Jungs heute is so und die geschäfte haben nicht auf wir wollen aber Fleisch grillen ... Was tun? Schwein aus dem wildschweinfred grillen oder sogar den kater aus dem anderen? -.-
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grillen - awesome rezepte?
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Profi-Griller or whaaaat? 3,5h nen Grill gleichmäßig warmhalten - Respekt! Würde mir vermutlich irgendwann schwarz werden, vorallem mit Kohlen nachlegen.Knut-Ole postete
haben gestern einen leckeren krustenbraten gemacht... gehört das auch schon zu den meldungswürdigen beiträgen?
http://s2.imgimg.de/uploads/IMG071739927044jpg.jpg
1,7kg stück krustenbraten, bei 150-170°C ~3 1/2 stunden lang auf dem grill brutzeln lassen (fertig mariniert aus der metro .. jaja bla!) , bei ~80°C kerntemperatur kann das vieh dann vom rost genommen werden :)
dazu gab es folienkartoffeln, auch auf dem grill gemacht:
dafür eine ungeschälte kartoffel einfach in alufolie einwickeln und bei ca. 160°C direkt über dem feuer (der krustenbraten wird indirekt gegrillt, auf der zweiten rostebene) ca. 30-35mins garen lassen. wenn die kartoffel 'weich' ist, dann ist sie zum verzehren bereit :)
schmeckt mit tzaziki sehr gut!
: Wait, ist das ein Gasgrill? oO
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yop, gasgrill - glaube grilltechnisch ist das da nicht die allergrößte herausforderung :Dstifler postete
Profi-Griller or whaaaat? 3,5h nen Grill gleichmäßig warmhalten - Respekt! Würde mir vermutlich irgendwann schwarz werden, vorallem mit Kohlen nachlegen.Knut-Ole postete
haben gestern einen leckeren krustenbraten gemacht... gehört das auch schon zu den meldungswürdigen beiträgen?
http://s2.imgimg.de/uploads/IMG071739927044jpg.jpg
1,7kg stück krustenbraten, bei 150-170°C ~3 1/2 stunden lang auf dem grill brutzeln lassen (fertig mariniert aus der metro .. jaja bla!) , bei ~80°C kerntemperatur kann das vieh dann vom rost genommen werden :)
dazu gab es folienkartoffeln, auch auf dem grill gemacht:
dafür eine ungeschälte kartoffel einfach in alufolie einwickeln und bei ca. 160°C direkt über dem feuer (der krustenbraten wird indirekt gegrillt, auf der zweiten rostebene) ca. 30-35mins garen lassen. wenn die kartoffel 'weich' ist, dann ist sie zum verzehren bereit :)
schmeckt mit tzaziki sehr gut!
: Wait, ist das ein Gasgrill? oO
über kohle / offenem feuer wäre das echt übel ..
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Jo eben, wollte dir schon vollsten Respekt aussprechen.Knut-Ole postete
Spoiler:stifler postete
Profi-Griller or whaaaat? 3,5h nen Grill gleichmäßig warmhalten - Respekt! Würde mir vermutlich irgendwann schwarz werden, vorallem mit Kohlen nachlegen.Knut-Ole postete
haben gestern einen leckeren krustenbraten gemacht... gehört das auch schon zu den meldungswürdigen beiträgen?
http://s2.imgimg.de/uploads/IMG071739927044jpg.jpg
1,7kg stück krustenbraten, bei 150-170°C ~3 1/2 stunden lang auf dem grill brutzeln lassen (fertig mariniert aus der metro .. jaja bla!) , bei ~80°C kerntemperatur kann das vieh dann vom rost genommen werden :)
dazu gab es folienkartoffeln, auch auf dem grill gemacht:
dafür eine ungeschälte kartoffel einfach in alufolie einwickeln und bei ca. 160°C direkt über dem feuer (der krustenbraten wird indirekt gegrillt, auf der zweiten rostebene) ca. 30-35mins garen lassen. wenn die kartoffel 'weich' ist, dann ist sie zum verzehren bereit :)
schmeckt mit tzaziki sehr gut!
: Wait, ist das ein Gasgrill? oO
yop, gasgrill - glaube grilltechnisch ist das da nicht die allergrößte herausforderung :D
über kohle / offenem feuer wäre das echt übel ..
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mars -
Ich bin im moment immer bei trockenen marinaden ergo Dry Rubs. Die tropfen nicht in die Glut--> keine flammen etc. Gerne frischer schweinenacken am stück, keine industriescheiben schneiden und dann während der grill heitzt erst marinieren.
ansonsten regelbogenforelle mit dill und zitrone ganz auf den grill ist mega win. etwas einritzen und bissl butter drüber.
in entsprechenden Aluschalen gerne auch früsche muscheln (sauber) in weißwein/olivenöl/zitrone. der Duft hat beim angrillen im februar im Park alle Passanten umgehauen. Sonst auch Black tiger shrimps (nicht zu klein) schön mit knoblauch zitrone olivenöl und etwas chili
Bei steaks gerne mit Thermometer, einfach WINWIN um auch dicke brocken auf den punkt zu bekommen.
Was nicht alltag aber dennoch für jeden mit einem fleischwolf für ~20-30 euro zu machen ist: Würstchen selber machen. Links gerne auf anfrage. Keine Enummern quartett und geschmack/größe/zutaten nach wahl. Echt einfacher als man denkt.
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