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    der Entstehungsprozess gibts hier http://imgur.com/a/5crPY

    Rezept ist Eigenkreation mit skandinavischen Einflüssen. Schmeckt in nem dunklen Brötchen mit Preiselbeersauce sehr gut. Würde aber beim nächsten mal wieder die BBQ Variante machen.

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      Jetzt habe ich auch Bock auf Pulled Pork.. sieht sehr gut aus

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        Zitat von eiNar


        der Entstehungsprozess gibts hier http://imgur.com/a/5crPY

        Rezept ist Eigenkreation mit skandinavischen Einflüssen. Schmeckt in nem dunklen Brötchen mit Preiselbeersauce sehr gut. Würde aber beim nächsten mal wieder die BBQ Variante machen.
        sieht gut aus. hast du die schulter zerlegt, oder warum sieht das so komisch in der galerie aus?

        Zitat von kyo
        Zitat von Meeep
        geht super im backofen. mach ich jedes mal so und es ist fantastisch. kann es nicht mit dem vom smoker vergleichen, weil noch nicht gegessen. schweinenacken ist da aber auch ziemlich simpel.
        origial macht man es ja aus schweineschulter, aber würde zum vereinfachen auch nacken nehmen. hast du ein spezielles rezept für die würzung? würde auf jeden fall auch geräuchertes paprikapulver für den rauchgeschmack nehmen - würdest du das auch empfehlen?
        hab bisher immer nur normales paprikapuler/salz genommen.

        Im Endeffekt mix ich mir n Rub aus: Knoblauch, Zwieble, Pfeffer, Salz, Paprika (Scharf und Süß), Cayennepfeffer und n asiatisches 7-Gewürzepulver (aus Spaß probiert, gibt es im Asialaden. War überrascht wie gut das kommt. Kann die Inhalte leider nicht nennen :D)

        Hab das Fleisch noch aus einem Gemisch von hochkonzentrierter Gemüsebrühe + Restpulver "geimpft". Den restlichen Sud in eine Auflaufformgegebn und unters Fleisch gestellt. Nach dem Garen dann in einem Topf aufgekocht und zum Fleisch gegeben. Schmeckt herrlich!

        Kannst afaik aber fast alles probieren, beim Schwein kann man sich wirklich austoben

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          Zitat von Meeep
          Zitat von eiNar


          der Entstehungsprozess gibts hier http://imgur.com/a/5crPY

          Rezept ist Eigenkreation mit skandinavischen Einflüssen. Schmeckt in nem dunklen Brötchen mit Preiselbeersauce sehr gut. Würde aber beim nächsten mal wieder die BBQ Variante machen.
          sieht gut aus. hast du die schulter zerlegt, oder warum sieht das so komisch in der galerie aus?
          jup irgendwie war mir danach. Ob es nun notwendig war ist die Frage.

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                Zitat von junkhead
                Ich bin gleichzeitig begeistert und angewidert. :D

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                  was ist das für 1 pizzer? pizzer hot dog?

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                    Jo sieht stark nach Hot Dog aus :D

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                      Das Ding ist aber auch gut angekokelt :D

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                        Zitat von Lorenor Zorro
                        würde direkt

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                          ich hasse pizza hotdog

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                            Zitat von nudel
                            ich hasse pizza hotdog
                            #

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                              ordentlich high geht die bestimmt gut rein :)

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                                Zitat von nudel
                                ich hasse pizza hotdog
                                braaccckk is not amused.

                                Kommentar

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