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kanns sein dass dein teig zu wenig wasser kreigt oder nicht lange genug geht? du hast immer nen sehr unschönen rand (dafür dass du aufs aussehen so viel wert legst), alsob du beim "in form bringen" richtig arbeiten müsstest damit sich der teig überhaupt bearbeiten lässt - ich kenn das nur von meinen anfängen wo ich etwas zu wenig wasser genommen hatte - da konnt ich ihn dann auch nie so easy in ne gescheite form "ziehen".Zitat von norman normal
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braucht kein mensch. der teig von norman sieht aber echt nicht gut aus.Zitat von SlaveSprudelwasser gibt dem Teig nochmal eine Gewisse Luftigkeit.
damit deine pizza so unförmig aussieht, musst du schon irgendwas falsch machen. ne pizza rund zu bekommen ist ziemlich einfach.Zitat von BenzoIch finde, dass der Rand mega geil aussieht :D Schön knusprig!
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Hallo,Zitat von KADOZERkanns sein dass dein teig zu wenig wasser kreigt oder nicht lange genug geht? du hast immer nen sehr unschönen rand (dafür dass du aufs aussehen so viel wert legst), alsob du beim "in form bringen" richtig arbeiten müsstest damit sich der teig überhaupt bearbeiten lässt - ich kenn das nur von meinen anfängen wo ich etwas zu wenig wasser genommen hatte - da konnt ich ihn dann auch nie so easy in ne gescheite form "ziehen".Zitat von norman normal
der Teig ist nach diesem Rezept gemacht. 500Gramm Typo 00 Mehl, 325ml Wasser, 1 Packung Hefe, Salz.
Anschließend in die Kugel geformt und danach 1 1/2 an einem warmen Ort gehen gelassen. Einziger Fehler von mir könnte eigentlich sein, dass ich kein feuchtes Tuch zum abdecken genommen habe.
Anschließend wird der Teig später auf nem Pizzastein zubereitet. Man könnte sich mehr Mühe beim Formen geben, uns schmeckt es auch, wenn der Teig 1-2 "Ecken" hat ;)
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bitte bitte benutze frische hefe und keine trockene. der teig wird um einiges besser mit frischer.
würde dir empfehlen nach dem ersten gehen lassen den teig zu portionieren und dann noch mal 15min ruhen zu lassen um luft reinzubekommen. verarbeitest du den teig direkt aus der schüssel (also nachm ersten aufgehen) ist er nich ganz so luftig.
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