Moin,
ich habe jetzt im Sommer meine Abschlussprüfung als Koch. Heute war das Menüschreiben dran.
Sind hier noch mehr Köche, sei es Azubi oder ausgelernt?
Haut mal eure Prüfungsmenü´s raus.
Komponenten: Paprika, Lachsforelle, Joghurt
Hier meins:
Vorspeise: Paprikacreme-Suppe mit Croutons (wird legiert)
Hauptgang: Pochierte Forellenröllchen mit Weißweinsauce, Spitzkohl und Risotto
Nachspeise: Minz-Joghurt-Terrine mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout (dazu noch ne Hippe)
so, jetzt ihr :)
ich habe jetzt im Sommer meine Abschlussprüfung als Koch. Heute war das Menüschreiben dran.
Sind hier noch mehr Köche, sei es Azubi oder ausgelernt?
Haut mal eure Prüfungsmenü´s raus.
Komponenten: Paprika, Lachsforelle, Joghurt
Hier meins:
Vorspeise: Paprikacreme-Suppe mit Croutons (wird legiert)
Hauptgang: Pochierte Forellenröllchen mit Weißweinsauce, Spitzkohl und Risotto
Nachspeise: Minz-Joghurt-Terrine mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout (dazu noch ne Hippe)
so, jetzt ihr :)
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