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    Zitat von KADOZER
    Zitat von norman normal
    Damals auf Bali mal nen Burger mit schwarzem Bun gegessen. Gestern mal selbst probiert. Naja schaut schön aus, schmecken tuts natürlich gleich. Patty war aus australischem Rind.
    zwiebeln auf burger sind richtig nice, aber (mMn.) nur geschmort !
    ansonsten.. naja, wird wohl geschmeckt haben, man kanns beim burger ja fast nicht verkacken wenn man das std. zeugs nimmt schmeckts immer.

    war das bun komplett im toaster (sieht ein bisschen so aus) - oder mit etwas butter in der pfanne angetoastet?
    Ja da geb ich dir recht, viel falsch machen kann man nicht. Normal mach ich die Buns und Pattys immer selbst, aber manchmal siegt einfach die Faulheit.

    Die Buns habe ich mit Butter bestrichen und dann noch kurz in den Ofen zum toasten gegeben. Waren eigentlich relativ weich, also nicht so steinhart wie sie ausschauen :D

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      Zitat von slixxer
      Dönercalzone beste. Am besten von einer "Pizzeria", die einen Dönerspieß mit im Laden hat. Kenne in Bochum einen guten Laden dafür, leider seit meinem Umzug keinen neuen guten gefunden bisher :(
      Bin nächste Woche in Bochum, zu welchem Laden muss ich hin?

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        Zitat von kid
        Nitty, kannste mal ne Preisliste anfertigen? Scheinen ja einige interessiert zu sein.
        einfach mich bei facebook anschreiben dann bekommt ihr eine aktuelle liste was ich gerade da habe.;)


        aber das entrecote/roastbeeef kostet je nach Reifegrad, Marmorierung und Herkunft ca 45-80€/kg

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          mein Valentinstag Menü 2018

          Pulpo mit Topinambur-Creme & Ajvar

          sous vide gagartes Eigelb mit Topinambur-Creme, Rahm Spinat, gebeiztem Eigelb, Speck und Sonnenblumenkerne

          sous vide gegartes 60 Tage gereiftes argentinisches Entrecote auf Lila Kartoffelpürree und buntem Gemüse

          flüssiger Schokoladenkuchen mit Himbeeren, Passionsfrucht und Salz-Karamell



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            Bei dem letzten Bild isses mir irgendwie zu Rare. Aber alles andere sieht super aus!

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              Das ist tatsächlich sehr roh. Vorallem der große Fettfleck finde ich nicht grade geil, praktisch kaltes rohes Fett ist eher abturn

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                Ist das bei sous vide nicht normal?

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                  Zitat von panda yo
                  Ist das bei sous vide nicht normal?
                  ja schon. aber muss man halt mögen

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                    aber diese Teller. Das passt iwie nicht zur Qualität des Gekochten.

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                      Zitat von kid
                      Zitat von panda yo
                      Ist das bei sous vide nicht normal?
                      ja schon. aber muss man halt mögen
                      Würde ich nicht behaupten. Meiner Meinung nach kommt es auf die Temperatur des Wassers an.

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                        dadurch das das fleisch sehr lang gereift ist, ist es besser es rare zuessen, das sieht zwar heftig roh aus aber ist es nicht ;)

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                          Wenn du jetzt noch vernünftige Bilder machen könntest :D

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                            Zitat von TraitorJudas
                            Wenn du jetzt noch vernünftige Bilder machen könntest :D
                            hatte mir überlegt so eine kleine fotobox zu kaufen und nicht nur mal schnell mit dem handy

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                              da du selbstständig bist und Aussehen bei Essensbildern quasi 99% ist - mach das auf jeden Fall! Alternativ Handy pimpen, auch da gibt es Möglichkeiten. Auf jeden Fall würde ich ordentlich in die Präsentation deiner Dienstleistung investieren. Davon lebst du ja.

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                                Zurück auf den Boden der Tatsachen!

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