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    #16
    [quote]Evelyn Harper postete
    DURCHBRATEN

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      #17
      also im restaurant in dem ich arbeite erhitzen sie die pfanne extrem krass, fast 2 min auf voller hitze bis sie richtig glüht, dann das öl rein und kurze zeit später das steak, auf jeder seite 1,5min und 2 min ruhen lassen, schmeckt gut

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        #18
        Man kanns auch nur kurz / heftig anbraten, beidseitig, oder wenn es ein richtig dicker Stück ist auch am "Rand" und anschließend im Backofen fertig backen. :>

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          #19
          werf es doch einfach auf den grill... genießbar sollte es doch jeder hinbekommen :E

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            #20
            Mimimi postete
            also im restaurant in dem ich arbeite erhitzen sie die pfanne extrem krass, fast 2 min auf voller hitze bis sie richtig glüht, dann das öl rein und kurze zeit später das steak, auf jeder seite 1,5min und 2 min ruhen lassen, schmeckt gut
            jo läuft, wobei die zeit auch je nach dicke/größe etwas variiert...

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              #21

              Spoiler: 
              schneid9r postete
              kann dir leider nich weiterhelfen, aber vlt das hier http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/665,0/Chefkoch/Steaks-richtig-braten.html

              mfG


              Meine Geschmacksnerven sind grad so eskaliert - hab mich fast eingesabbert O.O

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                #22
                freeZer postete
                ja, durchgehend bei leichter hitze und gewürzt wird danach.
                IHHHH
                Das zieht sich doch komplett voll mit dem Fett.
                Pfanne richtig heiß machen, dann Öl oder am besten Butterschmalz rein. Das dann auch heiß werden lassen und dann das Steak rein. Wenn die Poren geschlossen sind würzen...

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                  #23
                  Schweinesteak eher fail, nur das argentinische Rindersteak, bro

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