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was mich schon länger interessiert. warum macht man sich den aufwand mit sous vide? ok es geht kein saft verloren und man kanns bei richtiger wasser / öl temperatur nicht verkacken, aber irgendwie stört mich, dass man es in folie stopft und ich sehe nicht, dass es sich wirklich lohnt.
erklär mal! :)
ist hipsterbullshit, sonst nix.
Erzähl doch dem Edelkoch, wie's läuft
In der "Edelküche" kräht halt kein Hahn nach Sous Vide, weils sinnlos ist. Wer ein Bild wie oben gezeigt nicht mit Pfanne und Ofen hinbekommt hat genau dort nichts verloren, siehste ja selber am Post von Milton Jackson.
Aber danke dass du auch was zur Diskussion beigetragen hast.
Brot anrösten, danach mit einer Knoblauchzehe einreiben, eine weiche Tomate mit der Gabel zerdrücken und auf dem Brot verteilen, etwas Meersalzflocken und Olivenöl = Ultrageil
Nennt sich Bruschetta.
haha, ich wollt auch schon fragen. Aber lustige Beschreibung
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