Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Was esst ihr grade [+PIC]

Einklappen
Das ist ein wichtiges Thema.
X
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

    Zitat von schA_de
    Zitat von CRZ_
    Zitat von sinnerman
    sehe ich da industrie schablettenkäse???
    der "käse" macht nicht einfach nur wütend.

    Brot und Fleisch selber machen und dann schablettenscheisse verwenden. was ist los mit den Leuten?
    echt mal, sollen gefälligst käse auch selber machen. mit der milch von der kuh im vorgarten
    vermutlich meint er, dass man einfach echten käse nehmen sollte :D

    Kommentar


      Welches Rezept hast du für das pulled pork verwendet? Und war es gut und hast du schon andere ausprobiert?

      Kommentar


        Puuh habe kein bestimmtes Rezept. Einfach frei schnauze nach Gefühl. Diesmal waren es 1,8kg Schweinenacken vom Metzger.

        Dann hab ich einen Rub aus Salz, Pfeffer, braunem Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zwiebelgranulat gemacht. Den Nacken mit Senf und dem Rub eingestrichen. Anschließend in Frischhaltefolie und am besten über Nacht in den Kühlschrank.

        Das ganze dann in eine Edelstahlform auf einen Rost. Unten hab ich nen halben Liter trüben Apfelsaft, nen halben Liter Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen und 3-4 EL braunen Zucker rein.

        Dann bei 110 Grad O/U so lange in den Ofen bis die Kerntemperatur von 95 Grad erreicht ist.
        Anschließend raus und dick in Alufolie einpacken und ruhen lassen (ich pack ihn dann immer noch ins Bett und hau die dicke Decke drauf). Zwischenzeitlich die Soße aus dem Bräter noch ordentlich einkochen. Später dann das Fleisch rupfen und mit paar Kellen von der Soße vermischen. Fertig :-) Bis jetzt waren alle im begeistert.

        Kommentar


          Seh ich das richtig: du packst den Klumpen Fleisch in dein Bett und deckst ihn zu?

          Kommentar


            Du siehst das richtig, ja. Der in Alufolie eingewickelt Fleischklumpen kommt ins Bett und wird mit der Decke und ein paar lieben Worten zugedeckt. Wesentlich effektiver als den Alufolienklumpen einfach in die Küche zu legen.

            Kommentar



              :)

              Kommentar


                Zitat von norman normal
                Du siehst das richtig, ja. Der in Alufolie eingewickelt Fleischklumpen kommt ins Bett und wird mit der Decke und ein paar lieben Worten zugedeckt. Wesentlich effektiver als den Alufolienklumpen einfach in die Küche zu legen.
                Und wie hast du ihn genannt?

                Kommentar


                  Zitat von Buddha1337
                  Seh ich das richtig: du packst den Klumpen Fleisch in dein Bett und deckst ihn zu?
                  Was ne Vorlage , beehrsche mich aber

                  Kommentar


                    Zitat von SIENNA MILLER
                    Zitat von norman normal
                    Du siehst das richtig, ja. Der in Alufolie eingewickelt Fleischklumpen kommt ins Bett und wird mit der Decke und ein paar lieben Worten zugedeckt. Wesentlich effektiver als den Alufolienklumpen einfach in die Küche zu legen.
                    Und wie hast du ihn genannt?
                    Mettlock.

                    Kommentar


                      Zitat von Kim Andersson

                      :)
                      du hast da blumen im essen ^^xd


                      Spoiler: 
                      sieht ziemlich nice aus!

                      Kommentar


                        Zitat von scarfix
                        Zitat von Kim Andersson

                        :)
                        du hast da blumen im essen ^^xd


                        Spoiler: 
                        sieht ziemlich nice aus!
                        Sind essbar :)

                        Kommentar


                          Kommentar


                            Kommentar


                              Zitat von Kim Andersson
                              Guten Apo, könnt ich mir jetzt auch reindrücken

                              Kommentar


                                hoffe mal die buns schmecken besser als sie aussehen.

                                Kommentar

                                Lädt...
                                X