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aber 9/10 kriegste schon von mir ;D wofür eigentlich das Eigelb? Nimmt man ja normal aus Bindemasse aber sollte doch bei einem Patty kein Problem sein
Nein, du hast schon grunsätzlich recht, dass das eigelb zur Bindung dient. Da ich das Patty noch mal in Tiefkühler habe, wäre es eigentlich nicht nötig gewesen. Anders schauts denke ich aus, wenn man das Patty frisch auf den Grill wirft. Da schadet bisschen Bindung nicht.
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