Eigentlich solltest du durchs vorgaren bei Sousvide gar keinen Geschmack verlieren. Du schmeißt das Steak danach nochmal in die Pfanne? Iirc kannst du auch schon beim sous vide garen Kräuter/Knoblauch mit in den beutel packen.
Benutze aber auch die reverse searing Methode.
Benutze aber auch die reverse searing Methode.
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