Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Das große Readmore Kochbuch

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

    #16
    Rote Zwergnudeln
    Dauer: ca. 20 Minuten
    Nudelgericht mit Fleisch
    vegetarisch [x]nein
    Schwierigkeit: sehr leicht

    Zutaten für 3-4:
    250g Hack / Thüringer Mett
    250g Gabelspaghetti
    3 EL Tomatenmark
    1/2 l wasser
    1 Brühwürfel fette Brühe

    Zubereitung:
    Hack in einer großen Pfanne mit 1EL Öl krümelig braten
    Nudeln roh dazugeben
    3 EL Tomatenmark dazu
    1/2 Liter heißes Wasser mit Brühwürfel vermengen und über die Nudeln/FLeisch gießen.

    Mit einem Deckel abdecken und ca 10 Minuten ziehen lassen.
    Kräftig umrühren!

    Fertig!

    Kommentar


      #17
      Power-Haferflocken-Shake oder auch Turbofrühstück
      Dauer: Einweichen 4 Stunden, Mixen 1min
      Haferflocken mit Milch
      vegetarisch ja[x]
      Schwierigkeit: sehr leicht

      Zutaten für ca 400ml
      100g Haferflocken (4 Stunden in ca 250ml Milch einweichen)
      50g Magerquark, vorzugsweise Fruchtquark für den Geschmack
      15g Whey (oder je nach Belieben)
      10ml Öl (Raps- oder Distelöl)

      Alle Zutaten zu den vorher eingeweichten Haferflocken in nen Shaker oder Messbecher packen und ordentlich mit einem Stabmixer durchpürieren.
      Nen großes Glas nehmen, einschenken und runter damit.
      Hat massig Kcal, Proteine und gesunde Fette.

      Geht schnell runter und brauch wenig Zeit.

      Guten Durst :D

      Kommentar


        #18
        Blätterteigtaschen mit Käse-Schinkenfüllung
        Dauer: ca. 20 Minuten
        Beilage
        vegetarisch [x]nein
        Schwierigkeit: sehr leicht

        Zutaten für 3-4:
        1 Packung Kochschinken
        1 Packung Gouda
        1 Packung Blätterteigplatten
        Pfeffer & Chillipaste/pulver

        Zubereitung:
        Blätterteig auftauen lassen
        Kochschinken in kleine Würfel schneiden
        Käse in kleine Würfel schneiden
        Blätterteigplatten halbieren und zur hälfte mit Käse&Schinken belegen
        Je nach Geschmack mit Pfeffer / Chili würzen
        Blätterteig zu einer Art Tasche umklappen & mit einer Gabel festdrücken, sodass der Blätterteig quasi gefüllt ist.

        Backpapier aufs Backblech, die Teigtaschen drauflegen und für 15-20 Minuten in den Ofen bei 210°C auf Umluft backen lassen.

        Ergebnis

        Je nach Lust & Laune kann die Füllung variieren.

        Kommentar


          #19
          Eierpfannkuchen
          Rezept für 5-6 Stück:

          Zutaten
          - 175g Mehl
          - 175 ml Mineralwasser (alternativ Leitungswasser)
          - 175 ml Milch
          - 3 Eier
          - Prise Salz
          - 1/3 Tütchen Backpulver
          - Fett zum braten
          (- optional: Vanillezucker)
          - Beilagen (Zimt & Zucker, Apfelmus etcpp.)

          Zubereitung

          Das Mehl in einen Topf geben, die Eier darüber aufschlagen, anschließend Milch und Wasser hinzugeben. Alles ordentlich - am besten mit einem Mixer - verrühren und währenddessen Salz und Backpulver hinzugeben. Ich empfehle Mineralwasser statt Leitungswasser zu nehmen, damit die Pfannkuchen noch etwas "schaumiger" werden.
          Etwas Butter oder Magarine in einer Pfanne erhitzen, einen ordentlichen Schuss Teig in die Pfanne geben und anschließend bei niedriger Temperatur den Pfannkuchen durchbrutzeln lassen. Je mehr Teig ihr in die Pfanne haut, desto geringer sollte die Temperatur sein und desto dicker wird am Ende der Pfannkuchen. Wenn der Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb bis bernsteinfarben (:D) ist, ist er fertig.

          Wer es etwas süßer mag, kann beim Anmixen des Teiges auch Vanillezucker beimischen. Letztlich können die Pfannkuchen je nach Geschmack belegt werden (Zimt & Zucker, Apfelmus oder Käse & Schinken..)

          Dauer: 15-20 Minuten
          Kosten: Unter 5€

          Kommentar


            #20
            Kupferl

            Zutaten
            5oog Mehl
            1/4 l Milch
            4 Eigelb
            5og Zucker
            Fett(Öl)zum Frittieren (z.B 3 Stücke Biskin)


            Zubereitung
            Mehl sieben
            Hefe in warmer Milch und zum Mehl geben
            1 Prise Gärhilfe darüber streuen
            Schüssel ca 10min abedecken (Teig gehen lassen)
            belassene Butter + Zucker + Eigelb zum Teig dazugeben und mit Knethaken durchkneten
            an einen warmen ort stellen und 3o-45min gehen lassen
            Fett erhitzen
            Teig zu kleinen Bällchen formen und im heißen Fett goldbrauen frittieren


            Dauer: 25 Min

            Kommentar


              #21
              __________________________________________________ ______________________________

              Name: kartoffelsalat delüüüx län
              Dauer: min 40 min
              Art des Gerichts: salat?!
              Vegetarisch: ja[] nein[x] (geht auch vegi schmeckt dann aber kacke)
              Schwierigkeit: nich für kackboons, aber keine kochlehre benötigt

              Zutaten für X Personen:
              500 g kartoffeln
              brühwürfel o.ä. (gemüsebrühe)
              Speckwürfel
              Zwiebeln
              Olivenöl & Essig, Pfeffer und salz.

              Zubereitung:
              Kartoffeln kochen bis sie durch sind.
              Schale der Kartoffeln entfernen und in scheiben schneiden (um so dünner um so besser schmeckts). Alles in ne Schüssel hauen.
              Jetzt kann jeder variieren.. ich nem immer so vll ne halbe hand voll. weniger als 1/3 würd ich nich empfehlen (maßeinheit->hand :)) aber wenn man zuviel speck reinhaut schmeckts auch nich gut.
              Speckwürfel in der pfanne solang anwärmen bis das fett (das weise da unten dran) milchig wird.
              Speckwürfel in die kartoffelsalatschüssel werfen. in der pfannen nun den brühwürfel erhitzen. warum in der pfanne? brühe nimmt das restliche speck aroma noch mit, gg no re). menge undgefähr hälfte von der pfanne (ich rede von einer handelsüblichen pfanne die einen ca 4 cm hohen schrägen rand hat). die brühe soll ruhig sehr potent sein, also so das man beim essen sagen würde das sie stark gewürzt ist. wärend dem aufwärmen von der brühe die zwiebeln in ganz kleine stückchen schneiden (keine ringe sondern so richtig richtig schön fein) ich nem immer eine mittelgroße. wer zwiebeln nicht so mag kann auch weniger reinhauen, das is eig egal. die dann auch in pott rein, klar. so und nun die gemüsebrühe aus der pfanne in den topf leeren. dann 2 esslöffel essig (rotweinessig pls, mit balsamiko o.ä. voll eggelig) und 4 esslöffel olivenöl reinhauen. pfeffer und salz soll auch nich fehlen (nich zu viel pfeffer ;)) dann kräftig umrühren, nen deckel drauf und ca 5 minuten die brühe und das gewürz usw richtig schön in die kartoffeln eingezogen is. deckel auf, nochma umrühren und dann gg.

              Scheckt _SUPER_ zu gebratenen oberländern und maultaschen in der brühe.

              __________________________________________________ ______________________________


              @ te, genau so ein thread hab ich auch mal aufgemacht, endete so das mich alle als mongo beschimpft weil die frau an herd gehören sollte (ihrer ansicht nach).

              ps: bin dafür das jeder einfach immer seinen post editiert, weil wenn das so viele seiten werden häuft sich auch der spam T_T

              Kommentar


                #22
                üb3rTr!3b3N3 FR1K4D3LL3N
                -------------------------------------

                Dauer: 15 Min
                Art des Gerichts:
                - Fleisch only

                Vegetarisch: nein
                Schwierigkeit: eazy

                Zutaten für X Personen:
                500g Hack halb/halb
                1-2 Zwiebel(n)
                1 Ei
                2-3 Esslöffel Senf (Düsseldorfer Löwensenf pl9x)
                Salz Pfeff0r

                Zwiebeln hacken, Senf und Ei zum Hackfleisch geben, dann ordentlich würzen nach Belieben. Pfanne volle Lotte an, wenn sie heiß ist Rapsöl o.ä. rein und dann aus der Fleischmasse kleine Kugeln formen und diese in die Pfanne wemsen. Dann alle paar Minuten mal umdrehen und zeyf ist die Sache! Yaaaaaaamm

                Kommentar


                  #23
                  kann das nudelschinkengratin aus #6 NICHT weiterempfehlen...heute probiert und einfach viel zu trocken das ganze...

                  Kommentar


                    #24
                    chr1s mit 1 postete
                    kann das nudelschinkengratin aus #6 NICHT weiterempfehlen...heute probiert und einfach viel zu trocken das ganze...
                    bitte was? dann hast du es aber nicht richtig gemacht. was für einen käse hast du verwendet? Also ich könnt davon unendlich viel essen.

                    Kommentar


                      #25
                      freeZer postete
                      chr1s mit 1 postete
                      kann das nudelschinkengratin aus #6 NICHT weiterempfehlen...heute probiert und einfach viel zu trocken das ganze...
                      bitte was? dann hast du es aber nicht richtig gemacht. was für einen käse hast du verwendet? Also ich könnt davon unendlich viel essen.
                      2 packungen mozerella in scheiben geschnitten und drauf gelegt. Sonst alles genauso gemacht wie du es beschrieben hast...Nachdem man die 500g nudeln mit in den topf gibt, is hald schon die ganze soße durch die nudeln "aufgesaugt". Nach dem ofen sinds hald fast nur noch die nudeln, mit der käsekruste oben drauf :/

                      Kommentar


                        #26
                        chr1s mit 1 postete
                        freeZer postete
                        chr1s mit 1 postete
                        kann das nudelschinkengratin aus #6 NICHT weiterempfehlen...heute probiert und einfach viel zu trocken das ganze...
                        bitte was? dann hast du es aber nicht richtig gemacht. was für einen käse hast du verwendet? Also ich könnt davon unendlich viel essen.
                        2 packungen mozerella in scheiben geschnitten und drauf gelegt. Sonst alles genauso gemacht wie du es beschrieben hast...Nachdem man die 500g nudeln mit in den topf gibt, is hald schon die ganze soße durch die nudeln "aufgesaugt". Nach dem ofen sinds hald fast nur noch die nudeln, mit der käsekruste oben drauf :/
                        dass sollte aber eigentlich nicht der sinn der sache gewesen sein. die nudeln in den topf zu geben, hat eigentlich mehr den sinn, dass die komplette soße schön verteilt wird und die nudeln bereits ein bisschen weich werden.

                        Kommentar


                          #27
                          freeZer postete
                          chr1s mit 1 postete
                          freeZer postete
                          chr1s mit 1 postete
                          kann das nudelschinkengratin aus #6 NICHT weiterempfehlen...heute probiert und einfach viel zu trocken das ganze...
                          bitte was? dann hast du es aber nicht richtig gemacht. was für einen käse hast du verwendet? Also ich könnt davon unendlich viel essen.
                          2 packungen mozerella in scheiben geschnitten und drauf gelegt. Sonst alles genauso gemacht wie du es beschrieben hast...Nachdem man die 500g nudeln mit in den topf gibt, is hald schon die ganze soße durch die nudeln "aufgesaugt". Nach dem ofen sinds hald fast nur noch die nudeln, mit der käsekruste oben drauf :/
                          dass sollte aber eigentlich nicht der sinn der sache gewesen sein. die nudeln in den topf zu geben, hat eigentlich mehr den sinn, dass die komplette soße schön verteilt wird und die nudeln bereits ein bisschen weich werden.
                          ja bei mir wars dann leider so^^ hab den 3/4 noch übrig und werd jetzt einfach noch nen packen soße (also nudelschinkengratin packung) den reinschütten und nochmal ab in ofen..

                          Kommentar


                            #28
                            chr1s mit 1 postete
                            freeZer postete
                            chr1s mit 1 postete
                            freeZer postete
                            chr1s mit 1 postete
                            kann das nudelschinkengratin aus #6 NICHT weiterempfehlen...heute probiert und einfach viel zu trocken das ganze...
                            bitte was? dann hast du es aber nicht richtig gemacht. was für einen käse hast du verwendet? Also ich könnt davon unendlich viel essen.
                            2 packungen mozerella in scheiben geschnitten und drauf gelegt. Sonst alles genauso gemacht wie du es beschrieben hast...Nachdem man die 500g nudeln mit in den topf gibt, is hald schon die ganze soße durch die nudeln "aufgesaugt". Nach dem ofen sinds hald fast nur noch die nudeln, mit der käsekruste oben drauf :/
                            dass sollte aber eigentlich nicht der sinn der sache gewesen sein. die nudeln in den topf zu geben, hat eigentlich mehr den sinn, dass die komplette soße schön verteilt wird und die nudeln bereits ein bisschen weich werden.
                            ja bei mir wars dann leider so^^ hab den 3/4 noch übrig und werd jetzt einfach noch nen packen soße (also nudelschinkengratin packung) den reinschütten und nochmal ab in ofen..
                            was du vielleciht das nächste mal noch versuchen könntest, falls du dem ganzen noch eine weitere chance geben möchtest, mehr soße und geringere backzeit, dann wirds aufjedenfall auch saftiger. tut mir leid, wenns diesmal nicht so ganz hingehauen hat.

                            Kommentar


                              #29
                              Name: Der einfachste und schnellste Nudelsalat den Rm je gesehen hat.
                              Dauer: 10min
                              Art des Gerichts: Nudelsalat also Nudelgericht
                              Vegetarisch: ja[X] nein[]
                              Schwierigkeit: sehr einfach!

                              Zutaten für 4 Personen:
                              500g Nudeln
                              1 Glas Pesto (bei bedarf natuerlich selber machen, aber das ist ein anderes gericht)
                              1 Paket griechischer Fetakaese (um die wirtschaft anzukurbeln)
                              1 Zwiebel
                              bei bedarf: Knoblauch
                              gut wuerzen

                              da man nudelsalat bekanntlich oft auf partys serviert verdoppelt sich die menge (1k nudeln, 2 glaeser pesto, 2 pakete feta, 2 zwiebeln, knochlauch, gewuerze)

                              Zubereitung:
                              Nudeln kochen, salz dazu geben.
                              waehrend die nudeln kochen schonmal den fetakaese und zwiebeln in kleine wuerfel schneiden.
                              Nudeln nach dem kochen unter kaltem wasser "abschrecken"
                              butter oder oel in den topf wo vorher die nudeln drin waren, kalte nudeln wieder in den immernoch warmen topf und durchmengen (damit sie spaeter nicht aneinander kleben)
                              kalte nudeln in grosse schuessel, feta-wuerfel, zwiebeln und pesto dazu, durchmengen.
                              wuerzen.
                              nudelsalat ca 2 stunden "ziehen lasen". (kuehl und trocken lagern)

                              voilà!

                              guten appetit, damit kommt ihr auf jeder party gut an :)

                              Kommentar


                                #30
                                damn, wie ich hunger kriege wenn ich mich hier so durchn thread lese :)

                                hier nun meine empfehlung des tages:

                                Name: die HYSCORE - PUTE / als Beilage passt Reis oder Spätzle, Nudeln gehen zur Not auch

                                Dauer: ca. 30 Minuten

                                Vegetarisch: ja[] nein[X]

                                Schwierigkeit: mittel

                                Kosten: dürfte zwischen 7€ und 10€ liegen

                                Zutaten für 4 Personen:

                                400 - 500gr Pute
                                Reis, Spätzle oder Nudeln, je nach Hunger
                                eine Zwiebel
                                je nach Bedarf 1 - 2 Knoblauchzehen
                                frische Champignons
                                1 rote Paprika
                                frische Erbsen und Möhren (ausm Glas geht natürlich auch)
                                Weißwein
                                1 Becher Sahne
                                Senf
                                Salz + Pfeffer + Paprikapulver (rosenscharf)


                                Zubereitung:

                                Zuerst das Fleisch, die Champignons und die Paprika (ggf. auch die Möhren) in mundgerechte Stücke/Scheiben schneiden. Den Knoblauch kleinscheiden und die Zwiebel in Streifen schnibbeln.

                                Danach ne Pfanne aufsetzen und nur das Fleisch mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch sollte in der heißen Pfanne gewürzt werden.
                                Parallel dazu anfangen die Sättigungsbeilage zu garen. Das Fleisch darf hier auf keinen Fall durchgebraten werden, sondern muss frühzeitig wieder aus der Pfanne raus, da es am Ende sonst zu trocken werden kann.

                                Nun die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Als nächstes kommen die Erbsen/Möhren und die Paprika in dieselbe Pfanne, die auch zum Anbraten des Fleisches benutzt wurde (Stichwort Röstaromen). Nach ca. einer Minute kann man die Champignons dazugeben, sowie die Zwiebeln und den Knoblauch. Jetzt kann auch das Gemüse gewürzt werden. Wenn das Gemüse nun beinahe fertig ist, muss man auch das rausholen und kurz beiseite legen.

                                Nun muss die Pfanne (immer noch dieselbe) wieder voll erhitzt werden. Wenn das geschehen ist, wird der Bratensatz mit dem Weißwein abgelöscht (mit einem Schneebesen ordentlich den Boden abkratzen, sodass sich alles vermengt), bis dieser etwas einreduziert ist. Jetzt kann etwas Senf eingerührt werden und die Sahne darf die Party joinen. Die Sauce nach Bedarf abschmecken und das Fleisch sowie das Gemüse wieder untermengen. Alles noch etwa 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist.

                                Zusammen mit der Beilage servieren, GG. Ihr habt für diesen Tag den HYSCORE des Kochens!

                                Ich hoffe es wird euch schmecken :)

                                Kommentar

                                Lädt...
                                X