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    Zitat von ALASKANISCHER BOi Beitrag anzeigen
    ist das das backstarke? damit geht es natürlich auch, aber richtig geil wird es eben mit dem 00er, musst du dann beim nächsten mal auf jeden fall probieren
    Hab in vielen Anleitungen jetzt das 550er gesehen (ua auch hier von NiSTEN eine Seite vorher :D).

    Das 00er hab ich gar net gesehen im Laden.


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      Ich werde mir heute wohl eine Tiefkühlpizza von Dr. Oetker gönnen!!

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        Zitat von DerKiLLa Beitrag anzeigen
        Hab in vielen Anleitungen jetzt das 550er gesehen (ua auch hier von NiSTEN eine Seite vorher :D).

        Das 00er hab ich gar net gesehen im Laden.

        Das 00er ist (glaub ich) auch sehr speziell! Der Unterschied von 405 zu 550er Mehl ist schon enorm was die Elastizität des Teigs anbelangt und imho für unsere Amateurzwecke mehr als ausreichend. Hinzu kommt, dass man es in jedem großen, gut sortierten Supermarkt wie Real oder Kaufland bekommt.

        Klar, wenn man etwas ambitionierter ist, dann kann man sich umschauen, aber in meiner Nähe hab ich kein 00er Mehl bekommen.

        Nimm einfach 4-5 gr Hefe und schau was passiert. Ich lasse den Zeig immer 30-60 Minuten gehen und teile ihn dann in die Portionen, die ich später verarbeiten will. Dann halt für die Zeit in den Kühlschrank oder an nen anderen kühlen Ort. Hab für mich festgehalten, dass ich den Teig nicht mehr 24h vorher machen werde, weil ich für mich da keinen gravierenden Unterschied zu 6-7-8 Stunden gemerkt habe (und weil ich unfassbar ungeduldig bin!) :D

        Jedenfalls viel Spaß beim auswerfen deiner Teiglinge später! Zu Beginn war das immer ne enorme Quälerei für mich, sodass ich das ein oder andere Mal lieber zum Nudelholz gegriffen hätte :D

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          Manchmal heißt das 00er im Supermarkt „Pizzamehl“ oder so.
          https://www.heimatsmuehle.com/de/pro...ehl-fuer-pizza
          das gibt es hier min edeka für knapp über nem Euro

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              Marcel mit Quallitätsposts!!! Esse die Dinger auch gerne :D

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                mit nem nicen kartoffelpürree kann das einiges :D

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                  Heute mal wieder etwas "deftiger" unterwegs....

                  Tomaten-Sahnesauce Auflauf mit Spirelli Nudeln und Tortellini

                  Dazu ein paar Scheiben gebratenen Schwarzwälder Schinken

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                    Auflauf sieht super aus!

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                      Gestern beim Kollegen Rinderbrust im Smoker gemacht...

                      Das Warten war das schlimmste....Weil es schon nach 2 Stunden so geil gerochen hat. Aber 10 Stunden war es drin.

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                        Vom Samstag, hatte es nur vergessen :DKlicke auf die Grafik für eine vergrößerte Ansicht  Name: 69834833_307782491225rvjps.jpg Ansichten: 1 Größe: 105,3 KB ID: 11420605

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                          Zuletzt geändert von norman normal; 01.09.2019, 13:40.

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                            Endlich wieder Vorweihnachtszeit :D

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                                Lebkuchen (gefülllt) jetzt am Besten

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