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Fisch (zum Essen)

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    Fisch (zum Essen)

    Hier gibt es ja bestimmt den ein oder anderen Fischesser.
    Ich dachte mir ich fang jetzt mal damit an, da warme Sommermonate, leicht bekömmlich, gut für meinen Körper und macht sicher Spaß am Herd und Grill.

    Wo kauft ihr Fisch? Was für welche Sorten sind empfehlenswert? Kann man Salzwasserfisch im Binnenland bezahlen? Was ist allgemein so das Preisniveau?
    Gibts spezielle Kniffe die man können muss?


    Ich hab gar keine Ahnung, ich habe auch erst ein einziges mal in meinem Leben Fisch gegessen (jedoch frisch in Kroatien, nom nom) und nehme alle Tipps und Tricks.

    Gruß aus dem Glutofen Jena.

    PS: Angeln will ich nicht!

    #2
    Pangasius Filet sau lecker...:)
    Schön mit einer leckeren Dill Sauce.

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      #3
      Hab üble Vorurteile gegen Pangasius dass das mehr so der Fisch wie Schuhsohle wäre. Unbegründet?

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        #4
        ALSO ICH WAR LETZTENS ZUM ERSTEN MAL IN MEINEM LEBEN BEI EINEM FISCHHÄNLDER EINKAUFEN UND HABE FESTGESTELLT; DASS ZWISCHEN TIEFKÜHLWARE UND "FRISCH"FISCH WIRKLICH WELTEN LIEGEN:

        NATÜRLICH TEURER ABER ES LOHNT SICH WENN MAN NUR AB UND AN FISCH ISST UND DANN HALT EINEN RICHTIG GUTEN:

        KANNST SCHÖN FILET NEHMEN AUSSER DU WILLST DAS KOMPLETTE VIECH UND DICH MIT DEN GRÄTEN RUMÄRGERN:

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          #5
          Also Pangasius hat keine Gräten wenn man ihn fertig im Laden an der Fischtheke kauft.
          Vom Geschmack her schmeckt er irgendwie wie Fischstäbchen nur halt ohne Panade dafür aber halt mehr nach Fisch ^^ Ich hoffe du weisst wie ich das meine. Und mit einer leckeren Dill-Sauce kann man den echt gut Essen.

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            #6
            trotz der Gefahr ausgelacht zu werden:

            probier mal frisches "Seelachs"-Filet direkt vom Fischverkäufer. Davon stehen doch zahlreiche auf Wochenmärkten oder vor/hinter Supermärkten. Schmeckt total lecker und ist für den Einstieg ideal. Selbst wenn du es panierst, schmeckt es nicht direkt wie Fischstäbchen, sondern viel, viel besser. zudem ists noch bezahlbar.

            auch ganz nett ist Lachsforesse. Diese dann in Alufolie packen und aufn Grill hauen. --> Superlecker, nicht schwer und verhältnismäßig günstig.
            Beispiellink

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              #7
              Zitat von KhYr0n
              Hab üble Vorurteile gegen Pangasius dass das mehr so der Fisch wie Schuhsohle wäre. Unbegründet?
              Völlig unbegründet. Pangasius ist einfach die geschmacklich ähnliche, aber deutlich preiswertere Alternative zu Scholle, wenn du mich fragst. Zubereitung auch nicht schwer: Paarmal in Mehl wenden, in viel Butter anbraten, Zitrone, Salz & Pfeffer dazu, done.

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                #8
                Jo, Fischhändler > Tiefkühlware obv.
                Wie das Angebot bei euch in Jena ist, kann ich dir nicht sagen. Vllt mal beim Wochenmarkt ausschau halten?

                Als Einsteigerfisch ist Seelachs sicher nicht verkehrt. Schmeckt gut, ist preislich ganz gut erschwinglich und lässt sich recht einfach zubereiten. Ob für den Grill, für die Pfanne oder den Ofen. Ist alles machbar.

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                  #9
                  Zitat von Knicklicht
                  Pangasius Filet sau lecker...:)
                  Schön mit einer leckeren Dill Sauce.
                  Pangasius is das billigste vom billigsten..ne scheiss Lachskopie :) aber wenns dir schmeckt

                  €: wenn du dir was gönnen willst: Papageinfisch ODER Zanderfilet :)

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