Frei nach dem Motto der ESL - werdet bitte abhängig von Glutamat. Kümmert euch es überhaupt was in eurem Essen ist?
Ankündigung
Einklappen
Keine Ankündigung bisher.
Glutamat ist gut für dich!
Einklappen
X
-
GastStichworte: -
-
glutamat ist ein "stoff" der dich schmecken lässt was du willst.pwna postete
was ist das?
beispiel:
reichere ein wenig holzwolle mit olivenöl und glutamat an und du denkst, du isst schweinegulasch! (übertrieben, natürlich!)
häufig in z.B. sushi zu finden damit es nich so ekelig schmeckt wie es eigentlich schmeckt.. einfach ein geschmacks"verstärker" aber eigentlich ein geschmacks"erzeuger"..
Glutamat
ps: darum wird in unserem freundeskreis auch häufig sushi-laden durch glutamat-tempel ersetzt ..
Kommentar
-
Grumpy Peer
Aus dem Wiki Artikel entnehme ich, dass Glutamat sowieso ein hohes Vorkommen in Fisch und Proteinreichen Lebensmitteln hat. Und wenn es künstlich eingesetzt wird, dann nur um diesen "fleischigen Geschmack" zu intensivieren. (Also kein Stoff, der dich schmecken lässt was du willst)treborian postete
glutamat ist ein "stoff" der dich schmecken lässt was du willst.pwna postete
was ist das?
beispiel:
reichere ein wenig holzwolle mit olivenöl und glutamat an und du denkst, du isst schweinegulasch! (übertrieben, natürlich!)
häufig in z.B. sushi zu finden damit es nich so ekelig schmeckt wie es eigentlich schmeckt.. einfach ein geschmacks"verstärker" aber eigentlich ein geschmacks"erzeuger"..
Glutamat
ps: darum wird in unserem freundeskreis auch häufig sushi-laden durch glutamat-tempel ersetzt ..
Anyway: Ich guck schon sehr oft auf die Inhaltsstoffe, da viele Dinge nur noch aus Zucker bestehen. Ansonsten ist es mir relativ egal.
Kommentar
-
In der EUROPÄISCHEN asiatischen Küche :) Also dass, was man hier im Schnell-Imbiss kauft..Wikipedia.de
Als Lebensmittelzusatzstoff werden L-Glutaminsäure sowie deren verschiedene Salze als Geschmacksverstärker (E 620 bis E 625) eingesetzt, besonders in der asiatischen Küche.
Fakt ist nur, dass man es genau wie 10000 andere Dinge aus dem Supermarkt nicht essen sollte, weil es Chemie ist.
Kommentar
-
Dave
Kommentar