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    käse-bacon-jalapeño kroketten (bombe ;D) , links nach dem ersten frittierdurchgang.


    vom 2. liebsten griechen, mit trinkgeld ;D


    grünkohl mit geräucherter kohlwurst, beste, fast wie von oma


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      @shark, hau mal rezept für die käse-bacon teile raus. haben nun schon alle supermärkte durch, die chilli-cheese-nuggets führen und alle sind widerlich.

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        Das Grünkohlgericht sieht lecker aus. Als Süddeutscher krieg ich sowas leider nicht zu Gesicht.

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          auf bild zwei ein schöner presstisch am start?

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            sieht nach massivholz aus, oder was meinst du?

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              Zitat von mus
              auf bild zwei ein schöner presstisch am start?

              presstisch? wat

              der wiegt ca. 500kg


              Zitat von Bordi
              @shark, hau mal rezept für die käse-bacon teile raus. haben nun schon alle supermärkte durch, die chilli-cheese-nuggets führen und alle sind widerlich.

              editier ich gleich hier rein :-).

              /E


              käse-bacon-jalapeño kroketten


              grammangaben musst du selber für dich finden, das is immer unterschiedlich, je nachdem was du nutzt.. (klappt nicht(!) mit fertig kartoffelpüree)

              kartoffeln kochen, am besten vom vortag, stampfen, mit salz,pfeffer,muskat, etwas butter vermengen (wenn du willst, dann sollten die kartoffeln natürlich noch warm sein, butter is find ich kein muss weil durch den käse genug geschmack und fett ran kommt), abschmecken - wenn es für dich nun als gescheites püree durchgehen würde is es richtig.

              bacon anbraten, fav. käse in kleine würfel schneiden, jalapeño würfeln und unterheben.

              je nach konsistenz, falls zu trocken ein ei/ein schuss milch oder etwas mehl/paniermehl unterheben, es sollte trocken genug sein, dass es nach dem formen die form hält.

              zu kroketten formen und mit mehl->ei->brösel panieren.
              hände immer wieder mit etwas wasser leicht feucht halten damit nix anklebt.

              ich habe sie dann zweimal frittiert, einmal bei 140°C bis sie blassgelb waren, das zweitemal bei 175°C bis sie kross waren, variiert natürlich alles etwas, spätestens raus wenn du merkst dass die kruste aufgeht und der käse anfängt austreten zu wollen

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                - dein tisch sieht sehr gut aus :)

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                  Zitat von shark
                  Zitat von mus
                  auf bild zwei ein schöner presstisch am start?

                  presstisch? wat

                  der wiegt ca. 500kg


                  Zitat von Bordi
                  @shark, hau mal rezept für die käse-bacon teile raus. haben nun schon alle supermärkte durch, die chilli-cheese-nuggets führen und alle sind widerlich.

                  editier ich gleich hier rein :-).
                  alter, wo wohnst du? ich ruf mal das tierheim an, der arme hund. wie manche menschen leben können!

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                    Was ist das für ein Teppich? Wtf..

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                      das is n teppich mit nem union jack drauf, muss man aber nicht kennen.
                      llorT_T wieder mit llorT_T post, sollte mir wohl auch mal dieses userscript schnappen :-)

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                        die kroketten klingen richtig gut :D

                        kommst du aus GB?

                        Kommentar


                          Zitat von vanCam
                          die kroketten klingen richtig gut :D

                          kommst du aus GB?
                          die familie mütterlicherseits meiner freundin, sie hat dort studiert und wir haben ne menge englischer & amerikanischer bekannte, der union jack is bei uns ziemlich häufig vertreten :b

                          kann man super einfach selber machen, beinahe foolproof

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                            perfekt, danke dir shark. werde ich die tage mal probieren und den "erfolg" delivern ^^.

                            @harald, das gabs bei meiner oma auch ab und zu und ich komme aus nämberch :).

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                              grünkohl beste, hier in ulm kennt das nur leider niemand

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                                Friert es bei euch schon oder warum gibt es schon Grünkohl bei euch?

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