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    #16
    TQBI postete
    kgpforever postete
    wird die kühlbox zwischendurch geöffnet?
    Ja wird sie. Allerdings nur 1-2 mal am Tag zum entnehmen von Grillfleisch. Ich strebe ein Kalt halten von Fleisch für ca. 3 Tage an. Hatte also daran gedacht ca. 4 eingefrorene Tetrapaks in eine normal grosse kühlbox zu packen zusammen mit eingefrorenem Fleisch. Was meint ihr? Machbar?


    Vielen dank soweit.
    ich denke drei tage kalt kannste auf jeden fall total knicken. die boxen sind ja auch nicht zu 100% isoliert, ich würde tippen, dass du höchstens nen tag ne temperatur wie im kühlschrank haben wirst, danach wird sie sukzessive und recht fix ansteigen.

    das ist aber nur ein tipp, habe noch nie versucht etwas 3 tage lang kühl zu halten. ansonsten ist das denke ich mal auch nicht so schlimm, wenn das fleisch ein wenig ranzig wird, wenn ihr es grillt müsste es alles was bis dahin drauf gewachsen ist absterben, der geschmack der marinade bleibt hoffentlich. würde ich ahlt dann bloß darauf achten, dass das fleisch wirklich durch ist.

    ach ja: in kühlakkus ist meistens nen spezielles gel, welches eine hohe wärmespeicherkapazität hat. wenn mein chemiewissen stimmen sollte, wäre es noch klüger von dir salzwasser einzufrieren, so dürfte sich das auftauen noch minimal verzögern lassen.

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      #17
      TQBI postete
      kgpforever postete
      wird die kühlbox zwischendurch geöffnet?
      Ja wird sie. Allerdings nur 1-2 mal am Tag zum entnehmen von Grillfleisch. Ich strebe ein Kalt halten von Fleisch für ca. 3 Tage an. Hatte also daran gedacht ca. 4 eingefrorene Tetrapaks in eine normal grosse kühlbox zu packen zusammen mit eingefrorenem Fleisch. Was meint ihr? Machbar?


      Vielen dank soweit.
      ich würde vllt dafür sorgen, dass das getaute wasser aus den tetrapaks rausfließen kann oder so. eis hält sich deitlich länger, wenn es trocken bleibt

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        #18
        wasser

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          #19
          modii postete
          er muss doch nur auf die verpackung schauen, um zu wissen was drin ist, das meiste ist wasser, dann zucker und noch die restliche chemie

          macht zucker wasser länger gefroren? ka post halt mal die zutaten und dann können dir die chemiepros sagen ob irgendwas dabei ist was es länger gefroren macht
          Wer nimmt denn an das der Eistee länger gefroren bleibt? Mein befürchtung war das Gegenteil. Dass der Eistee halt wesentlcih früher schmilzt.

          Inhalt: Wasser, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Säuerungsmittel, Schwarztee extrakt, Säureregulator, Zitronenaroma, Antioxidationsmittel, Ascorbinsäure.

          Das übliche halt.

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            #20
            wasser mit sicherheit weil höchste spezifische wärmespeicherkapazität

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              #21
              Moin tqbi,

              ich würde dir empfehlen das fleisch ansich einzufrieren!

              wir gehen auch gerne mal über nen WE zelten und haben das eingefrorene fleisch in so ner normalen plasik kühlbox mitgenommen. Das bleibt dann locker 2 Tage kühl ( bei guter Box und nicht zu hoher Sonneneinstrahlung ) vielleicht sogar fast 0>grad.

              Nur portionier es so das du es vernünftig entnehmen kannst!

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                #22
                Denkst du denn, wenn Eistee besser wäre, wegen Zucker, etc, dann würde in Kühlakkus Wasser sein? Hat schon seinen Grund, ansonsten wäre dort ja auch Eistee drin ;)

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                  #23
                  In Kühlakkus ist Wasser drin? Also bei mir immer was gel-artiges

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                    #24
                    Kommt auf die Akkus an. Bei uns ist Wasser enthalten, gibt aber auch welche mit diesem Gel.

                    Kühlakkus

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                      #25
                      DerKiLLa postete
                      Denkst du denn, wenn Eistee besser wäre, wegen Zucker, etc, dann würde in Kühlakkus Wasser sein? Hat schon seinen Grund, ansonsten wäre dort ja auch Eistee drin ;)
                      Jungs ich denke nicht, dass Eistee besser zum kühlen ist... meine Frage war eigtl. nur ob Eistee sich wesentlich schlechter zum kühlen eignet als Wasser!(Weil der Eistee evtl. früher schmilzt) Warum zur hölle soltle ich denken das Eistee besser kühlt?! Weil es EIStee heisst?

                      Und das komplett gefrorene Tetrapaks wohl länger halten als ein paar von diesen Popeligen Kühlakkus ist ja wohl klar..

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                        #26
                        Geht bestimmt um ein Festival, von daher: nimm Eistee. Wenn der dann mal geschmolzen ist, dann haste noch was unalkoholisches mit Geschmack. Sonst schleppst du ja nur unnötig die 5kg Wasser mit dir rum ;)

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                          #27
                          Ohne Kühlakkus bleibt Fleisch/Fisch in einer kühlbox ca. 30 stunden gefroren, wenn sie gut abgeklebt ist und nicht geöffnet wird. Mit Kühlakkus und und (seltener) Öffnung würde ich etwa das gleiche schätzen, danach wird es langsam anfangen zu tauen, was ja nicht weiter schlimm ist, solange es kühl gelagert bleibt. Stopf die Kühlkiste mit Zeitungspapier aus, damit möglichst wenig luft drin ist.

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                            #28
                            TQBI postete
                            Jungs ich denke nicht, dass Eistee besser zum kühlen ist... meine Frage war eigtl. nur ob Eistee sich wesentlich schlechter zum kühlen eignet als Wasser!
                            TQBI postete
                            Was bleibt länger gefroren? Eistee oder Wasser?
                            ...

                            TQBI postete
                            Und das komplett gefrorene Tetrapaks wohl länger halten als ein paar von diesen Popeligen Küühlakkus ist ja wohl klar..
                            Aha, du weißt aber, dass diese Kühlakkus einen Sinn haben? Dabei geht es nicht einfach um "Wasser-in-Plastikbox" ...

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                              #29
                              Ja ok wirkt leicht widersprüchlich : D War aber nur falsch formuliert.. entschuldige.

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                                #30
                                kgpforever postete
                                Ohne Kühlakkus bleibt Fleisch/Fisch in einer kühlbox ca. 30 stunden gefroren, wenn sie gut abgeklebt ist und nicht geöffnet wird. Mit Kühlakkus und und (seltener) Öffnung würde ich etwa das gleiche schätzen, danach wird es langsam anfangen zu tauen, was ja nicht weiter schlimm ist, solange es kühl gelagert bleibt. Stopf die Kühlkiste mit Zeitungspapier aus, damit möglichst wenig luft drin ist.
                                as i said.

                                mach das und gut ist.

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