muss, während ich sie verspeise.Zitat von oNe_sh0tlieber abgepackte wurst damit man schön die augen verschließen kann
lol
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be veggi also ich finds ekligZitat von PF_23Spoiler:[image]http://www10.pic-upload.de/19.08.13/3nr8sffz8359.jpg[/image]
vom bauern abgeholt und erstmal begutachtet.
Spoiler:[image]http://www10.pic-upload.de/19.08.13/2n1hjmynik1v.jpg[/image]
so sah es dann aus - wurd zum schluss aber noch etwas knuspriger gebruzzelt ;P für die freunde der schwarten
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ich hab fast gekotzt.Zitat von KR-Odessabe veggi also ich finds ekligZitat von PF_23Spoiler:[image]http://www10.pic-upload.de/19.08.13/3nr8sffz8359.jpg[/image]
vom bauern abgeholt und erstmal begutachtet.
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so sah es dann aus - wurd zum schluss aber noch etwas knuspriger gebruzzelt ;P für die freunde der schwarten
ich grill mir lieber ne banane!
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Irving
Ob das dein ernst ist habe ich gefragtZitat von Uncle Dolannett wie Fleisch systematisch von uns entfremdet wurde.
warum ist es ekliger ein ganzes ferkel zu sehen als ein aus dem vieh rausgeschnittenes stück???
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haha dolan, netter troll. die frage kann einfach nicht ernst gemeint sein.Zitat von Uncle Dolannett wie Fleisch systematisch von uns entfremdet wurde.
warum ist es ekliger ein ganzes ferkel zu sehen als ein aus dem vieh rausgeschnittenes stück???
fertig gebrutzelt sieht das ganze dann allerdings ziemlich lecker aus.
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was haben die gloves des hähnchens für stats?Zitat von Just_Roo_itDie letzte seite mit den drei grillaktionen hat mir gerade den rest gegeben. Muss jetzt was essen!!!11
Spoiler:cptObbes postete
Heute mal schön low&slow Spare Ribs gemacht. Die guten Stücke waren ca. 4 Stunden auf dem Grill bei ~120-130 Grad. In der ersten Stunde etwas mit Hickory Holz geräuchert. In der letzten Stunde wurde 2 mal bepinselt mit BBQ Marinade. Davor lagen sie mit Magic Dust gerubbed 24 Stunden im Kühlschrank.
Dazu gab es Minibaguettestangen mit Käse-Knoblauch-Mischung und Kartoffelsalat (Nebensache :D)
Nom nom nom wie das Fleisch vom Knochen gefallen ist ...
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Spoiler:PF_23 postete
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jooo will ich auch mal das erste mal hier was posten.
Donnerstag war in Unterfranken Feiertag - hab mit meinen br0's bissl gegrillt.
Das große Teil war ne Pute knapp 5kg, dass andere ne Bio-Ente, muss lügen glaub knapp 2,8kg?
Alles opti geklappt haben um 11 mit vorbereitung angefangen und haben Abends gg 18Uhr gegessen - ganze wurde bei knapp 110grad gegrillt +/- paar grad. Hatten am Ende gute 90 grad in der Pute danach wurde es im berserkermodus zernichtet.
Spoiler:PF_23 postete
[image]http://www10.pic-upload.de/19.08.13/3nr8sffz8359.jpg[/image]
vom bauern abgeholt und erstmal begutachtet.
[image]http://www10.pic-upload.de/19.08.13/2n1hjmynik1v.jpg[/image]
so sah es dann aus - wurd zum schluss aber noch etwas knuspriger gebruzzelt ;P für die freunde der schwarten
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