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    Zitat von norman normal
    Zitat von sNaj
    Zitat von norman normal
    Hat jemand nen Verfahrenstipp bzw ein Rezept, wie ich mein Hähcnhen/Ente so geil knusprig, wie man es vom Asiamann des Verdrauens kennt,

    Spoiler: 


    hinbekomme? Ist das ohne Friteuse überhaupt möglich? (viel Öl in der pfanne?)
    Würzen -> Mehl -> Eier -> Paniermehl -> Pfanne
    nein. So wird das beim Asiamann sicher nicht gemacht. Ich will doch kein Schnitzel. Da kommt irgendwie so beige Pampe drauf.
    http://www.chefkoch.de/forum/2,1,87540/Chinesischer-Backteig.html

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      Zitat von Aigi
      probiers mal mit tempura oder panko
      Tempuramehl ist aufjedenfall schon die richtige Richtung, hatte es mal vor 2 Jahren getestet, war "ähnlich" wie beim Chinesen, aber nicht exakt, leider :D

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        Hi norman normal,

        PREMIERE 11.11.11:11, ich empfehle eine Tüte *Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen*
        Im Asialaden gibt es eine Tüte mit Tempuramischung, die muss nur mit Wasser angerührt werden. Die Inhaltsstoffe sind Weizenmehl, Klebreismehl, Backpulver und Salz, also nicht so schlimm. Damit funktioniert es prima.
        Wichtig ist, dass du eiskaltes Wasser verwendest und dein Teig gleich weiterverarbeitest.

        Liebe Grüße Ulrike

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          ihr vergesst dabei die wichtigste zutat überhaupt beim asiamann: GLUTAMAT! Hau noch ordentlich was von rein und sogar deine schuhsole schmeckt nach asiamann

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            ich meine es ist kein tempura sondern ein stärke, ei ,wasser gemisch

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              Zitat von meiji
              ihr vergesst dabei die wichtigste zutat überhaupt beim asiamann: GLUTAMAT! Hau noch ordentlich was von rein und sogar deine schuhsole schmeckt nach asiamann
              jeap, deshalb wirds auch zuhause nie so schmecken, halbe kelle glutamat muss an die nudelpfanne ran

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                aus langeweile, lust&kreativlosigkeit in kombination mit leerem kühlschrank zwei pizzen zusammen gerührt. meine is natürlich die obere
                ergebnis :" zmd. satt"
                positive erkenntnis, ich steh auf "tomate auf pizza" :O

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                  nichts anderes war zu erwarten. würde oben essen.

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                      Zitat von Ruhrpott Griller
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                        @Shark würde tomate nur kleiner machen, wenn heiss dann kann es ziemlich schnell weh tun wenn du die so reinschlabbern musst ^^

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                          Zitat von Ruhrpott Griller
                          dayummmm

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                            Zitat von norman normal
                            Hat jemand nen Verfahrenstipp bzw ein Rezept, wie ich mein Hähcnhen/Ente so geil knusprig, wie man es vom Asiamann des Verdrauens kennt,

                            Spoiler: 


                            hinbekomme? Ist das ohne Friteuse überhaupt möglich? (viel Öl in der pfanne?)
                            ist meine ich eine dickflüssige pampe mit backpulver damit der Teig beim frittieren "aufgeht".

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                                Zitat von sNaj
                                Zitat von norman normal
                                Hat jemand nen Verfahrenstipp bzw ein Rezept, wie ich mein Hähcnhen/Ente so geil knusprig, wie man es vom Asiamann des Verdrauens kennt,

                                Spoiler: 


                                hinbekomme? Ist das ohne Friteuse überhaupt möglich? (viel Öl in der pfanne?)
                                Würzen -> Mehl -> Eier -> Paniermehl -> Pfanne
                                weiß zwar nicht ob das genau so gewollt ist am ende, aber ich hab vorgestern das hier gemacht:


                                war halt ekelhaft geil

                                edit: irgendwie spackt imgur bei mir, ka ob das nur bei mir der fall ist - aufjedenfall hähnchenbrustfilet in stücke, würzen mit ner menge shit, mehlen, eier, nochmal mehlen und dann frittieren in öl -> die dinger dann in bbq sauce nochmal "gebraten"

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