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    Zitat von Buddha1337


    Pizza von eben :)
    der rand gehört dem kunden!

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      ist das salami, thunfisch, zwiebeln und knoblauch?

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        Zitat von SteffenX
        ist das ne magaritha xxl mit tomaten und zwiebeln?
        Yes!

        Gabs in der City Lounge neben dem Stachus!
        Hat auch nur 8€ gekostet, was mich etwas verwundert hat.

        War geschmacklich jetzt keine Offenbarung, aber lecker und vorallem echt Bombe was P/L angeht

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          Zitat von shark
          urlaub=>langeweile=>pizza



          bis auf kleine optische mängel b0mb3

          und zwiebeln, besonders rote, schön kross auf ner pizza sind wohl richtig geil !!!!
          Gefällt sehr. Bin zwar kein Experte, aber würde behaupten, dass Basilikum den Großteil seiner Geschmacksaromen verliert, wenn es mitgebacken und erhitzt wird. Lieber nach dem Backen draufzimmern.

          Kommentar


            Der Hansi hat natürlich recht! Basilikum kommt nach dem Backen auf die Pizza :) Kurz vor dem servieren mit etwas Olivenöl beste meste

            Kommentar


              Bin kein Fan von frischem Basilikum finde das zu intensiv pack es deswegen Ca 2min vor Ende der Backzeit drauf

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                Zitat von Buddha1337
                Zitat von SteffenX
                ist das ne magaritha xxl mit tomaten und zwiebeln?
                Yes!

                Gabs in der City Lounge neben dem Stachus!
                Hat auch nur 8€ gekostet, was mich etwas verwundert hat.

                War geschmacklich jetzt keine Offenbarung, aber lecker und vorallem echt Bombe was P/L angeht
                Waren wohl Industrietomaten. War eine schoene Zeit mit dir! Rest in RIP!

                Kommentar


                  Zitat von meiji
                  Der Hansi hat natürlich recht! Basilikum kommt nach dem Backen auf die Pizza :) Kurz vor dem servieren mit etwas Olivenöl beste meste
                  Bei einer echten Pizza kommen alle Zutaten vor dem Backvorgang auf die Pizza. :)
                  Habe gerne geholfen.

                  VG

                  Kommentar


                    Zitat von llorT_T
                    Zitat von meiji
                    Der Hansi hat natürlich recht! Basilikum kommt nach dem Backen auf die Pizza :) Kurz vor dem servieren mit etwas Olivenöl beste meste
                    Bei einer echten Pizza kommen alle Zutaten vor dem Backvorgang auf die Pizza. :)
                    Habe gerne geholfen.

                    VG
                    bullshit, wenn du das Basilikum von vorne rein drauf machst verbrennt es und/oder wird bitter. auch die Italiener machen ihn danach drauf

                    Kommentar


                      Jein. Afaik wird in der orginalen Napolenta der Basilikum vor dem Backen drauf getan allerdings ist der Ofen dann auch so heißt dass die Pizza in 1 bis 1 1/2 Minuten durch ist

                      http://www.pizzanapoletana.org/public/pdf/disciplinare%202008%20UK.pdf

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                        Zitat von meiji
                        Jein. Afaik wird in der orginalen Napolenta der Basilikum vor dem Backen drauf getan allerdings ist der Ofen dann auch so heißt dass die Pizza in 1 bis 1 1/2 Minuten durch ist

                        http://www.pizzanapoletana.org/public/pdf/disciplinare%202008%20UK.pdf
                        aber nicht bei ner Standard backofen Pizza die 8-10 Minuten drin ist. da ist der Basilikum danach ungenießbar. habe in Italien bisher nur frischen drauf bekommen

                        Kommentar


                          Zitat von Hanni
                          Zitat von meiji
                          Jein. Afaik wird in der orginalen Napolenta der Basilikum vor dem Backen drauf getan allerdings ist der Ofen dann auch so heißt dass die Pizza in 1 bis 1 1/2 Minuten durch ist

                          http://www.pizzanapoletana.org/public/pdf/disciplinare%202008%20UK.pdf
                          aber nicht bei ner Standard backofen Pizza die 8-10 Minuten drin ist. da ist der Basilikum danach ungenießbar. habe in Italien bisher nur frischen drauf bekommen
                          dann hatte aber lortt trotzdem recht?

                          Kommentar


                            Zitat von Hanni
                            Zitat von meiji
                            Jein. Afaik wird in der orginalen Napolenta der Basilikum vor dem Backen drauf getan allerdings ist der Ofen dann auch so heißt dass die Pizza in 1 bis 1 1/2 Minuten durch ist

                            http://www.pizzanapoletana.org/public/pdf/disciplinare%202008%20UK.pdf
                            aber nicht bei ner Standard backofen Pizza die 8-10 Minuten drin ist. da ist der Basilikum danach ungenießbar. habe in Italien bisher nur frischen drauf bekommen
                            Bei einem Standardbackofen wird auch der Teig ungenießbar sein. Mit 250 Grad bekommt man keine vernünftige Pizza hin.

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                              auch nur teilweise. bei einer mit Parmaschinken und Rucola wird das auch danach drauf gemacht. auch dieser besondere speck (hab den genauen namen vergessen), der quasi nur aus fett besteht und in Kräutern und salz gereift wird, wird nach dem backen drauf gelegt


                              aber im Endeffekt ist das wie mim schwäbischen Kartoffelsalat. jede Familie/Region/Stadt/Dorf macht das anders und hat sein eigenes Rezept.

                              ich persönlich war wirklich schon in vielen ecken Italiens und kann mich nicht erinnern "gebackenen" Basilikum bekommen zu haben

                              //edit

                              den mein ich, heisst Lardo:

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                                Zitat von Hanni
                                auch nur teilweise. bei einer mit Parmaschinken und Rucola wird das auch danach drauf gemacht
                                bezog sich auf die Grundzutaten, Tomaten, Öl, Büffelmozarella, Basilikum. Ausgehend von einer neapolitanischen Pizza die meist das Vorbild ist.

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