für den Stammtisch fahr ich sogar nach Dresden!
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Das ist ein wichtiges Thema.
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Schon vor gefühlt einer Ewigkeit bei nitty eingekauft und jetzt erst dazu gekommen, die Dinger mal zu braten. Ich hätte sie ein paar Minuten eher aus dem Ofen nehmen können, aber war noch okay.
Gebraten habe ich heute zwei Simmertaler und ein argentinisches Steak. Beides ausgesprochen gut. Mir persönlich hat das Simmertaler etwas besser geschmeckt.
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Nochmal herzlichen Dank an nitty für die Beratung und Tipps!
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Ich habe die von jeder Seite scharf ca. 2 Minuten lang angebraten und dann für 10 Minuten bei 150 Grad ohne Alufolie im Ofen gelassen.
Ja, das mit dem Saft war etwas ärgerlich. Ich hatte sie extra noch ca. 2 Minuten in Alufolie eingewickelt ruhen gelassen. Nächste mal dann 8-9Minuten im Ofen und 3-4 Minuten ruhen :D
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Gast -
ssb das es leute gibt die grünen Spargel nicht kennenZitat von Androiderjetzt weiß ich wenigstens, was das stangen-ähnliche zeug auf dem Tartar war :DZitat von Dosuno.Was man halt schnell zusammen wirft, wenn man keine Zeit hat zum einkaufen, kurz vor der Party :)Zitat von nitty_dresdenaber echt nur kleinigkeiten ;DZitat von panda yoWar Stammtisch in Dresden, nitty hat ein paar Kleinigkeiten zusammen geworfen
tartar asia style mit grünem spargel, pilze, brot chips und gebeitztes eigelb
geschmorte ochsenbacke,dry aged roastbeef mit tomaten polenta und mais
brownie mit rhabarber erdbeer ragout und flamiertes baiser.
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Gast

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