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    Könnte sein, dass das bisschen zu kurz war. Als die Temperatur auf max. war, hab ich noch circa 20 Minuten gewartet.

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      so lange wie möglich vorheizen beste, hab aber auch n dicken stein da drin. aber pizzastein einfach beste

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        Supi Pizza. Das spornt einen direkt an mal selbst den Pizzastein zu nutzen.

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          sieht schon gut aus, norman, was packt dein ofen denn? ne halbe bis 3/4 stunde den stein vorheizen und dann 270°C bringt in unserer küche ziemlich nice ergebnisse.

          lasse den teig auf dem stein ca. 2 minuten außerhalb vom ofen "vorbacken" und dann für weitere 2-3 minuten auf der obersten schiene direkt unter die hitze ( so verbrennt uns nix) - fast wie beim italiener :D

          ich bin übrigens auch fan des verbrannten knusprigen basilikums !

          ansonsten..

          waren die tage bei nem streetfoodfestival - lauter geiles zeug gegessen leider nur bilder von zwei hotdogs gemacht die am ende kamen (zu spät an den thread gedacht :(!) - der mit dem obst hat tatsächlich geiler geschmeckt als der salsa BBQ bacon dog - skandal ...


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            sieht schon gut aus, norman, was packt dein ofen denn? ne halbe bis 3/4 stunde den stein vorheizen und dann 270°C bringt in unserer küche ziemlich nice ergebnisse. lasse den teig auf dem stein ca. 2 minuten außerhalb vom ofen "vorbacken" und dann für weitere 2-3 minuten auf der obersten schiene direkt unter die hitze - fast wie beim italiener :D
            mein ofen packt leider nur 230 Grad...Werde es nächstes mal vll aufm Gasgrill versuchen :)

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              würde den Prosciutto später drauflegen, so ist der doch voll trocken, oder nicht?

              natürlich aber nice

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                Zitat von wmNzR
                würde den Prosciutto später drauflegen, so ist der doch voll trocken, oder nicht?

                natürlich aber nice
                sollte man eigentlich auch erst (wie den basilikum) nach dem backen drauf tun

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                  ist natürlich Geschmackssache

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                    Deine Pizza ist sicherlich deutlich geiler als bei vielen Italienern. Als ob man da solch tolle Zutaten serviert bekommt. Muss aber auch zugeben, dass ich noch nie bei einem edlen essen war und nur Aposto, Dominos, L'Osteria etc. Pizza kenne.
                    Vielleicht hat jemand ne Empfehlung für FFM, Stuttgart, KA oder Wiesbaden?

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                      Zitat von Vazy
                      Deine Pizza ist deutlich geiler als bei den meisten Italienern. Als ob man da solch tolle Zutaten serviert bekommt. Muss aber auch zugeben, dass ich noch nie bei einem sehr edlen essen war. Vielleicht hat jemand ne Empfehlung für FFM, Stuttgart, KA oder Wiesbaden?
                      oxford.

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                        Zitat von norman normal
                        Heute noch mal Pizza gemacht. Nur mit feinsten Zutaten. San Marzano Tomaten in perfekter Erntezeit (sieht man an der Nummer auf der Dose, sollte zw. 180 und 220 liegen), Büffelmozzarella, einen luftgetrockneten Prosciutto Crudo und edles Olivenöl.

                        Leider reicht die Temperatur vom Ofen nicht ganz aus, aber mit dem Pizzastein ist es immer noch richtig gut.

                        kann nicht dein ernst sein, den Schinken so zu ruinieren oder? Ist das ein Troll, dass du den schon auf die Pizza legst, wenn du sie noch nicht ausgebacken hast oder meinst du das ernst? Außerdem, was macht Basilikum auf einer Schinkenpizza, zudem noch verbrannt? Könntest du bitte Ruccola verwenden, wie jeder normale Mensch? (Um dich aufzuklären: auch Ruccola gehört erst auf die Pizza, wenn sie schon ausgebacken ist)

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                          Zitat von His Royal Freshness
                          Zitat von norman normal
                          Heute noch mal Pizza gemacht. Nur mit feinsten Zutaten. San Marzano Tomaten in perfekter Erntezeit (sieht man an der Nummer auf der Dose, sollte zw. 180 und 220 liegen), Büffelmozzarella, einen luftgetrockneten Prosciutto Crudo und edles Olivenöl.

                          Leider reicht die Temperatur vom Ofen nicht ganz aus, aber mit dem Pizzastein ist es immer noch richtig gut.

                          kann nicht dein ernst sein, den Schinken so zu ruinieren oder? Ist das ein Troll, dass du den schon auf die Pizza legst, wenn du sie noch nicht ausgebacken hast oder meinst du das ernst? Außerdem, was macht Basilikum auf einer Schinkenpizza, zudem noch verbrannt? Könntest du bitte Ruccola verwenden, wie jeder normale Mensch? (Um dich aufzuklären: auch Ruccola gehört erst auf die Pizza, wenn sie schon ausgebacken ist)
                          Oh da qurde halb Italien grad getriggert. :D
                          Ich find die Pizza nice.

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                            Forelle geräuchert. Wüsste nicht wann ich zuletzt so nen guten Fisch gegessen hab

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                              Zitat von Vazy
                              Deine Pizza ist sicherlich deutlich geiler als bei vielen Italienern. Als ob man da solch tolle Zutaten serviert bekommt. Muss aber auch zugeben, dass ich noch nie bei einem edlen essen war und nur Aposto, Dominos, L'Osteria etc. Pizza kenne.
                              Vielleicht hat jemand ne Empfehlung für FFM, Stuttgart, KA oder Wiesbaden?
                              Esslingen, in der Nähe von Stuttgart: La Conchiglia

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                                Zitat von reudigerbiber


                                Forelle geräuchert. Wüsste nicht wann ich zuletzt so nen guten Fisch gegessen hab
                                respeckt. auch selbst gefangen?

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