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Das große Readmore Kochbuch

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    Das große Readmore Kochbuch

    Vorweg: Es gibt nen Thread mit der Idee und es gibt auch zig Kochtreads, aber ich würde den hier gerne spamfrei und nach strikten Vorgaben geführt sehen.
    Falls es von den Mods erwünscht ist einen der alten Threads weiter zu führen, kann hier zu.

    Ich werde jeden Beitrag melden, der Spam enthält, nicht zum Thema passt oder nutzlos ist.

    Zur eigentlichen Idee:
    Da sicherlich nicht wenige hier alleine wohnen, das Essen von Mutti vermissen und entweder eine Freundin haben, die nicht gerne kocht, oder eben gar keine, eröffne ich diesen Thread.

    Es geht darum eure top Gerichte zu posten. In folgender Form:

    __________________________________________________ ______________________________

    Name:
    Dauer:
    Art des Gerichts:
    z.b.:
    - Nudelgericht
    - Kartoffelgericht
    - Suppe
    - Eintopf
    - Auflauf
    Vegetarisch: ja[] nein[]
    Schwierigkeit: nur für Profis

    Zutaten für X Personen:
    500g XXX
    3TL YYY
    u
    s
    w

    Zubereitung:
    Man vermische XXX mit YYY und gebe ZZZ hinzu... 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen...

    __________________________________________________ ______________________________


    Ich hoffe der Thread trifft auf Zustimmung und hier findet sich demnächst ein schönes Kochbuch mit den verschiedensten Gerichten.

    Ich werde, falls dies der Fall sein sollte, im Startpost die Gerichte, die bereits gepostet wurden, hineineditieren.

    Auf gehts.

    PS: Ich poste gleich auch was wenn ich fertig bin
    PPS: Wer möchte kann gerne ein Bild mit verlinken ;)
    PPPS: Sollte das hier besser laufen als ich erwarte, werd ich mir evtl noch etwas mehr Mühe machen und die Gerichte sortieren und ne schöne PDF erstellen.

    edit:
    shizzn postete
    Hinweis: Da die meisten RM-User an die sich dies richtet noch(!) aufs Geld achten mueesen vllt noch ungefaehre Preisangaben zu den Rezepten/Zutaten, da man dementsprechend dann auch mal Gerichte auswaehlen kann.
    danke für diese gute idee

    edit2:
    kategorie "Schwierigkeit" hinzugefügt

    /edit3 von ra-hoch3

    ra-hoch3 postete
    Achtung: Ab sofort gelten hier strengere Regeln!

    Fertiggerichte sind nur noch in starker Abwandlung erlaubt. Den Text von einer Knorr-Suppe abzuschreiben um am Schluss etwas Maggie rein zu kippen ist kein Rezept.

    Die Gerichte müssen einem größeren Aufwand machen als schlichtes erwärmen von Nudeln und öffnen der Ketchup-Flasche.

    Solltet ihr ein Kommentar zu einem Gericht haben packt das Zitat des Rezepts bitte in den Spoiler-Tag.

    Anmerkungen zu Rezepten sind Grundsätzlich eher unerwünscht, Fragen oder Hinweise aber willkommen***. Einzeiler a la "schmeckt" oder "du ekelhafter" auch wenn der Autor gerne Lob hört werden direkt mit Verwarnung oder Bann bestraft.

    Ich danke für die Aufmerksamkeit.
    *** Achtung: Im Kochbuch sind nur noch Rezepten erlaubt!

    Diskussionen zu Rezepten und Kochen im Allgemeinen ab jetzt im neuen "Diskussion: Das große Readmore Kochbuch"-Thread

    #2
    Wir versuchen es. Bitte nur Rezepte (oder sachdienliche Hinweise) posten.

    Kommentar


      #3
      sachdienlicher hinweis - chefkoch.de links sollten zumindest für die zutaten auch geduldet werden. (allgemein halte ich so nen thread für nicht so toll, da es mit chefkoch.de eine für solche zwecke mehr als gute seite gibt, im suchfeld eingebn was man ungefähr möchte und schon kommt das passende rezept, natürlich dort keine rm-pizza oder turbokuchen zu finden, aber sehe nicht so viel sinn an dem ganzen hier.... )

      Kommentar


        #4
        xxx ich halt mir hier den besten Platz frei xxx

        während ich schreibe. n kleiner leckerbissen : D
        http://www.youtube.com/watch?v=y1orR1HGv0s

        @Preiselbeere: Der Thread hat Sinn, weil man durch die jeweils persönliche Auswahl des Einzelnen, evtl Rezepte liest an die man Ewigkeiten nicht mehr gedacht hat.

        Kommentar


          #5
          Name: Nudeln mit Spinat und Mozzarella und Kochschinken
          Dauer: 15-20min
          Art: Nudelgericht
          Zutaten:
          Nudeln nach Wahl, ich empfehle Spagetti
          2-3 Packungen Mozzarella je nach Füllmenge und Geschmack
          Kochschinken min. 1 Packung, Spinat mit dem Blubb

          Zutaten variieren je nach Hunger, Anzahl der Personen und pers. Geschmack.

          Spinat vorsichtig im Topf auftauen und warm machen. Hier ist große Vorsicht geboten, da einmal angebrannter Spinat den ganzen Geschmack verändert. Nebenbei Nudeln al dente kochen. Wenn der Spinat warm gneug ist den Mozzarella in kleinen Würfeln dazugeben und gut verrühren. Dann Kochschinken schneiden und dazu geben. Dann einfach noch kurz warten und fertig.

          Guten Hunger :>

          Kommentar


            #6
            ba,h grade schon ewig langen Text geschrieben und dann hats rm nicht gecheckt, also nochmal :(

            Nudel-Schinken-Gratin
            Dauer: ~40min
            obv. Nudelgericht
            vegetarisch: [x] nein

            Zutaten, je nach Hunger für 4 Personen

            - 1p Knorr Fix Nudel-Schinken-Gratin
            - 100ml Schlagsahne
            - 400ml Wasser
            - 75g Putenbrust hauchdünn geschnitten, beim Lidl gibts die in so einer grünen Packung mit 125g Inhalt
            - 3p Mozarella, ich bevorzuge hierbei die nicht geriebene Variante, da ich das ganze gern in Scheiben schneide und es dann selber verteile.
            - 500g Hörnchennudeln, ich bevorzuge hierbei die von Gaggli, oder man hat direkte Möglichkeiten welche aus der Schweiz zu bekommen, die sind die besten

            Zubereitung:

            Die 400ml Wasser in einen Topf geben und zusammen mit den 100ml Sahne und dem Beutelinhalt von Knorr langsam aufkochen lassen. Hierbei das rühren ja nicht vergessen, da sonst der Topfboden total verklebt ist und das dann nicht mehr so schön ist!

            Während ihr also den Topfinhalt langsam zum kochen bringt, habt ihr genug Zeit die Putenbrust in kleine Würfelchen zu schneiden, je kleiner desto besser. Habt ihr das geschafft, sollte der Topfinhalt am kochen sein. Nun gebt ihr die 500g Nudeln in den Topf und verührt das ganze, zusätzlich gebt ihr jetzt noch die kleinen Putenbruststückchen in den Topf und vermischt alles ca 2 Minuten lang.

            Habt ihr das hinter euch gebracht, könnt ihr nun den gesamten Topfinhalt in die Auflaufform gießen. Anschließend legt ihr die von euch zurecht geschnittenen Mozarellascheiben über die gesamte Oberfläche der Auflaufform, so dass auch alles schön bedeckt ist.

            Als nächstes gebt ihr die Auflaufform in den von euch bei 200°C vorgeheizten Backofen. Nun lässt ihr alles bei 175 °C (Umlauft) ca. 30 Minuten lang backen. Das ganze ist fertig, wenn euer Mozarella schön verlaufen ist und oben eine kleine goldbraune Schicht gebildet hat.

            Ich wünsche guten Appetit.

            Kommentar


              #7
              Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße

              Dauer: 20 min
              Art: Nudeln mit Soße
              Zutaten:
              1 kleine Zwiebel
              Gemüsebrühe (1 Tasse)
              Tomatenmark
              1 Lachsfilet (tiefgefroren)
              Sahne
              Salz, Pfeffer, Nudeln

              Für 1 Person (oft bleibt noch etwas übrig)

              vorbereitung: lachs sollte schon leicht aufgetaut sein oder es sollte ein sehr scharfes messer zur verfügung stehen

              - Wasser aufkochen und Nudeln kochen (150 - 200g oder mehr)
              - parallel Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden (je dünner, desto schneller fertig)
              - Zwiebel klein häkseln und in Öl andünsten
              - ziemlich direkt danach 1 EL Tomatenmark dazu und mitandünsten (vermischen)
              - Lachs dazu und so lange anbraten bis gleichmäßig dunkel (mittlere Hitze)
              - wenn Lachs durch ist (geht recht schnell) mit 1 Tasse Gemüsebrühe ablöschen
              - Sahne nach belieben dazu und evtl. etwas helle Soße (pulver, soßenbinder), wer es etwas fester will
              - mit salz + pfeffer abschmecken

              --> nudeln fertig, soße fertig. guten hunger! ~:>

              alternativ: dill oder andere gewürze dazu

              Kommentar


                #8
                Pumperessen
                Dauer: 20Minuten
                vegetarisch [O]
                Zutaten: Zwei große Putensteaks, einige Broccoliknollen, einen Beutel Reis

                Zubereitung
                1L wasser in einen topf geben und 1/2 teelöffel salz dazu. das wasser zum kochen bringen und anschließend den reis hinein tun. ihn bei wenig hitze 20min auf dem herd lassen. nach etwa 10minuten die gewaschenen brocolliknollen dazugeben, wahlweise auch in seperatem topf. einige minuten vor ablauf der 20min die putensteaks in einer beschichteten pfanne mit wenig öl anbraten. alles auf einen teller packen und das fleisch jetzt erst je nach geschmack leicht würzen.

                eure muskeln werdens euch danken.

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                  #9
                  Bolognese des t0d3z
                  Dauer: 5-6 Stunden
                  Preis: 5e
                  Nudelgericht
                  4-5 Personen

                  Zutaten: 2L Tomatensoße, 500g - 1kg Rinderhack, 1x Büffel Mozarella, Kapern, schwarze Oliven, 1 Esslöffel Honig, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Basilikum, Pepperonipulver, Paprikapulver, Milch, Creme Fresh, Hühnerbrühe.

                  Zubereitung

                  Tomatensoße langsam in einem Topf erhitzen. Kapern mit eigensaft, schwarze Oliven ohne hineingeben. Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Basilikum,Pepperonipulver, Paprikapulver ebenfalls. 1-2 Stunden köcheln lassen (Stufe 1). Rinderhack in ordentlich Olivenöl anbraten, mit Milch löschen. Anschliessend das Rinderhack in die Tomatensoße geben. Jetzt kommt noch der Mozarella, der Honig, das Creme Fresh und die Hühnerbrühe hinzu. Das ganze muss noch einmal mindestes 2-3 Stunden köcheln.

                  Hab extra keine genauen Angaben angegeben, jeder sollte selbst abschmecken können. :)

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                    #10
                    Gegrillte Ananas / Bresaola/Wildkräutersalat / Limetten-vinaigrette
                    Dauer 30min
                    BILD
                    Zutaten

                    0,5 Ananas
                    80g Bresaola
                    100g Wildkräuter (Kerbel, Löwenzahn, Rucola, Brunnenkresse, Sauerampfer, Brennnesseln,Minze etc)
                    2 Limetten
                    80g Parmesan
                    Olivenöl
                    Salz
                    Pfeffer, schwarz aus der Mühle
                    Zucker


                    zubereitung


                    Die Ananas schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und den Kern mit einem Ausstecher entfernen. Eine Grillpfanne hoch erhitzen und darin die Ananas ohne Fett von beiden Seiten grillen.

                    Die Scheiben auf einer Platten anrichten und darüber den Schinken verteilen.

                    Aus der Limettenschale, -saft, Salz, Pfeffer, etwa 4 El Olivenöl und Zucker eine Vinaigrette und damit den Salat marinieren.

                    Anschließend auf der Platte verteilen und sofort servieren.

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                      #11
                      Hinweis: Da die meisten RM-User an die sich dies richtet noch(!) aufs Geld achten mueesen vllt noch ungefaehre Preisangaben zu den Rezepten/Zutaten, da man dementsprechend dann auch mal Gerichte auswaehlen kann.

                      Kommentar


                        #12
                        Der 5-Minuten Turbo-Kuchen

                        Dauer: ~5 Minuten
                        Art: Kuchen

                        1 Kuchen:

                        4 EL Mehl
                        4 EL Zucker
                        2 EL Kakao
                        1 Ei
                        3 EL Milch
                        3 EL Öl

                        1 Tasse
                        1 Mikrowelle 1000 Watt

                        Mehl, Zucker und Kakao in der Tasse vermischen. Das Ei einrühren, danach Milch und Öl zugießen und gut verrühren. Tasse in Mikrowelle stellen und 3 Minuten bei 1.000 Watt “backen”. Kuchen auf einen Teller geben und gleich verzehren.

                        Quelle:
                        www.bamstevinho.de/
                        www.dizzy-dee.com/recip...olate-cake-in-5-minutes


                        Hab mal ganz dreist aus
                        http://www.readmore.de/index.php?cont=forum/thread&threadid=21479
                        kopiert weil der einfach genial ist :D

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                          #13
                          Name: Arabischer Bulgursalat
                          Dauer: 30 Minuten
                          Art des Gerichts: Salat
                          Vegetarisch: ja[x] nein[]
                          Schwierigkeit: Beim ersten mal anspruchsvoll, da man die richtige Mischung der Gewürze finden muss, danach ist es Kinderleicht

                          Zutaten für eine große Schüssel:
                          600g Bulgur (oder Couscous)
                          1 Bund Frühlingszwiebeln
                          2 Paprikas
                          4 Tomaten
                          Ein wenig frische Petersilie (die glatte)
                          Olivenöl
                          1/2 Tube Tomatenmark
                          Zitronensaft
                          Minzpaste
                          Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Koriander, Chili, Salz, Pfeffer
                          Wasser

                          Zubereitung:
                          In einer großen Schüssel den Bulgur mit etwas Salz und ca. 400g warmem Wasser ziehen lassen. Sollte das ganze Wasser aufgesogen sein und der Bulgur immer noch hart sein, einfach etwas mehr Wasser hinzugeben. Das ganze Gemüse und die Petersilie kleinschneiden. Für die Soße in einer kleinen Schüssel das Tomatenmark, 5 EL Öl, 3 TL Kreuzkümmel, von den anderen Gewürzen jeweils 1 TL, ca. 1 EL Minzpaste und den Saft einer Zotrone gut vermischen. Die Soße mit dem nun weichen Bulgur verrühren und danach das Gemüße untermischen. Kaltstellen und genießen.

                          http://roela.de/wp-content/uploads/2010/01/1215011012kisir.jpg
                          So sollte das ungefähr aussehen.

                          Kommentar


                            #14
                            Chili con Carne à la wilzoneeuur
                            Dauer: ~20 Minuten
                            Art des Gerichts: eher Eintopf
                            Vegetarisch: ja[] nein[x], aber funktioniert auch mit Sojahackfleisch sehr gut

                            Zutaten für 3 Personen oder ich alleine:
                            500g Hackfleisch
                            1 Zwiebel
                            1 Knoblauchzehe
                            2x Chili con Carne Gewürz ( ich nehm das vom Aldi )
                            1 Dose Mais
                            1 Dose Kidneybohnen
                            1 Dose zerhackstückelte Tomaten
                            Gewürze nach Wahl. (Ich nehme Schwarzen Pfeffer, Chili-Flocken, Tabasco)

                            Zubereitung:
                            Ich gehe, mal davon aus, dass ihr wisst wie man Zwiebeln und Knoblauch kleinhackt und auch Dosen öffnen könnt.

                            1 - Hackfleisch in der Pfanne anbraten
                            2 - Während das Hackfleisch langsam brät, Zwiebeln und Knoblauch mitgaren
                            3 - Wenn das Hackfleisch nicht mehr rot ist, Gewürzmischungen drübber und das ganze vermengen, so gut es geht. Danach direkt die Dose Tomaten drübber und bei Bedarf noch n bisschen Wasser beimischen.
                            4 - Umrühren und dann Mais und Bohnen dazugeben und köcheln lassen bis alles warm ist.

                            Bon Appetit!

                            Foto kommt vllt noch

                            Kommentar


                              #15
                              Spagetti Bolognese
                              Dauer: 15 min wenn ihrs gleichzeitig hinbekommt
                              Art des Gerichts: Spagetti mit Soße :)
                              Vegetarisch: nein

                              Zutaten für 5 Personen oder man hat länger was davon:

                              500 g Hackepeter
                              2 x Tomatenmark (kleine Dose)
                              1 x Packung Maggi Bolognese
                              1 x Packung Maggi Napoli
                              1 x Packung Spagetti

                              Zubereitung:

                              Spagetti kochen, wie auch immer ihr sie haben wollt.

                              Hackepeter (könnt auch normales Hackfleisch nehmen) anbraten.

                              Napoli, Bolognese Soße von Maggi und das Tomatenmark in nen Topf. Alles vermischen mit Wasser sodaß es eine dickere Soße wird.

                              Danach über das angebratene Hackfleisch geben.

                              Soße fertig, Spagetti fertig, Käse drüber wenn ihr wollt und los gehts.

                              Super einfach und Super schnell :)

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