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verstehe die fragezeichen nicht. auf google kann ichs selber suchen, wollte lieber von mus oder hanni wissen wie sies gemacht haben und wies war
gute heimische Tomaten (die wasserdinger ausm Supermarkt schmecken nicht, deswegen mache ich shakshuka nur wenn es hier Tomaten gibt)
ordentliche Portion Knoblauch
chilischote
eier
paprikapulver
salz
prise pfeffer
ordentlich öl erhitzen (5mm hoch in der Pfanne), in ringe geschnittene Chili und den fein gehackten Knoblauch rein, kurz andünsten. dann die geviertelten/gehälfteten Tomaten dazu (je nach größe der Tomaten). das ganze nun 10-15 Minuten schmoren lassen bis die Tomaten zerfallen. nun mit den gewürzen abschmecken, eier in die maße, das eiweiss mim Kochlöffel durich die tomatenmasse ziehen und nochmal kurz köcheln lassen.
dazu schmeckt am besten humus und pita
das ist das klassiche Rezept wie es auch in kitchen impossible gemacht wurde. gibt aber tausend varianten (mit zwiebeln, Aubergine und sonstwas), das ist aber wirklich die standardversion
man kann da nicht wirklich viel falsch machen. ich habe weniger knoblauch genutzt, da man ja auch noch mitmenschen hat, wenn man den "kern" rausschneidet hält es sich aber in grenzen. dafür aber zwiebel mit benutzt.
mal als grobe mengenabschätzung: 5 tomaten; 3-4 knoblauch zehen, je nach größe; 0,5 zwiebeln; 0,5 rote paprika;1 piri piri für die schärfe (hatte nichts anderes da und wollte nichts extra kaufen). gewürzt klingt immer so einfach, aber neben salz und pfeffer hatte ich kreuzkümmel, minimal zimt (werde ich das nächste mal weglassen) & piment, cayenne pfeffer (um noch etwas schärfe reinzukriegen). und petersilie, relativ offensichtlich :)
aus meiner sich wird das in meine küche eingehen und jedes mal anders sein, weil man wirklich nahezu alles nutzen kann. mit dem ei verühren war ich vorsichtig. hatte das erste mal ordentlich verührt, war dann auch rührei. wenn du 2-3 mal pro ei durchgehst reicht das. musste es später noch in d en ofen packen, da das eiweiß nicht stockte.
Isso, Tomaten einfach die gehackten aus der Dose, dann schmeckts auch nach Tomate.
Shakshuka in Israel waren aber echt nochmal Welten im Vergleich zu selfmade, denke das liegt hauptsächlich am Gewürzmix. Die drölfmillionen Sachen haste halt nicht zuhause.
Isso, Tomaten einfach die gehackten aus der Dose, dann schmeckts auch nach Tomate.
Shakshuka in Israel waren aber echt nochmal Welten im Vergleich zu selfmade, denke das liegt hauptsächlich am Gewürzmix. Die drölfmillionen Sachen haste halt nicht zuhause.
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