Wasn das Fürn KucheN?
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Das ist ein wichtiges Thema.
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Habs noch nicht zum kochen verwendet, daher kann ich dir das noch nicht sagen. Ich hab dafür
- 1/4 sellerie
- 1 lauch
- 2 knoblauch
- 2 karotten
- 1 bund
- 1 große zwiebel
in kleine stücke/würfel geschnitten und das ganze dann auf einem backblech bei 80grad Umluft, 7 Stundne getrocknet. Anschließend alles in den Mixer, 2 EL Salz dazu und dann schön feinkörnig gemahlen.
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Spoiler:
Zitat von nitty_dresdenbuletten dazu gibts später kartoffel-karottenragout
[image]http://fs5.directupload.net/images/161121/fceg3bky.jpg[/image]
Denke er hat relativ viel Paniermehl oder Panko unters Hack gemischt. In Verbindung mit Ei wird die Bulette dann schön knusprig. Mit einer Beilage find ich das sogar besser.Zitat von kyoich hab die noch nie paniert gesehen. ist das bei dir in de region üblich so?
Für Burger natürlich No-Go.
/edit: die scheinen wirklich paniert zu sein, nix mit untermischen :D kenne das nur mit Wurst
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