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Restauranteröffnung in Montenegro (Feedback erwünscht)

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    #46
    Zitat von Tak3r Beitrag anzeigen

    Gute Frage, das werde ich auch erst rausfinden müssen. Ich habe halt auch keine Ahnung wie viele letztendlich kommen werden. Mein Plan ist klein anzufangen mit Staff und auf Abruf weitere schon vorher zu "casten" damit ich zB am Folgetag direkt mehr Mitarbeiter habe die dann auch mehr Leute versorgen können.
    kannst dich ja auch ein bisschen auf Hochzeiten und sonstige Familien/Firmenfeiern spezialisieren.

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      #47
      Ist bis Juli nicht sehr sehr optimistisch? Jetzt rein von den Bildern her gehört da bis auf die Grundmauern ja ALLES gemacht?!

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        #48
        Hochzeiten bzw events auf jeden Fall. Darauf spezialisieren nee, ich werde auch daily business machen auf jeden Fall. Aber die Location ist perfekt für Events!

        Juli ist optimistich, aber ich bin Optimist. Passt doch :) Haben ein großes eingespieltes Team an Arbeitskräften aus Albanien.

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          #49
          Der Tourismus in der Region ist wirklich saisonal, viele Hotels und Restaurants machen von November bis März/April komplett zu. Im Sommer muss man sich mMn gar keine Sorgen machen um Kunden, ich war 2019 zuletzt in budva und das ist verrückt wie viele Hotels und Touris es dort gibt. Hoffentlich schaffst du es noch vor dem Sommer zu öffnen. In Montenegro sieht man im Sommer doch auch viele Deutsche, aber auch Russen. Die meisten Touris sind aber mit Sicherheit Serben, da sie keinen eigenen Zugang zum Meer haben und historisch, kulturell natürlich sehr eng verbunden mit Montenegro. Kenne die Region um Bar nicht aber du anscheinend schon, ich würde mir einige andere Hotels/Restaurants in der Gegend anschauen und dann überlegen welche Sprachen du in deinem Restaurant brauchst (kenne einen sehr guten, erfahrenen Kellner mit fließend serbisch, englisch und deutsch falls du interesse hast ;) ). Wenn du im Sommer an gutem Personal mit Erfahrung und Sprachkenntnissen interessiert bist, musst du auf jeden Fall mehr als das durchschnittliche montenegrinische Gehalt zahlen. Da konkurrierst du mit tausenden hotels von ulcinj bis triest. Hast du dir schon Gedanken über die Unterkünfte für saisonale Arbeiter gemacht? Du brauchst ein paar Wohnungen in der Nähe für die hoffentlich bald 20 Mitarbeiter. Nicht jetzt aber ne Idee dazu zu haben schadet nicht.

          Vielleicht ist es eine Idee im Winter eine andere Karte einzuführen mit Preisen für die locals. Als jemand der keine Ahnung von dem Business hat finde ich das eine gute Idee, aber die besitzer anscheinend nicht :D
          Wahrscheinlich lohnt sich das einfach nicht und komplett zu schließen ist sinnvoller.

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            #50
            Zitat von STHLM Beitrag anzeigen

            kannst dich ja auch ein bisschen auf Hochzeiten und sonstige Familien/Firmenfeiern spezialisieren.
            AUCH... EIN BISSCHEN auf xxx... SPEZIALISIEREN

            geil junge

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              #51
              Zitat von Schmetterling Beitrag anzeigen

              AUCH... EIN BISSCHEN auf xxx... SPEZIALISIEREN

              geil junge
              lass ich dir mal durchgehen, da mein Jüngster großer Fan der Raupe Nimmersatt ist :*

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                #52
                Zitat von STHLM Beitrag anzeigen

                lass ich dir mal durchgehen, da mein Jüngster großer Fan der Raupe Nimmersatt ist :*
                gibt ne geile app . wirklich sehr gut

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                  #53
                  "Der Tourismus in der Region ist wirklich saisonal, viele Hotels und Restaurants machen von November bis März/April komplett zu. " das ist das gute an Bar - nicht so viele Touris und sehr viele Locals die sich nach nem neuem Restaurant/Bar sehnen :)

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                    #54
                    Planst du also von vornherein mit nem preisniveau für die locals?

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                      #55
                      Nice. Erst einmal Glückwunsch! Sieht und klingt hammermäßig.
                      Gutes Gelingen und ganz viel Erfolg! Ich hoffe das du dir dort deinen Lebenstraum erfüllen kannst und kann voll verstehen das du von der Location geflasht bist!

                      Einen Aspekt den ich krass finde: Juli 2022
                      Ich weiß nicht wie es in dem Land aussieht - ob du alles frei Schnauze machen kannst oder ob du Regularien erfüllen musst und Anträge brauchst. Von meiner Einschätzung her kann man froh sein wenn man bis Juli 2022 auf dem Papier alles erledigt hat und dann langsam Handwerker zum Umbau eintrudeln.Und gerade wenn du dein Projekt step by step erweitern willst, ist es wichtig dass alles gut geplant und kompatibel ist und du dir nichts für später verbaust. Aber vlt denke ich auch zu "groß". Aber 6 Monate sind in meinen Augen nichts.
                      Also in dem Punkt würde ich zumindest die finanzielle Planung eher konservativ anlegen und mit Einnahmen erst im Frühjahr/Sommer 2023 rechnen und dass man Geld erwirtschaftet sowieso später.

                      Erfahrung mit Land und Restaurant habe ich keine. Onkel und Tante haben in Berlin 2 Locations. Das aufzubauen war Knochenarbeit. Da bestand das Leben in der Anfangszeit ausschließlich aus Arbeit und Schlafen und ging merklich an die Substanz und drüber hinaus.
                      Es hat sich für sie gelohnt und sie haben ebenfalls ihren Traum verwirklicht, aber man sollte sich bewusst sein, dass man (gerade am Anfang) viel opfern muss.
                      Zuletzt geändert von woogie; 08.12.2021, 15:51.

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                        #56
                        Zitat von itsallsmoothlol Beitrag anzeigen

                        können die dosen nicht werbung für ihn machen?
                        Übermorgen machen wir einen Fußballclub draus.

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                          #57

                          1. FC Tower Montenegro


                          klingt nice

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                            #58
                            In Montenegro geht zum glück alles schneller und die Räder drehen sich jetzt schon :) Ohne meine lokalen Kontakte würde ich so einen Zeitplan auch nicht haben.. Aber wir schauen einfafch mal, wie gesagt wenn es länger dauert dann dauert es länger. Mich wird es nicht stören und da ich keine investoren drin hab kann sein keiner beschweren, also alles gechillt :) Wie Blizzard damals sagte als sie noch gut waren: "Its done when its done" - das wird auch mein Motto. Juli 2022 ist so die erster grober Zeitplan für die erste Phase, da muss auch noch nicht alles was ich mir vorstelle fertig sein.

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                              #59
                              Zitat von Das_Bier Beitrag anzeigen
                              1. FC Tower Montenegro


                              klingt nice
                              :D:D

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                                #60
                                Übrigens, wer sich für mehr Detailinfos interessiert, kann sich nun dieses Video anschauen. Ich habe mein bestes gegeben mit den Zeichnungen und sie sind gar nicht so schlecht geworden ???? Habe so viel Feedback bekommen und da dachte ich mir ein paar Extra infos können nicht schaden, auch um meine Vision etwas zu visualisieren auf Blatt Papier^^


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