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    #46
    Bananencurry


    Benötigt werden:

    750 g Bananen
    1 Teelöffelspitze Salz
    1/2 Teelöffelspitze Kuemmel (bei Gefallen mehr)
    1/2 Teelöffelspitze zerkl. Pfefferschoten
    1 Spritzer Zitronensaft
    8 Teelöffel Pflanzenoel
    1/2 Teelöffelspitze Kurkuma
    1 Teelöffelspitze Currypulver
    1/4 l Joghurt
    Die Bananen werden geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
    Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Kümmel, Kurkuma ca. 3 Minuten rösten.
    Die geschälten Bananen, Salz und Pfeffer zugeben und sanft umrühren.
    Das ganze 10 Minuten auf kleinster Stufe kochen.
    Curry und Joghurt zugebwn und weitere 10 Minuten kochen.
    Immer gut rühren damit nix anbrennt. Auch hin und wieder abschmecken. Jeder mag es im Geschmack etwas anders und ich liebe es zb gerne süß/mild und gebe dementsprechend mehr Joghurt (nach wahl auch Sahne) dazu.

    Dazu einen leckeren Reis oder und Salat.
    Wer nicht ganz ohne Fleisch auskommt kann auch, Schweinegeschnetzeltes hinzufügen!

    Klingt völlig Wahnsinnig Bananencurry mit Schweinefleisch zu essen, ist aber wahnsinnig lecker!

    Kommentar


      #47
      erinnert mich spontan an das [url=http://i.imgur.com/kzoxU.jpg]

      Kommentar


        #48
        chr1s mit 1 postete
        Da ich finde das Kochen und Essen ziemlich viel Spaß macht und man hier auf readmore ja sowieso über alle Dinge des Lebens daherzieht, finde ich es angebracht einen Thread zu eröffnen, indem alle elite-user(auf rm ist jeder 5sterne koch is klar..) ihre geheimen Lieblingsrezepte offenbaren =)

        Ich fange dann mal klein an und wende mich mit einem auge dem rewe tortellini thread zu :P

        Schinken - Käse - Sahne - Soße

        200 g Kochschinken, fein gewürfelt
        100 g Schmelzkäse, (Kräuterschmelzkäse)
        200 g Sahne
        20 g Butter
        etwas Salz und Pfeffer

        Zubereitung
        Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und den Schinken darin 2 Minuten schwenken. Anschließend mit der Sahne ablöschen und den Schmelzkäse darin schmelzen. Die Soße kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Hab noch paar Kräuterlinge dazu getan, die geben ein gutes aroma :) )

        Grad gekocht, absolut lecker =)

        PS: Gerne auch bilder eurer Meisterwerke

        mache das fast genauso, nur zusätzlich mit Champingons und anstatt Schmelzkäse mit Kräutern nehme ich normalen Schmelzkäse und rühre etwas brühe drunter...





        Putenbrustfilet mit Pfirsichsoße:


        5 Putenschnitzel anbraten und währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen

        Soße:

        eine kleine zwiebel in würfel schneiden und anbraten
        Von einer Dose Pfirsiche den Saft abtropfen lassen, und mit einem Becher Sahne auffüllen. Die hälfte der Pfirsiche in Spalten schneiden zu dem Saft und der Sahne hinzugeben. Dies mit den zwiebeln vermengen und anschließen pürieren. Das ganze ein wenig mit Pfeffer Salz und CURRY würzen.

        die restlichen pfirsiche in spalten schneiden und mit der Soße über das Fleisch geben.

        Kommentar


          #49
          slixxer postete
          -> rührei zubereiten
          -> toast in rührei tunken
          -> pfanne braten bis goldbraun

          -> gg


          hört sich schwer an die pfanne zu braten bis sie goldbraun ist.

          Kommentar


            #50
            ich hab auch mal 2 rezepte:

            Quesadillas con Carne

            Erstmal zur Erklärung was ein Quesadilla ist:
            Die Quesadilla (deutsch etwa: Käse-Tortilla) ist eine typisch mexikanische Speise, welche auf der Basis einer mexikanischen Tortilla beruht. Im Original wird diese Tortilla mit Käse zubereitet.
            Ich mache allerdings eine etwas abgeänderte Version mit weniger Gemüse, mehr Fleisch (normalerweiße isst man das Ding vegetrisch). Durch den Käse kleben die beiden Tortillas zusammen, ähnlich 2 aufeinandergelegten Pizzen.

            Nun zum Rezept für 2 Personen

            Zutaten:
            4 große Tortillas
            1 rote Paprika
            1 Dose Mais
            1 Dose rote Bohnen
            1 Zwiebel
            400gr Gem. Hackfleisch
            200ml passierte Tomaten
            150gr geriebenen Edamer
            150gr geriebenen Emmentaler
            1 Becher Sauerrahm
            Salz
            Pfeffer
            Muskat
            Chiliflocken

            Zubereitung:
            - Hackfleisch in der Pfanne anbraten
            - Gemüse dazu und alles nochmal 3-4 min braten lassen
            - Alles mit den Tomaten ablöschen
            - Eventuell etwas einreduzieren lassen damit so wenig Flüssigkeit wie möglich noch drinn ist
            - Mit den o.g Gewürzen kräftig würzen
            - Alles raus aus der Pfanne und in ne Schüssel rein

            -Temperatur des Herdes halbieren (also zB von Stufe 10 auf 5 runter)
            - Einen Tortilla in die Pfanne
            - den kompletten Tortilla mit 1/4 der Käsemischung (Edamer, Emmentaler) bedecken
            - mit einem Löffel die Hälfte der Hackfleisch-Mischung DÜNN als 2te Schicht auf der Käse verteilen, dabei einen Rand von etwa 3cm lassen (wichtig!!)
            - nochmal 1/4 des Käses über die Hackfleisch-Mischung als 3te Schicht
            - Tortilla als Deckel drauf
            - Deckel über die Pfanne

            - das so 3-4 Min stehen lassen, danach Deckel abnehmen und einen großen Teller auf den Tortilla legen (ja, IN die Pfanne)
            - Die Pfanne Kippen und den Tortilla somit auf den Teller
            - Tortilla GEWENDET zurück in die Pfanne (das mim Teller dient nur zum wenden)

            - Nochmal 3-4 Min so stehen lassen...

            Fertig !
            Nun werdet ihr feststellen das der Käse dank des freien Randes (3cm, oben gesagt) die beiden Tortillas zusammenhält, ähnlich wie eine Pizza Calzone !

            Das ganze natürlich nochmal wiederholen mit dem anderen Tortilla Paar !

            Nun schneidet man nur noch den Quesadilla in 4 Stücke, die lassen sich dann bequem in den Sauerrahm tunken :D

            Guten Apettit !

            http://yfrog.com/5gquesadillasconcarnej

            --------------------

            Früchtebrot

            Ist mein Kraftfutter fürs Skifahren. 1 oder 2 Stück reichen mir für nen ganzen Tag. YEAH!

            Zutaten
            1,5kg Äpfel entkernt, mürbe Äpfel
            Abgeriebene Schale einer Zitrone
            500g Zucker
            250g Rosinen
            200g Feigen
            250g Trockenpflaumen
            250g Trockenaprikosen
            Es sollten nachher auf jeden Fall 950g Früchte enthalten sein. Die Anteile kann man auch gerne anpassen.
            ***
            1 kg Mehl
            3 P. Backpulver
            2 EL Kakao
            250 g Mandeln
            1 Gläschen Kirschwasser
            1 TL Zimt
            1 P. Lebkuchengewürz

            Zubereitung:
            Geschälte Äpfel sehr fein schneiden/reiben; mit Zitronenschale, Zucker und kleingeschnittenen Trockenfrüchten in eine Schüssel geben. Vermischen und 12-24h stehen lassen.
            ***
            Am nächsten Tag Mehl mit Backpulver mischen und sieben, Kakao, Mandeln, Kirschwasser, Gewürze und die Obstmasse mit dem Mehr zu einem Teig verkneten.
            3 Kastenformen (30 cm lang) mit Butter einschmieren und Paniermehl ausstreuen
            ***
            In vorgeheizten Backofen auf mittlere Schiene circa 90 Minuten bei 150 Grad backen. Eventuell nach 60 Minuten mit Alufolie abdecken.
            !!!! rezept ergibt ziemlich viel (3-4 backformen), wenn man weniger will muss man halt mit Anteilen backen !!!!

            http://yfrog.com/1rfrchtebrot1j
            http://yfrog.com/72frchtebrot2j

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              #51
              reLahhh postete


              5 Putenschnitzel anbraten und währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen


              man salzt nie fleisch beim braten!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! totsünde

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                #52
                Schupfnudeln + speck + käse + ei!

                speck in der bratpfanne anbraten, dann die schupfnudeln dazu. wenn die leicht geröstet aussehn, ei drüber und am schluss käse.
                sau lecker und macht mega satt.

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                  #53
                  gruppenname: RM Kocht

                  e: mach mal eine pls ne anleitung ala alex seitz y.y

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                    #54
                    mir macht das kochen weniger spaß aber essen beste :D

                    fertiggerichte/fastfood only

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                      #55
                      l0l hab knochen gelesen

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                        #56
                        piadina in der pfanne erhitzen, danach mit salat (romana oder rucola eignen sich), halbierten cocktailtomaten und putenbrust belegen. noch nen schuss balasamico drüber, zusammenklappen, fertig.
                        dauert 5mins, schmeckt gut und gesund ist's auch noch =).

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                          #57
                          Lachs-Spinat-Sauce mit frischen Nudeln

                          - zwei Tiefkühllachsstücke
                          - TK-Blattspinat
                          - 1 kleine Zwiebel
                          - 1 Becher Sahne

                          Lachs zum antauen 1 Stunde vor Kochbeginn rauslegen.
                          1. Zwiebel klein schneiden und in Öl glasig werden lassen (in großer Pfanne)
                          2. Nach belieben TK-Blattspinat hinzugeben und bei mittlerer Hitze "tauen" lassen
                          3. In Würfel geschnittenen Lachs hinzugeben und leicht anbraten lassen (am besten große Pfanne in zwei Bereiche aufteilen)
                          (immer wieder ein wenig Wasser hinzugießen)
                          4. Mit Sahne auffüllen und einkochen lassen
                          5. Mit Gemüsebrühe, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken
                          6. Frische Nudeln 2 Minuten im kochenden Wasser garen

                          Das war es schon. SChmeckt immer wieder lecker und ist schnell zubereitet!

                          PS: und natürlich frischen Grana Padano drüber

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                            #58
                            das schmeckt mir immer super:)

                            Hollandaise - Auflauf

                            Zutaten für 2 Personen

                            2 Schweineschnitzel
                            400 g Pellkartoffeln
                            250-300 ml Sauce Hollandaise
                            200 g Käse (geriebenen Gouda)



                            Zubereitung:

                            Schweineschnitzel salzen und pfeffern und im heißen Fett knapp durchbraten. In eine höhere Auflaufform legen.
                            Auf die Schnitzel ca. die Hälfte der Hollandaise Sauce.
                            Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Jede Lage salzen und pfeffern. Darauf kommt die restliche Sauce Hollondaise und zum Schluss der geriebene Gouda.
                            Bei 200 Grad erst 45 Minuten abgedeckt garen und zum Schluss den Deckel entfernen und ca. weitere 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist:)

                            Schmeckt porno:)
                            Vom Aufwand her total easy,dauert halt nur nen wenig bis es dann fertig ist:P

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                              #59
                              junkhead postete

                              6. Frische Nudeln 2 Minuten im kochenden Wasser garen

                              Das war es schon. SChmeckt immer wieder lecker und ist schnell zubereitet!
                              Du machst dir nicht ernsthaft, wenn es schnell gehn soll, frische nudeln?? Oo

                              Kommentar


                                #60
                                ähm mir schmecken frische Nudeln einfach besser und ist ja dann ein pluspunkt, schneller und besser. ABer hast schon recht, meistens sind es normale Nudeln, wegen den Kosten.

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