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Restauranteröffnung in Montenegro (Feedback erwünscht)
Sehe eventuell Konfliktpotential zwischen Bar und Restaraurant bezüglich Lärmentwicklung aufgrund der offenen Gesaltung mit gemeinsamer Theke. Viel Erfolg. Falls es mich mal in die Nähe verschlägt, dann komme ich gerne mal als Gast vorbei.
Ah ok:)
@drei: ja das habe ich mir auch gedacht, anfangs werde ich wohl eh erst mal klein anfangen und evtl beide Bereiche als Bar nutzen und nur ein paar local dishes plus klassiker für (sehr gute) Burger und Pizzen zB anbieten. Brauche dann auch weniger Personal und kann erst mal schauen wie viel Leute so kommen. Hätte halt mega viel Platz mit meinen 3 Terassen dann wenn es nur eine Bar wird, aber lieber mehr Platz als weniger hehe. Restaurant könnte dann im nächsten Schritt dazu kommen etwas weiter weg vom Tower auf einem der angrenzenden großen Gründstücke, welche ich mir evtl für den Weinanabau dazukaufen wollte sobald ich mal Gewinn machen sollte.
Schauen wir mal, vielen Dank für euer Feedback auf jeden Fall!
Für alle die Montenegro noch nicht so gut kennen, ich habe nun das erste Video von Anfang Oktober '21 fertig. Super schöne Farben in den Bergen zu der Zeit einfach! Die Region ist zB auch noch total wenig von Touristen besucht, aber schon ein absolutes Highlight. Bin gespannt wie sich der Tourismus abseits vom Meer in den nächsten 10 Jahren dort so entwickeln wird. Würde mir ja gern irgendwo eine kleine Cabin in the woods noch aufbauen ohne Strom und Wifi :)
Btw was haltet ihr von der Idee das ganze erst mal nur als Bar inkl Barküche aufzuziehen. Kleineres Menü, weniger Personalaufwand und laufende Kosten für die Anfangszeit um zu schauen wie es so läuft. Den Restarauntraum könnte ich quasi gleich aufbauen, nur dass Leute sich das Essen selbst von der Theke abholen und alles als Bar zählt. Dann gibts auch kein Problem mit Leuten die im Restaurant ihre Ruhe haben wollen wenn nebenan Live Musik läuft.
und wenn es gut läuft will ich mir ja eh das Nachbarland dazukaufen, da könnte dann ein Restaurant noch drauf wenn die Bude eingerannt wird :)
Btw was haltet ihr von der Idee das ganze erst mal nur als Bar inkl Barküche aufzuziehen. Kleineres Menü, weniger Personalaufwand und laufende Kosten für die Anfangszeit um zu schauen wie es so läuft. Den Restarauntraum könnte ich quasi gleich aufbauen, nur dass Leute sich das Essen selbst von der Theke abholen und alles als Bar zählt. Dann gibts auch kein Problem mit Leuten die im Restaurant ihre Ruhe haben wollen wenn nebenan Live Musik läuft.
und wenn es gut läuft will ich mir ja eh das Nachbarland dazukaufen, da könnte dann ein Restaurant noch drauf wenn die Bude eingerannt wird :)
Generell würde ich in der Anfangsphase klein anfangen und nach und nach deine weiteren Sachen nach Resonanz erweitern. Ich glaube du hast unzählige Ideen aber man muss ja erstmal das Kerngeschäft ans Laufen bekommen
Jep das war auch mein Gedanke :) Eine Bar mit live musik und kleinem menü wäre evtl eh besser da leichter zu handeln, der Platz kann besser genutzt werden als bei einem richtigem Restaurant und ich bin etwas flexibler
Pizzen würde ich max 3 verschiedene anbietne, dafür aber extrem leckere aus dem Holzbackofen :) Eine Salami, eine Vegetarische und noch was dazu. Möchte das Menü erst mal klein halten.
Döner :D Auch eine Idee, dann aber Berlin style Gemüsedöner. Du bekommst ähnliche Burger für ca. 2-3€ im Fastfood bereich.
Vllt solltest du dir erstmal ein Grundkonzept überlegen,, klingt im Moment noch alles nach viel Wunschdenken und wenig durchdacht. Lieber eine vernünftige Bar aufziehen und wenn das Standbein steht weitere angehen
ansonsten verfolge ich dein Projekt natürlich gerne. Gönne es jedem seinen Lebensraum zu erfüllen, machen leider viel zu wenige
Wobei in meinen Augen Bar + etwas Essen ganz gut klingt. Man muss ja auch erstmal 15 min zum Tower hin.
Auf 3 Bier o.Ä. zieht man die Leute trotz der geilen Location nicht unbedingt regelmäßig dorthin. Dann gehts lieber unkompliziert in die Kneipe vor Ort. Man muss schon imo schon ein paar verschiedene Gerichte anbieten, sodass sich die Leute dort auch easy ein paar h aufhalten können.
Fahren die Leute da wenigstens noch nach 5 Bier Auto?
Vllt solltest du dir erstmal ein Grundkonzept überlegen,, klingt im Moment noch alles nach viel Wunschdenken und wenig durchdacht. Lieber eine vernünftige Bar aufziehen und wenn das Standbein steht weitere angehen
ansonsten verfolge ich dein Projekt natürlich gerne. Gönne es jedem seinen Lebensraum zu erfüllen, machen leider viel zu wenige
muss auch mehr oder weniger schon die ganze zeit schmunzeln. absolut kein konzept da drin in dem bums, was solls jetzt werden, restaurant, bar, terrasse, weinberg, übernachtung, zelten, holzofen, pizza like cmon ...
gl an dich, aber so wirst du auf lange sicht auf die schnauze fallen. überleg dir genau was du willst und handle danach, alles andere wirds der mega reinfall
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