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    Zitat von CrocodileDendi Beitrag anzeigen
    Gestern mal wieder auf dem Markt gewesen und die Errungenschaften direkt zubereitet: Brokkoli, Süßkartoffel aus dem Ofen und Lachslocken mit selbstgemachter Sour Cream. Sieht unspektakulär aus, war aber der reinste Genuss. :3


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ID: 11363410
    bin überhaupt kein fancy essmensch, aber iwie find ich das geil :D

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      Zitat von aminz Beitrag anzeigen

      So nen mist gibts halt nur bei euch deutschen :D
      Scheiß Kartoffel

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        Zitat von norman normal Beitrag anzeigen
        Freut mich, wenn es euch gefällt...:-)

        Zwischenstand aus dem Dry Ager...

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ID: 11359125
        spitze

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          Hab' lange nix mehr gebacken, daher ist die Pizza recht unrund (mangels fehlender Übung beim Teig formen per Hand), aber liebe Güte: die neue Zubereitungsweise für den Teig hat sich echt gelohnt.

          Mir war der Boden immer nicht knusprig genug (trotz langem Vorheizen des Pizzasteins), deswegen ging es heute erst mit dem Teig in die Bratpfanne und erst auf den Stein, wenn der Teig stellenweise braune/schwarze Flecken am Boden bekommt. Richtig geil, mach' ich jetzt immer so! Stein bzw. Grillfunktion vom Ofen verliert etwas an Power beim häufigen "auf und zu" bei mehreren Pizzen; meine brauchte am Ende auch am längsten zum braun werden.

          Chorizo-Party ist natürlich Geschmackssache, aber es war schön zu sehen und zu schmecken, dass der Parmesan immer noch taugt nach Monaten in der Kühlung.


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ID: 11364986

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            Zitat von Buddha_de_Mehico Beitrag anzeigen
            Könnte kotzen
            #####

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              Bin zu blöd die Pics richtig hochzuladen seit Update.. ssb
              Zuletzt geändert von KPG; 29.04.2019, 08:49.

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                Zitat von KPG Beitrag anzeigen
                Bin zu blöd die Pics richtig hochzuladen seit Update.. ssb
                Musst rechts im Antwortfeld "Anhänge hochladen."

                Zur Bilderserie: Sehr nice, aber seitdem ich einmal nach dem Verzehr meines eigenen Burgers kotzen musste und 'ne Woche flachlag, krieg ich beim Anblick solcher Bilder nur noch einen Würgereiz. :/

                Kommentar


                  Zitat von CrocodileDendi Beitrag anzeigen

                  Musst rechts im Antwortfeld "Anhänge hochladen."

                  Zur Bilderserie: Sehr nice, aber seitdem ich einmal nach dem Verzehr meines eigenen Burgers kotzen musste und 'ne Woche flachlag, krieg ich beim Anblick solcher Bilder nur noch einen Würgereiz. :/
                  vernünftiges fleisch/frische Eier nutzen :p

                  Kommentar


                    Zitat von CrocodileDendi Beitrag anzeigen
                    Hab' lange nix mehr gebacken, daher ist die Pizza recht unrund (mangels fehlender Übung beim Teig formen per Hand), aber liebe Güte: die neue Zubereitungsweise für den Teig hat sich echt gelohnt.

                    Mir war der Boden immer nicht knusprig genug (trotz langem Vorheizen des Pizzasteins), deswegen ging es heute erst mit dem Teig in die Bratpfanne und erst auf den Stein, wenn der Teig stellenweise braune/schwarze Flecken am Boden bekommt. Richtig geil, mach' ich jetzt immer so! Stein bzw. Grillfunktion vom Ofen verliert etwas an Power beim häufigen "auf und zu" bei mehreren Pizzen; meine brauchte am Ende auch am längsten zum braun werden.

                    Chorizo-Party ist natürlich Geschmackssache, aber es war schön zu sehen und zu schmecken, dass der Parmesan immer noch taugt nach Monaten in der Kühlung.


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Name: WhatsApp Image 2019-04-28 at 18.05.08.jpeg
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ID: 11364986
                    Sieht sehr lecker aus, bin auch Peperoniwurst / Chorizo-Fetischist.
                    Aber was genau meinst du mit Parmesan?

                    Kommentar


                      Zitat von Meeep Beitrag anzeigen

                      vernünftiges fleisch/frische Eier nutzen :p
                      Jo, wollte das Fleisch von Kühlschrank- auf Zimmertemperatur runterbringen. Vermutlich kam der Tipp von der gleichen Person, die "Hähnchenspieße medium-rare" zaubert. :|

                      Zitat von bumbumquietsch Beitrag anzeigen

                      Sieht sehr lecker aus, bin auch Peperoniwurst / Chorizo-Fetischist.
                      Aber was genau meinst du mit Parmesan?
                      Über die fertige Pizza kam noch frisch geriebener, "echter" Parmesan (alternativ auch mal vor dem Backen auf die Tomatensauce).

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                          Sorry, aber ich verstehe dieses neue Forum mit dem einbinden und formatieren nicht, so ein schrott.

                          Habe heute in der Metro Nachschub geholt. Es gab 4,2kg feinstes australisches Entrecote. Das ganze wandert jetzt wieder für 3-4 Wochen in den Dry Ager. Danach sollte die Gefriertruhe für die nächste Zeit ausreichend gefüllt sein :-)

                          Das ganze ist schon gute 3 1/2 Monate im Vakuum gereift. Gekostet hat mich der Spaß 117€.

                          Grüße

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                            Wenn man ein Durchschnittssteak von 200-250 Gramm nimmt, kommt man auf ca 7€ pro Steak. Ist doch echt ganz nett. Hoffe nur ich hab mich nicht verrechnet :D

                            Aber Kilopreis sind dann 28€ ca??!
                            ​​​​​​
                            ​​​​​

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                              Verliert ja noch einiges an Flüssigkeit und damit Gewicht.

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                                Ja genau. Der Kilopreis lag glaub ich bei 27,99€ netto.

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